時蜂lelm9585
吃了這麼多年的飯菜，我們本地的家常菜一般是:白切雞，鹽焗雞，白切鴨，燒鴨，扣肉，叉燒，清蒸魚，酸菜魚，白灼蝦，酸甜豬腳，蓮耦燉豬腳，油炸五花肉等。炒菜類有:苦瓜炒牛肉，酸菜炒肉沬，青椒炒豬肚等，湯類一般是:雞湯，豬肚雞湯，老鴨湯，排骨玉米湯，筒骨湯等。所以去飯店點的也是這些家常菜，老味道，吃得開心！
白切雞 白切鴨 
扣肉
炒五花肉 
酸菜炒肉沫糯米香香
我個人的飲食愛好是隨年齡增長和生活條件而發生變化的。
年少的時候，家裡條件差些，看見鄰居家的發小端著一碗大米飯，他奶奶為他用醬油泡蔥葉，他還有些不愛吃，(要是換成我就是大米飯拌醬油，我也會以為是囫圇吞下)我瞧著，好羨慕…那時基本上能吃飽就很滿足了，幾乎大都吃七八層飽，有人說胃病是餓著了，我說那是瞎扯，餓不會得胃病，胃病是吃多了，撐著了才得的。我在上中學時，走讀，中午不帶飯，也奇怪了，同學們吃中飯時，我看書入迷，從未覺得餓，直到下午放學才回家吃飯…三年沒吃中飯，也沒有一次胃痛過…那時真的吃飽就行，也不講口味…
剛畢業後，在"齊紙"當盲流，工資不算高，吃不起食堂，更別說吃飯店了，那時的時堂要糧票才平價，沒糧票議價，兩倍於平價。只好去黑市買便宜的燒餅和幹豆絲，工友見我上頓吃，下頓還吃，就說"你怎麼那麼愛吃"，我暗中苦笑，不是我愛吃，別的也吃不起，倘若換口味吃，恐怕一分錢也存不下，即使我省吃儉用，一年才存500元，這樣不行的，還得想法子多掙些才行…
後來辭去"齊紙"工作，到瀋陽從事餐飲工作，俗話說“近水樓臺先得月”，由於職業關係開始關注飯店的菜品口味…
也許是小時吃慣清湯寡水的燉白萊土豆，一時還吃不慣生猛海鮮，只對豬肉和雞感興趣，剛開始喜歡吃清燉魚，醬肘花，溜肚片，京醬肉絲，等等口感筋道，口味濃重的肉類…
慢慢的在飯店呆久了，也可能是職業原因，吃飯不花錢，又有特權可以想吃啥做啥，隨意點，漸漸的肉類吃膩了，換樣吃菌類，豆製品，蛋類，蔬菜類，等等…什麼軟炸鮮蘑，乾煸茶樹茹，香菇油菜，山蘑土豆片，家常豆腐，麻辣豆腐，焦溜豆腐，攤黃菜，苦瓜煎蛋，清炒苦瓜，白菜木耳，熗甘蘭，乾煸豆角…等等
現在的口味和以前明顯不同，肉類不敢多吃，筋道的也咬著費勁了，改成老年人口味了，要軟些的，好消化的，清淡的。傾向於豆製品，蛋類，時蔬，我個人喜歡雞刨豆腐，白菜燉豆腐，炒酸辣蘿蔔條，蒸蘿蔔白菜醮醬，火鍋涮苦瓜，涮桐蒿，醋溜豆芽…
我自已也說不清為什麼一直不喜歡吃海鮮，即使我曾主理過多年海鮮。
有句話說"一方水土養一方人"，我個人覺得食材應是當地的，應季的才是上乘的。
大廚老齊
😜😜😜😜😜😜😝
19對牛彈琴91
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 4056104388025744244, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "615a0001e89b21f21667\
想念味蕾
可樂雞翅、香辣魷魚、紅燒肉、叫花雞、紅燒鯉魚、紅燒排骨、紫菜湯、雞爪、甜點、布丁、冰粥、甜甜圈、毛血旺、煎餃子🥟、火鍋、牛排🥩、紫菜包飯、鍋包肉、京醬肉絲、石鍋拌飯！
3702821991
這些都是四川家常菜，希望你喜歡。
楚門的世界10
去飯店吃飯！每個飯店都會有自己的特色菜！去不同的飯店，飯店裡會有不同的菜譜，不同的菜系！別說飯店了就是不同的廚師做出來的菜也是不一樣味道的！但是我去飯店必點的菜是炒綠豆芽。這道菜之所以是我必須點的！這道菜雖然在家裡也可以做。但是沒有飯店裡火候掌握的好，沒有飯店裡做的好吃。綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。這是我去飯店必點的家常菜。
