小米相信大家都經常吃，小米一般用來做粥，今天給大家介紹個小米不一樣的吃法，加一碗黑米，做成黑米糕，好吃不上火，香甜鬆軟，補鐵補鈣又補鋅 。小米中含有豐富的維生素，例如維生素b1和維生素B2等，而且還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，具有健脾和胃的功效。今天的這個黑米糕我還加入了山藥，吃著東西比吃任何保健品都強，孩子們一脾虛，多吃些山藥就是健脾養胃的最佳選擇。
黑米糕
這個蛋糕非常適合小孩子吃，比麵包還香甜鬆軟，無論是它的營養還是口感，都要勝過麵包，自從我家開始做這個蛋糕，我家連麵包也不用買了。用它來當早餐也是可以的，自我感覺比吃麵包強，下面就把它的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友進來學習一下吧！
黑米糕
首先我們準備200克小米、200克黑米，清洗乾淨，用清水浸泡4小時（我是中午浸泡的，晚上做正好），再把它控幹水分，都放入大碗中打入3個雞蛋、10克白糖、5克酵母，我做的時候還加入了幾塊山藥，這樣孩子吃起來更加營養 ，全部準備好後備用。
接下來把所有的食材都倒入料理機中，按果蔬鍵，反覆打2—3遍，打至米漿細膩，打好後把它倒入大一點的碗中，然後準備150克的麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉以後（如圖這樣的狀態就可以了）蓋上蓋子醒發30分鐘。加入麵粉是為了防止做出的米糕發粘，再就是防止塌陷。
醒發好以後，打開蓋子用筷子攪動一下，排除裡面大的氣泡，模具的底部和邊緣都刷一層油，把攪拌好的麵糊倒入模具中，蓋上蓋子二次醒發至兩倍大，醒發好以後，端起模具向下震動幾下，排出裡面的大氣泡，表面再撒上點自己喜歡的乾果，然後把它冷水放入蒸鍋中，水燒開後轉中小火蒸25到30分鐘左右，關火以後再燜5分鐘即可出鍋。
黑米糕
出鍋以後用小刀沿著模具的邊緣劃一下，方便脫模，然後把它倒扣過來脫模，再把它切成小塊，我們的黑米糕就做好了，好吃不上火，鬆軟香甜，黑米香味濃郁，我家孩子超喜歡吃。
黑米糕
好了我們今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡這個黑米糕，請先收藏吧！有時間做給孩子吃。如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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