說到小籠，一定繞不開無錫。無錫小籠包，本地人稱為“小籠饅頭”，初來乍到之時，常為“饅頭”、“湯包”與“小籠包”的區別而與老無錫討教許久。
無錫的小籠饅頭，曾被外媒評選為最受歡迎的中國小吃，可見其國民美食舉足輕重的地位，特別是在江浙滬一帶。
但是，經常性的，某天夕陽下做小籠饅頭的大師傅“手一抖”，“糖和醬油放得太多”，甜度瞬間爆表，容易嚇到外地遊客，至今回想起來都甜得牙疼，像極了我們逝去的青春。怪不得有人打趣說：
客官要很甜、非常甜還是變態甜？
不好意思，我們沒有微甜……
前文中有提，無錫人簡直是在“用生命”吃小籠。一天吃掉的小籠包不計其數，光是小籠包店就多達9500餘家，數量超過了蘇州和常州的總和。
甚至，無錫有家熱情的機構還出了一份「無錫小籠包研究報告」，羅列了「8大小籠包之最」：
最老牌王興記
最認同熙盛源
最隱藏靈德靈
最正經聚成源
最出名鼎福記
最風景憶秦園
最喜慶笑來喜
最特色德慶樓
下面我們就其中的
「4宗最」展開聊一聊。TOP 1 最老牌王興記
如果說無錫人吃小籠，就像北京人吃烤鴨一樣，那麼王興記的小吃令老無錫魂牽夢繞的程度絕對不亞於全聚德之於老北京。
王興記，始創於1912年，以傳統
錫幫名點名菜見長，久負盛名的「中華名小吃」系列為無錫小籠、王興記餛飩、花式麵點、糕團等傳統點心，其三鮮餛飩、鮮肉小籠更是多次獲得“金鼎獎”。
*圖片選自 @王興記 官博，侵刪
王興記的小籠，可以說是無錫最老牌、最有代表性的小籠饅頭了，個頭基本都比上海小籠大一圈，穩坐籠中，肉餡飽滿，面皮薄而剔透，對食肉動物很是友好。
他們家的蟹粉小籠尤其好吃，有人用「入口驚豔」來形容其口感，皮薄如嬰兒肌般吹彈可破，肉質緊緻，汁多味濃。
舌尖上的王興記，可謂無錫老字號中歷經百年不衰的一枝奇葩。
TOP 2 最認同熙盛源
在十全街上，人氣最旺的店可能還屬熙盛源。他們家的蟹粉小籠不僅頗受無錫老饕的青睞，很多上海、蘇州等周邊的食客也會特地起一大早，專程開車過來吃小籠。6點開門，也許不到中午12點，蟹粉小籠就全賣光了，所以想一飽口福，還得起早。
熙盛源的蟹粉小籠，據聞頂部都有巨大的蟹黃 ，猶如皇冠上的寶石，性價比真的超高，吃完滿嘴蟹油，真的好滿足。
TOP 3 最隱藏靈德靈
靈德靈是一家相當低調的小店，門面不大，隱藏在朝陽市場的一角，一不小心很可能就會與美味擦身而過。
但是，他家小籠的口碑可是“相當高調”，可謂一傳十、十傳百。小籠的製作用的是腿心肉，肉香更加濃郁，吃小籠還免費送你湯哦。
*圖片選自 @無錫市旅遊局 官博，侵刪
蟹粉小籠 肉眼可見的真材實料，現拆現做，誠意滿滿，鮮美無比，齒頰留香，咬下去一包蟹油，吃起來滿口流香。
此外，靈德靈的手推餛飩和素包也一直很受老無錫的喜愛。素包採用傳統手藝，掰開一看，裡面是滿滿的青菜、豆腐丁、木耳、香菇 等，吃起來很油潤。
TOP 4 最出名鼎福記
鼎福記何以擔當「最出名」頭銜？那是因為這裡曾經是《舌尖上的中國》拍攝地點 ，小籠饅頭的品質自然經得住考驗。
開洋餛飩和小籠饅頭是商店裡的招牌。用料都太實在了，餛飩好大一碗，上菜速度很快是有口皆碑的，可能是店裡生意太好的緣故，時常需要拼桌，如果你不介意的話，可以去“軋鬧忙”。
江南意韻正濃，
正對太湖美景，
來一籠湯包配餛飩，
嘬一口黃酒配膏蟹，
美哉，樂哉，快哉！
看到這裡，這篇先抑後揚的文章也快到了尾聲，自詡將無錫視為第二故鄉，可能在老無錫面前班門弄斧了。
無錫人大多嗜甜，很好地秉承了“無糖不成菜”的江南食俗。比如本地人口中的“肉骨頭”，一種醬排骨，聽聞百斤“肉骨頭”要搭配十二斤左右的醬油和三斤白糖，其中以三鳳橋的最出名，吃不慣的人估計又是覺得齁甜齁甜的。
此外，無錫聞名天下的還有「太湖三白」，又稱「太湖三寶」，分別是太湖白魚，太湖白蝦和太湖銀魚，清蒸後，保留了原汁原味，真是鮮到眉毛掉下來。在煙波浩渺的太湖上泛舟，飽覽秀麗端莊的太湖氣韻，佐以太湖船菜，身在無錫，讓你真的相信，人間絕色與美味可以兼得。
最後，以好友的「凡人名言」來總結我們的“無錫三寶”，發出內心最強音：
無錫小籠包鮮中帶甜，回甘；
無錫醬排骨酥軟入味，醬香；
無錫油麵筋久煮不爛，勁道！
***本文圖片均選自網絡，侵刪
（原創申明：本文作者為真是夠了，如有轉載、合作需求，煩請私信聯繫作者，非常感謝）
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