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俗話說鹽乃百味之首，選對食鹽不但可以增進食物味道，還可以維持身體健康，對於特殊人群比如高血壓、甲亢或甲減的患者朋友，鹽的選擇甚至能影響疾病病情控制。目前市場上的食鹽種類這麼多，到底選哪種呢？今天就來給大家說一說如何選擇食鹽。
鹽的分類？
根據食鹽的原料來源，可將鹽分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽及植物鹽等。根據食鹽的加工工藝，可將食鹽分為加碘鹽、低鈉鹽、調味鹽等。
如何選擇食鹽？
食鹽不僅可以調味，還可以為人體提供必要的礦素質、維生素等營養元素，故食鹽的選擇對維持機體正常運轉至關重要。
人體中鈉含量過高或者鉀含量的不足都可能導致血壓升高，從而增加心腦血管疾病的風險。世界衛生組織發佈的膳食指南稱，成年人鈉攝入量應低於2克/天，鉀攝入量應高於3.5克/天。2019年的一篇研究報道稱，中國人平均食鹽攝入量＞10克/天，超過推薦量的數倍。低鈉鹽中含有10%-35%的氯化鉀，降低了食鹽中鈉的含量，增加了鉀的含量，尤其適合我國現有國情。
2018年國家衛健委頒佈的《中國居民補碘指南》著重強調了適量碘攝入對甲狀腺激素合成、後代腦發育的重要性。加碘鹽是世界衛生組織公認的防治碘缺乏病的最經濟有效的強化食品。我國營養學會建議＞14歲的普通人群碘攝入量為120微克/天（妊娠婦女碘攝入量為230微克/天）。
除去不同的營養元素配比的食鹽外，市面上還存在多種標榜精製鹽的產品。但中國醫學科學院2019年的一項研究發現，與普通食鹽相比，精製食鹽可能會對人體營養健康造成不利影響。
綜上所述，食鹽選擇不宜跟風，而應該依據家庭的實際情況選擇。如出於預防高血壓等心腦血管疾病的目的，宜選擇低鈉鹽來減少鈉的攝入、增加鉀的攝入。若家中有孕婦或地處碘缺乏病高發區，就要選擇加碘鹽。若地處甲亢高發區，就要選擇低碘鹽或無碘鹽。不選精製食鹽。
參考文獻
[1]淺談食鹽分類與科學選用.鹽科學與化工.2017
[2]研究再次顯示中國人食鹽攝入量偏高.中國食品學報.2019
[3]中國居民補碘指南解讀.中國實用內科雜誌.2019
[4]精製食鹽及加碘精製食鹽營養健康效應的對比實驗評價.食品安全質量檢測學報.2019
藥師方健
選對食鹽是一個都很重要的事，它關係到家人們的身體健康。
那麼下面我來講一下，這麼多年來我積攢的一些挑選食鹽的方法，供大家參考。
優質的食鹽應該闖過下面幾關：
第一關，選食鹽種類 通關條件：選加碘鹽
到底選不選擇加碘鹽的問題？如果屬於高碘地區或患有甲亢等疾病的人
就不要選擇加碘鹽了。因為我國90%的地方屬於碘缺乏地區，
食鹽加碘能預防碘缺乏症，所以我建議大家在選擇食鹽時選擇加碘食鹽。
第二關，看封口 通關條件：封口平整，有凹凸感
優質食用鹽全部用自動包裝機封口，兩邊封口橫紋平整，撫摸上去有凹凸感
假鹽的包裝袋通常有摺痕，這是手工包裝的痕跡，所以大家要注意。
第三關，看生產日期 通關條件: 選擇在保質期內的鹽
而且離生產日期越近越好
第四關 選顏色 通關條件:潔白無雜質
一般來說，優質的食用鹽顏色潔白，沒有雜質
劣質的食用鹽顏色發暗，甚至有肉眼可見雜質
第五關 聞氣味
通關條件:無異味，好的食鹽都是沒有不良氣味的。
第六關 手抓實驗
通關條件:實驗乾爽易分散
優質的食用鹽顆粒流動性好，用手攥住不會有凝結感
劣質的食用鹽可能有結塊現象，不易分散
第七關 溶解檢測
通關條件:實驗溶解後清澈透明
優質的食用鹽溶解塊且溶液澄清透明，沒有雜質
劣質的食用鹽溶解速度慢，溶解後溶液不澄清
甚至有肉眼可見雜質。
一般經過這七關的食鹽基本上就可以放心食用了。至於其他低鈉鹽，鉀鹽、富硒鹽等要根據個人特殊情況購買。
好的，以上就是我的個人的關於如何購買食鹽的幾個觀點，希望能給大家帶來一些幫助，我就心滿意足了。
我是追夢小王，一名死磕自己，堅持原創，堅持日更20年，每天為大家帶來一款產品實驗的一名返鄉創業大學生，也希望大家支持我，關注我，謝謝！
實驗哥測評
調料說簡單了，就是油鹽醬醋這些，但去買調料時，卻發現調料的世界並不簡單，單單是鹽，就有加碘鹽、低鈉鹽、無碘鹽、加硒鹽、加鈣鹽、竹鹽、海鹽、粉鹽等各種各樣的鹽。那麼這些食鹽有什麼不同呢？作為消費者又該如何選擇呢？
鹽是如何分類的？
食用鹽可根據資源、加工方法及用途進行分類：
按資源分類：一般可分為海鹽、湖鹽、井礦鹽；
按加工方法分類：可分為精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽；
按用途分類：可分為加碘鹽和多品種鹽（如低鈉鹽、營養強化鹽、調味鹽）。
各種常見鹽的營養有什麼不同？
1、加碘鹽
加碘鹽是最常見的食用鹽，根據國家標準《食用鹽碘含量》的規定，每1克加碘鹽可按20微克、25微克、和30微克這三種水平來加碘，不同地區的加碘鹽含碘量可根據實際情況有所不同。
加碘鹽適合非高碘地區的大部分居民。高碘地區（水碘含量高於150μg/L，如渤海灣部分地區水碘含量高達1000μg/L左右）的居民因為能夠通過食物和飲用水攝取較高劑量的碘，因此不宜選用加碘鹽。
另外，患有某些甲狀腺疾病（如甲狀腺功能亢進症，俗稱“甲亢”）的人也應謹慎吃加碘鹽，具體情況請諮詢醫生的建議。
2、無碘鹽
顧名思義，無碘鹽是不含碘的，它適合需要限制碘攝入的人，比如前面提到的高碘地區的居民、患有甲亢的人。
3、低鈉鹽
低鈉鹽是以加碘鹽或無碘鹽等食鹽為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀等）經加工而成的食用鹽。
根據國家標準《低鈉鹽》的規定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為60%-80%，氯化鉀的含量為10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。
我們都知道，攝入過多的鈉會增加高血壓的發病風險，而鉀能抵抗高鈉的升血壓作用，因此，低鈉鹽特別適合患有高血壓、及心腦血管疾病等患者。當然，低鈉鹽也是適合普通健康人的。
但是，像高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群則應謹慎吃低鈉鹽。
4、營養強化鹽
營養強化鹽，如加鈣鹽、加鐵鹽、加鋅鹽、加硒鹽、核黃素鹽。
我們不否認營養強化鹽中所添加的這些礦物質或維生素對健康的重要作用，但也請不要對他們抱太大希望，因為我們每天吃鹽也就那麼幾克，能攝取到的營養成分是有限的。補充這些營養成分主要還是靠日常均衡膳食。我們可不能為了補充這些營養成分而吃太多鹽，最後而背離初衷。
如何挑選適合自己的食鹽？
對於食鹽的選購，不是看到網上有文章說低鈉鹽等於送命鹽，就趕緊把家裡的低鈉鹽換掉，也不是聽說隔壁大爺天天吃加碘鹽最終得了甲亢，就趕緊買包無碘鹽回來壓壓驚，而是要考慮自身的實際需求，例如：
出於預防高血壓的目的，想控制鈉的攝入量，那麼首選低鈉鹽；
到了懷孕中後期，對碘的需求量增加，那麼最好選擇加碘鹽；
患有甲亢，需要控制碘的攝入量，那麼就可以在醫生的指導下選擇無碘或者低碘鹽。
當然，有些人僅僅是為了體驗下各種不同風味的鹽，那麼，是選擇竹鹽，還是菇鹽，或者其他鹽，根據個人喜好買就好了。總之，適合自己的才是最好的。
1.中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）
2.中華人民共和國國家標準《食品安全國家標準 食用鹽》（GB 2721-2015）
3.孫長顥.《營養與食品衛生學》第8版.人民衛生出版社
裸奔上火星
食鹽種類很多有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
1.海鹽比一般的精製鹽口感更柔和，入口帶著礦物質和海水鹹鮮味的感覺，回味中還有一絲甘甜。因此海鹽一般不會在烹飪時直接添加，而是醃製或者烤制較厚或者較難入味的食材時使用——在烤制食物時撒上一層海鹽，烤熟以後再把其去掉。同時海鹽也適合在菜餚裝盤後撒上一點來調味，可以激發食物本身的香氣；做海鮮的時候撒一點，也更能激發鹹鮮甘甜的海洋之味。
2.井鹽是一種在類似於岩鹽的地下鹽礦裡，通過汲滷取鹽技術而生產出來的。
3.湖鹽是人類最早發現的食用鹽類，湖鹽指鹽湖中採掘的鹽或以鹽湖滷水為原料製成的鹽。一般通過採鹽機或者採鹽船直接從鹽湖中採掘原鹽，並通過運輸、洗滌脫水、堆垛等步驟完成生產，其鹹度相對柔和。
4.土鹽指在地下或山洞內開採的食鹽，礦物組成與海鹽不同。岩鹽形成的年份往往有幾百萬年之久，又深藏於地底，使其擁有非常豐富的礦物質。
世界上一些著名的鹽
1、喜馬拉雅玫瑰鹽
2、法國鹽之花
3、夏威夷紅火山鹽和黑火山鹽
4、塞浦路斯晶片海鹽
5、波斯藍鹽
6、墨累河岩鹽
7、印度 Kala Namak 岩鹽
8、日本沖繩生命之鹽
9、阿薩勒湖珍珠鹽
隨著社會的發展，人民對健康的關注度越來越高，而食鹽作為日常必需品，為了適應市場需求，種類和花樣越來越多。現在購買的食鹽，袋子上都會標註此款食鹽的成分，例如：高鉀鹽，低鉀鹽，粗鹽，細鹽，含碘鹽，無碘鹽等等。
按照自己的喜好需求和身體健康狀況購買即可。
阿喬小廚
怎樣選擇好的食鹽，食鹽的種類有哪些
低鈉鹽：有助控血壓
低鈉鹽和普通鹽有什麼區別？中國營養學會常務理事、四川大學教授黃承鈺告訴記者，低鈉鹽含60％~70％的氯化鈉、20％~30％的氯化鉀和8％~12％的硫酸鎂。而普通鹽的氯化鈉含量一般分為三個級別，一級含量≥99.1%，二級≥98.5%，三級≥97%。可見，低鈉鹽的鈉含量比普通鹽低1/3左右，鉀、鎂含量較高。
鈉可導致血壓升高，而鉀和鎂有利於預防高血壓、保護心腦血管，所以一些高血壓、冠心病患者會在醫生建議下購買低鈉鹽，但低鈉鹽絕不僅僅是這些病人的專屬食鹽。當前，我國居民吃鹽量遠超每日6克的推薦量，若人們能食用低鈉鹽，便可輕鬆減少30%的鈉，還能增加幾百毫克鉀和鎂的攝入，對普通人來說同樣是明智之選。
有人認為低鈉鹽的味道遜於普通鹽。其實，低鈉鹽的鹹味和普通鹽相差不多，因為除了氯化鈉，氯化鉀也有一定鹹味，消費者可按正常放鹽量使用。還有人擔心吃低鈉鹽會患高血鉀症，這有點杞人憂天。按每天6克鹽的推薦量，如果吃的都是低鈉鹽，約攝入1500毫克氯化鉀，其中含800毫克鉀元素。《中國居民膳食營養素參考攝入量》中指出，健康人每天鉀適宜攝入量為2000毫克，想要預防慢性病應提高到3600毫克。可見，800毫克鉀元素和預防慢性病所需量相差甚遠，不用擔心高鉀問題。
值得提醒的是，低鈉鹽也是鹽，同樣應控制在每天6克以內，才能有效預防心腦血管疾病。
花樣鹽多為噱頭
逛超市時，人們在貨架上能看到各種名稱的食鹽，比如井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽，還有粗鹽、竹鹽、玫瑰鹽等。一些鹽往往因價格較高，而被消費者理所當然地認為是“高檔鹽”，甚至迷信其保健價值。
按製鹽原料的來源來分，食鹽一般分為井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽等。井鹽指通過打井抽取地下滷水（天然形成或鹽礦注水後生成）製成的鹽；海鹽指由海水蒸發結晶生產的鹽；湖鹽是從鹽湖中直接採出來的鹽，以及以鹽湖滷水為原料在鹽田中曬制而成的鹽；太陽曬乾海水後產生的海鹽，經上億年地質擠壓和地下高溫作用形成的“鹽化石”叫岩鹽。
按純化後的純度來分，食鹽還可分為粗鹽和細鹽。粗鹽未經純化，雜質多、顆粒大，而細鹽經過純化，雜質少、顆粒小。所謂的雜質主要是礦物質，也正因此，粗鹽比細鹽含有更多的鎂、鉀、鈣等。
對很多消費者來說，只知道食鹽這個大概念，並不清楚還有那麼多劃分，所以一看到包裝上印有井鹽、湖鹽、海鹽便認為是新產品。美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心告訴記者，其實，井鹽、湖鹽、海鹽只是表示來源，古已有之，如今企業強調來源主要是作為營銷噱頭。目前，大多數中國人吃的是加碘細鹽，可能來自海鹽或井鹽。
加碘鹽：貢獻遠大於風險
我國曾是碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，為了積極防治，我國於1995年採取食鹽加碘措施，這是全世界最普遍、最有利於推廣的全民補碘干預方法。有人會問，一些食物本身就含碘，為何要通過吃碘鹽來補充？北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生表示，單從食物中攝入碘，人們每天需吃3兩鮮海帶，或3.5克幹紫菜，或50克蝦米。沿海居民尚且很難做到，更別說生活在內陸、山區等平時很少吃海產品的居民了。
實施全民食鹽加碘以來，我國在預防和控制碘缺乏病方面取得了顯著成績。然而，近年來有關加碘鹽的爭議不斷湧現，甚至聲稱“沿海地區居民補碘過了頭”“加碘鹽導致甲狀腺癌”。國家食品安全風險評估專家委員會指出，我國沿海地區居民碘營養狀況總體處於適宜和安全水平，食鹽加碘並未造成碘攝入過量。甲狀腺疾病的發生受遺傳、環境等因素影響，不能完全歸咎於食鹽加碘。目前，碘鹽導致甲狀腺癌的說法還缺乏充分依據，需進一步證實。
我國多數地區屬於飲用水中碘含量低地區，因此碘鹽對預防碘缺乏貢獻遠大於碘過量的風險，人們完全不必因噎廢食。孕婦、哺乳期女性等特殊人群，除了保證攝入碘鹽，每週至少還要吃一次海帶、紫菜、海魚等來補碘。近年，國家在碘強化政策上採取了更靈活的做法，2006年已在高水碘地區停止供應碘鹽。至於甲狀腺疾病患者是否需要禁食碘鹽和富含碘的食品，應諮詢醫生。
除了加碘鹽，市場中還曾出現加鋅鹽、加鈣鹽等，但在2012年原衛生部修訂《食品營養強化劑使用標準》後，食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑。
“高檔鹽”營養未必更高
近年，竹鹽、玫瑰鹽受到大家的熱議，有商家宣稱其為純天然無汙染、營養價值特別高的“高檔鹽”。它們真的比普通鹽營養價值高嗎？
竹鹽的加工方式稍顯特別：將食鹽裝入竹筒中，兩端用黃土封口，再以松枝為燃料，經1000℃~1300℃高溫煅燒，最後得到的固體粉末就是竹鹽。經過煉製，竹筒和黃土中的礦物質會進入食鹽，因此可以說竹鹽是加工而成的“粗鹽”。檢測發現，竹鹽符合“低鈉”標準，與幾乎不含鉀的普通精鹽相比，鉀元素含量多了不少，能達到總礦物質重量的25%以上，適宜“三高”患者食用，但價格比普通低鈉鹽高。另外，近年來，有關竹鹽功效的說法越來越多，比如排毒、減肥等。雲無心表示，目前，相關動物研究太過初步，只能提供一些猜想，遠沒達到進入人體試驗的程度，這些功效也未獲得任何一個國家的主管機構認可。
玫瑰鹽是岩鹽的一種，主要來自巴基斯坦的鹽礦，因含有較多鐵元素和其他礦物質而呈粉紅色。市面上的商品玫瑰鹽沒有經過精製，保留了礦物質、顏色和較大顆粒形態，是一種粗鹽。專家分析說，玫瑰鹽含鎂元素，對控制血壓、平緩情緒和強健骨骼均有益處，其中的氯化鎂略帶苦味，能給鹽增加風味。玫瑰鹽雖含鐵元素，但一天吃6克，只能獲得約2毫克鐵，和女性一天所需20毫克鐵相比，還有很大差距，不能作為膳食補鐵的主要來源。同時，其中鐵的吸收利用率未經測定，暫時無法評價。玫瑰鹽中還含少量鉀和鈣，但對人體補鉀、補鈣起不到明顯作用。總之，玫瑰鹽風味和長相或許很特別，但在健康和營養方面沒有出眾之處，而且沒經過碘強化，用它替代精鹽有造成碘缺乏的風險。
其實，國內市場的食鹽種類並不算多，在日本等發達國家的大型超市可能看到近百種食鹽。它們含不同微量元素，顏色各異，價格也很昂貴。但價格高低並不一定反映食物的營養價值，大家需要理性對待。
概括來說，鹽的主要作用是提供鹹味，無論含什麼微量元素，每天都別超過6克。多數人體所需的礦物質可從飲食中獲得，靠吃粗鹽補充，既無必要也沒多少效果。買不買高價鹽要看經濟能力和消費目的，未經精製的海鹽等食鹽具有不同風味，出於烹飪需要可以選擇，但風味和健康無關。不過，人們如果因花樣鹽價格高而減少用鹽量，或許是件好事。
食鹽精選標準
食用鹽產品國家制定了gb5461《食用鹽》和gb2721《食鹽衛生標準》兩個強制性質量標準。
感官指標：白色，味鹹，無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。
理化指標：理化指標具體要求見下表：
其中——
氯化鈉：是食用鹽的主體物質。氯化鈉含量低，表明食用鹽純度低，雜質含量高。
水分：食用鹽中水的含量。
水不溶物：食用鹽中的水不溶雜質，如泥土等。
水溶性雜質：指可溶於水的其他非氯化鈉類無機鹽，如氯化鎂、氯化鈣、硫酸鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等。
碘：指碘劑的添加量。現在用的碘劑主要是碘酸鉀。食用鹽產品中碘含量達不到國家標準規定，就達不到補碘的目的。
鉛、砷、鋇、氟：為有害元素，國家標準中對此規定了限量。在標準規定的限量內是安全的。個人標準是每天6克。
潭花磷
隨著鹽業體制改革的進行，銷售區域的壟斷的打破，市場上的食鹽品種豐富多彩了，面對眼花繚亂的品種我們如何正確選擇食鹽呢？ 食鹽種類：按加不加碘分為加碘鹽和未加碘鹽。普通群眾食用加碘鹽即可，現國家實行科學補碘，根據各地區的水碘情況加碘濃度也不同，選擇當地含碘量的碘鹽。對於高碘地區，甲亢病人等食用未加碘鹽，國家已公佈高碘地區名單，很詳細，具體到鄉鎮、村。不過注意的是沿海地區也有可能是碘缺乏地區。 按產地分為海鹽、井礦鹽、湖鹽等。海鹽主要是沿海地下滷水曬制而成，成本較高，但口味較好，雜質較少；井礦鹽是地下鹽礦開採而成，受地下物質影響，物質含量複雜，純度不一，但產量大，生產成本低，現在為食鹽主要品種。湖鹽因含其他礦物質多，主要提取化工原料，一般不做食用。 按添加劑分為普通鹽、低鈉鹽。以前還有加鋅鹽，加硒鹽等各種添加劑鹽，現國家已不得添加生產。低鈉鹽主要是加了氯化鉀或硫酸鉀成分，減少鈉的吸收，增加鉀的吸收，預防高血壓，但有腎病的人嚴禁食用，重體力勞動者也儘量不要食用。 對於我們普通人來說選擇普通鹽即可。
阿武雜談
1.降低食鹽用量應成為廣大消費者添加食鹽首要原則。在減鹽的基礎上再考慮是否選擇低鈉鹽。有鹹味偏好不能控量的正常人群應選擇低鈉鹽。
2.不要盲目看價格，並不是所有的高價鹽都優於低價鹽。部分高價鹽的水分、粒度、白度、水不溶物、純度（氯化鈉含量）、總汞、亞硝酸鹽等指標，檢測結果還不如低價鹽，因此不要盲目認為價格高的就是好的。
3.通過食鹽補充礦物元素不實際。不要輕信廣告宣傳語，如“最健康的鹽”、“礦物質營養素更豐富全面”等。為了補充礦物質元素而特意選擇微量營養強化鹽完全沒有必要。日常不偏食、挑食則一般不會缺少微量元素。
4.按自身實情需要選擇食鹽。如甲狀腺病患者應在醫生指導下選擇不加碘鹽或加碘鹽，生活在高碘地區的居民應選擇未加碘鹽（市民可前往重慶鹽業信息網查看非碘鹽銷售地址）；中老年人、孕婦和高血壓患者應多食用低鈉鹽。
5.購買時要選擇正規渠道銷售的小包裝品牌食鹽，保證安全。其次是選擇添加劑更少一點的產品，加碘鹽可考慮優先選擇加海藻碘的鹽。
6.選購食鹽應注意生產日期。在購買時一定要注意產品的生產日期和保質期，生產日期越近，產品質量更有保證。
7.購買時要注意檢查包裝。對那些封口不嚴或有開裂的最好不要買。購買時還可捏下袋子，如果袋內有明顯結塊的不要購買。
小夢的生活日記
值得大家明確的是，實際上很多媒體報道的“造假食鹽”和“工業鹽中毒事件”都指的是“亞硝酸鹽類的假鹽”。
亞硝酸鹽從成分上來看，實則與工業鹽是完全不同的物質，將亞硝酸鹽歸結到工業鹽本身是一種錯誤的觀念。
如果誤食了“亞硝酸鹽”，對於身體會有比較嚴重的後果：
亞硝酸鹽是一種強氧化劑，當它進入身體之後會和血液中的血紅蛋白結合，將氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而就會失去攜氧能力，導致身體組織出現缺氧問題，人體也會因此出現青紫狀況類的中毒反應，同時亞硝酸鹽對於周圍血管也存在擴張作用。 另外，過量攝入亞硝酸鹽之後還會出現各種急性中毒反應（潛伏期一般為1—3個小時），比如全身無力、頭暈、噁心、腹瀉、呼吸困難、血壓下降、昏迷甚至死亡等情況。
怎樣挑選可以買到優質且安全的鹹鹽？
- 選購食鹽要到正規的售賣場所：
購買食鹽，請不要到小作坊、小賣店等容易出現假冒偽劣產品的地方，請您認準正規的大型超市或者靠譜的農貿市場進行購買。
- 購買鹹鹽要關注各類標籤信息：
購買食用鹽時請您選擇正規廠家生產的靠譜食鹽，購買時請注意關注食用鹽的感官質量和包裝上的標識，請選擇外觀質白且為細砂狀的製品，請選擇包裝上信息標識清晰完整的產品，另外購買時要注意索要購貨的相關憑證。 如果您在超市或者農貿市場看到有食鹽包裝破損、印刷出現問題的食鹽產品，請您拒絕購買。
- 拒絕貪圖小便宜：
請您各位不要貪圖小便宜購買明顯低於市場價格的同等產品，貪圖小便宜的後果只能是“吃大虧”。
- 提高自己的“防毒認知”：
生活中應該多看相關科普類信息，提高對於有毒物質的防範意識，嚴禁將工業鹽代替食用鹽使用，堅決不能將兩者進行混放。
食鹽，生活中最常用的一種調味品，想要做出美味的食品，食鹽是必不可少的一種物質。對於假冒食鹽，甚至是“亞硝酸鹽類的假冒食鹽”，一定要從實際出發，買得靠譜，學會分辨，拒絕給您的健康生活增加麻煩。
王思露營養師
食鹽需要碘，這個是一個共識，但是漸漸畫風開始不對了，泥馬，從鹽可以私營開始，那個碘鹽的碘含量都快高過鈉了，還有就是鉀鹽，鉀含量已經高過了鈉了，這還是鹽嗎？我只能說現在鹽販子腦子進洗腳水了。
首先，碘含量真心不需要那麼多，碘只是人體所需的微量元素，微量元素懂嗎？不是拿來嗑藥的。還有那個鉀鹽，我就操了，鉀鹽是代替不了鈉鹽，鉀含量多了，人體吃不消，身體不得勁，基本就是這惹的禍。所謂的高檔鹽，去他媽的忽悠傻逼呢！
蟄伏趙王
我們社區之前舉辦食鹽講座有提到這事兒，優質食鹽的顏色比較潔白，顆粒均勻，不結塊，無雜質、異味。一般來說，認準一些大品牌食鹽，去正規超市選購，食鹽品質都是有保障的。我一般都是買雪天海藻碘鹽，“雪天”是中國馳名商標，我更信賴這種大品牌食鹽，它也確實沒讓我失望，做菜很入味，你可以考慮一下。
