03.03 看完這篇最全盤點,別忘了,沒有疫情的武漢春天有多迷人

曾經有一條微博熱搜說,武漢是中國最神奇的城市:從這裡最多隻需跨越兩個省,就可以到達全國任何一個省區。民國初年,辛亥首義成功,孫中山先生驚歎:“武漢一呼,四方響應”,道出了武漢的扼控四方,不孚“大武漢”之名。

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春雨如膏,春雲如鶴。春草離離,春花灼灼。春日武漢,是一座英雄城市少有的嫵媚,是一方熱血江湖罕見的芬芳。

這一年的冬日太漫長,不僅僅是耕作上的肅殺,更是所有人共同銘記的浩劫。然而,對於春的企盼,總會支撐了度過寒冬的所有忍耐。能給予的,能希冀的,能煎熬的,都源於記憶中春日武漢的種種美好。

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九省通衢,重見江湖,武漢地道生活

武漢,是一座“江湖”上的城市。與六個省份相連,東有安徽,西連重慶,南接湖南,北鄰河南,西北和東南,分別是陝西和江西,坐守長江黃金水道與京廣鐵路大動脈的十字交匯點,條條國道在此交匯,中國內陸最大的水陸空交通樞紐武漢,也因此,自古收穫了“九省通衢”的美名。

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在長江上的城市很多,與其他城市價格日益增長相比,武漢擁有著最接地氣的渡江工具。從上世紀50年代起,萬里長江上第一座長江大橋順利建成,雖然長江上縱橫南北漸漸的建起多座大橋,但大橋之下,一座座碼頭每天依然人頭攢動,這就是武漢的輪渡。

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創立於1900年武漢輪渡,在輪渡鼎盛時候,年客運量達到1.6億人次。現在,很多線路不僅僅是市民出行的交通,也成為了遊客們喜愛的一種的觀光體驗。如果說,長江大橋是記錄了武漢城市的日益發展,那麼長江輪渡則充斥著最本土化的武漢百姓民生。

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買上一張1.5元的船票,這是遠遠低於地鐵、公交的價格。走進輪渡,看見的是一種完全意料之外的景象,一群騎著電動車或自行車的人,與往返兩岸的行人,擠在一個寬闊如足球場般的客艙裡,生活寫在了每一個奔波的人臉上。

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在長江上極目楚天,兩江交匯,龜蛇相望,三鎮鼎立,大江東去。這裡是“三國”中的江夏,江夏守將劉表帳下黃祖率軍斬殺孫堅,而後孫權偷襲關羽取得荊襄九郡,在蛇山上建了一個瞭望塔便於觀察遠處的敵情,就是如今聞名於世的黃鶴樓。南宋抗金將領岳飛駐防鄂州八年,在此興師北伐,岳飛從此未始抗金。宣統三年10月10日,辛亥革命於武昌爆發,宣佈脫離清朝,這裡成就首義......

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條條通路,讓武漢成為了兵家必爭之地,成為了最三教九流的江湖,也孕育了許許多多有血性的鮮活生命。長江之上的記憶,不僅僅是歷史,更造就了開放包容、善良豪爽的武漢人,是每個異鄉人在武漢最容易察覺的江湖味。


人間芳菲,春暖花開,武漢賞花秘籍

武大櫻花、東湖梅花、江灘蘆葦、木蘭天池的杏花、青山公園的杜鵑......

尋常信步,不去簇擁武大的熙熙攘攘,不去攀附東湖的人來人往,在武漢的角落裡,依然各自春光。

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最早的關於春色的試探,從古德寺的春梅中來。黎元洪親自題寫匾名的古德寺,有“心性好古,普度以德”之意。混合了歐亞宗教建築的特色,教堂的建築結構、東南亞的牆面紋飾、彩繪的散落日光的玻璃窗走進大殿,裡面的佛像又是典型的漢傳佛寺風格,恍惚了古德寺的身份。遠遠地看去,只見一株株梅樹挺立。縷縷西風盪漾,還未走出冬日晨霧彌散的最後寒意,梅花枝頭上俏麗,宛若玉女亭立。

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關於櫻花的情愫,清涼寨的櫻花雨豐富了想象的邊界。李煜的詞這樣寫道:“別來春半,觸目柔腸斷。砌下落梅如雪亂,拂了一身還滿。”大概就是最早關於櫻花雨的句子。10萬株野生櫻花競相盛開,比起日本櫻花來,野生櫻花花瓣略小,以淺粉色為主,這是全然不同於日式櫻花的“中華櫻花”。煦風起時,花瓣紛紛揚揚飄散在空中。清涼寨有山、有水、有天上劃過的飛鳥,也有水面滑行的野鴨。這曾經和諧安寧的一切,因為櫻花,有了粉嫩的顏色,有了春日的氣息。

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最熱烈的春光,是雲霧山一山杜鵑紅。雲霧山以雲霧杜鵑著稱,高山杜鵑用花海來形容全不為過。在雲霧的杜鵑花海中徜徉,花繁葉茂,綺麗多姿,染紅了群山,一時間恍惚了雙眼。

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世間予我千萬種滿心歡喜,沿途逐枝怒放,全部遺漏都不要緊,得春日武漢一枝配我胸襟就好。

長江嚐鮮,江城味道,武漢美食攻略

有人說,美食和風景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。在武漢,江味、江鮮奏出了一曲味蕾的交響曲。作為楚菜的發源地,武漢的飲食文化集楚菜之大成,又有著獨特的風韻特色。武漢一行,無數美食以各種各樣的形態呈現面前,鮮辣爽口之餘,也徹底喚醒了春天尚未振奮的神經。

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米粉、豆絲、餈粑、春捲、年糕等,早已完勝米飯、麵條等簡單主食,讓“吃飯”成為一件趣味無窮的事情。以珍珠圓子為例,一顆顆晶瑩剔透彷彿珍珠一般的圓子,卻蘊藏著烹飪者的巧思。肥瘦三七開的肉做餡兒,太瘦不夠滑潤,太肥則口感油膩。圓子蒸熟之後,口感軟糯適中,滋味鮮美可口,外層包裹的糯米粒粒豎起,晶瑩潔白、油亮發光,真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷。

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魚是湖北菜中重要的題材之一。至今,在荊楚大地婚喪喜慶節日宴席中,也是“無魚不成席”。荊楚魚米鄉,魚的製作和吃法十分豐繁,令人眼花繚亂。乾魚臘肉是楚地冬臘月的一道風景線:“仲冬天氣肅鳳霜,臘肉醃魚盡出缸。生怕寒潮收不盡,天天高掛曬臺傍。”

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除了武昌魚等易做的地產淡水魚等,鱔魚更體現出烹飪的技藝。荊州、沙市一帶的皮條鱔魚已有二百餘年的歷史,膾炙人口,以皮條鱔魚為例,選用二百克左右的活鱔魚,洗淨去骨,切成二寸長、四分寬的鱔魚條,用水豆粉調勻掛糊,經過三次不同火候氽炸,投入醬油等調料,用稀溼澱粉勾芡即成。色澤金黃透明,外酥內嫩,酸甜爽口,味道醇厚。

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到了武漢,會發現無時無刻都有鮮甜的湯。楚地人愛湯與這一地區的氣象、水土、氣候及其他條件有關。煨湯品種繁多,有排骨湯、雞湯、牛、羊肉湯,總之魚、肉、菜、果都是良好的煨湯原科。

體現武漢湯中之大成的莫過於黃陂三鮮,魚丸、肉丸還有肉糕做成的,看似簡單的三道食材,其實一點都不簡單,三者做工的精緻和複雜讓這些美食更加美味。三樣菜即可單獨成菜,也可三樣合一,在當地過年或紅白喜事,都會有這樣的菜上席。老少皆宜,清爽可口,素有“沒有三鮮不成席,三鮮不鮮不算好“之說。

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熱乾麵,武漢魂

提到武漢,絕對不能少的就是熱乾麵了。在統計疫情後最想吃的美食時,武漢人首推熱乾麵。那是一種專屬武漢的眷戀,是一種融入血液的無法割捨。

在武漢,過早是一門學問。武漢早點,小巧精雅,造型別致,蒸煮煎炸,藝巧味多,食不在繁巨,小吃小喝,有味則名。蔡林記的熱乾麵、小桃園的瓦罐雞湯、四季美的湯包、老通城的三鮮豆皮,來武漢不吃這四樣,可謂枉行。熱乾麵通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁,滷水汁、生抽為輔助材料。一晚地道的熱乾麵,色澤黃而油潤,味道鮮美,當彈滑的熱乾麵入口之時,香、麻、辣、潤等多種體驗充斥著感官,澱粉的香甜被多重佐料完全的激發出來,讓人格外的踏實與飽足。

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很多人不解,這不就是一碗簡簡單單的面嗎?然而,這正是熱乾麵自有其魅力所在!就像一壺酒,酒是烈的,喝的人心裡是暖的,熱乾麵如此,武漢人也是如此,看似潑辣,卻又熱心腸,這是專屬武漢的生活態度。

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春日之美,在於它脫胎於最深的肅穆。無論冬季是如何的漫長與寒冷,那些光線,那些日出,那些綻放,一樣都會準時而來。武漢,春暖花開時,我想念你的樣子。


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