全國疫情讓我宅在家長可謂廚藝大增，什麼麵食清蒸紅燒小炒全不在話下，做的雖然不好看但做熟了，吃了不拉稀。
但有時候也會翻車：
當然了，我最拿手的是東北大亂燉！冬天在家熱乎的造起來那是一個字爽！
他的優點基本是食材簡單！操作簡單！掌握好火候！掌握好鹽量即可！
當我美滋滋發朋友圈炫耀時，朋友說讓我試試李鴻章燴菜，我心想李鴻章不但是晚晴重臣，還會做菜，於是去查了查做法，現毫無保留的推薦給大家：
由來：
據一位非常有名的保定飲食業元老王志義廚師講：1896年奉慈禧太后的意思李鴻章出使歐美各國，在國外待了好幾個月，不習慣西餐（ ），很是思念家鄉的美食。正所謂肚子是最愛國的，可見由來已久！
李鴻章回到直隸總督署後，跟管膳食的總管董茂山談及此事，董茂山那是非常會來事，回去便與師弟長春園掌櫃王喜瑞共同研究，二人根據保定府自古擅做燴菜的傳統，於是精選上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等在配上安肅的貢白菜，豆腐、寬粉等，在加入保定府三寶之一的槐茂甜麵醬精心燴制而成。在宴席中將此菜奉上，李鴻章吃後連連稱讚！
後來直隸官府官廚便逐步將此定名為“李鴻章燴菜”。
製作過程
原料
雞肉、海參、熟白雞肉、魚肉、熟火腿、油發魚肚、魷魚、水發腐竹、乾貝、冬菇、玉蘭片適量
製作
1.海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片；
2.豬肚、雞肉、乾貝加蔥結、薑片、紹酒蒸透入味、切片；熟白雞肉、熟火腿切絲；
3.魚肉制茸上味，粘上乾貝絲蒸熟；將乾貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。
成品
於是我看看家中的原料，只有大白菜還有粉，一塊豬肉，一塊豆腐，土豆於是：
說實話李大人的這道李鴻章燴菜，小民真的是吃不起！有條件的朋友可以一試。
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