2020-03-04 08:35:06 佚名

旅途觀後感

絲瓜具有很高的營養和藥用價值，其蛋白質和鈣的含量比一般的瓜果高出一倍多，絲瓜有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效，可用於咽喉腫痛、咳嗽、便血等病症，絲瓜的果實，葉、花、藤都有很好的藥用價值。

下面娟子就來為大家介紹一道操作簡單，清鮮爽口的拌絲瓜，此菜具有清熱解毒之功效；

絲瓜、蔥、蒜、鹽、味精、醋、香油、辣椒

1；將絲瓜去皮洗淨切成條

2；蔥洗淨切末，蒜切末、辣椒切末

3；把絲瓜放入碗中加蔥薑末和鹽拌均勻，上蒸鍋蒸約7分鐘蒸熟，取出

4；把蒸好的絲瓜整齊的碼入盤中澆上醋、味精、香油、食用時拌勻即可

您覺得娟子做的這道拌絲瓜如何？有什麼建議請留言？也可點擊關注傳媒娟子。

娟子美食記

提起絲瓜籽，我就不由自主的想起在農村老家的一件難以忘懷的糗事。而且還是發生在我結婚當天晚上！

那一年，我剛結婚，煙臺招遠的農村老家蠶莊，農村親朋鄰里時興鬧洞房。嗨皮的姑舅弟兄臉皮子厚的很，竟然脫了鞋，爬到我的婚床上來鬧花樣，釣個小櫻桃，讓我們咬。說實話，鬧洞房，不過火我不太排斥。可是讓我屏住呼吸的是姑舅弟兄的腳丫子太臭了，薰陶的一大幫子看熱鬧的親朋好友散去了一大半！你說這的有多臭啊！

絲瓜鞋墊很接地氣，很環保實惠的天然鞋墊。

後來回門的時候，當成難忘的經歷講給老媽聽。舅媽知道後，給了一個老絲瓜偏方，農村人房前屋後不是都要栽幾顆絲瓜嗎？說用立秋下霜後的老絲瓜，嗮幹把絲瓜籽拍出來，用鹽水浸泡絲瓜瓤發軟，用農村壓鹹菜缸的大石塊壓平，做成絲瓜鞋墊墊子。能很有效的消除腳臭。你還別說，舅媽老父親是中醫，這農村人的偏方還真是有效。姑姑按照我說的方法給做了絲瓜鞋墊，姑舅弟兄過年再來我家，冬天脫了鞋上炕盤腿打撲克再也聞不到濃郁的腳臭了！

絲瓜這種農村夏季常見蔬菜，不僅在夏天人們用來煲湯喝，可以降溫防暑大暑天的好食材，農民立秋以後的老絲瓜的瓤還可以做鞋墊殺菌防腳臭，你記住了嗎？

其實在農村老家，絲瓜籽的用處更大。絲瓜籽偏方治病的方子流傳很久了。比如說絲瓜水美容養顏。絲瓜籽兒緩解腰疼，這個偏方也是舅媽告訴我的，而且她還親身使用過，方子就是用老秋後的抽欄子老絲瓜，把絲瓜籽兒拍打出來擱鍋裡小火慢烘，烘烤炒熟曬乾研末備用，每天一調羹開水沖泡，白酒送服。一定要用白酒送服才有效。因為絲瓜籽性寒涼。對治療腰椎間盤突出造成的腰痛，和婦女受涼受寒氣滯血瘀造成的經痛，月經期間的腰痠疼痛都有很不錯的緩解作用。

這麼說來，農民朋友在農村的房前屋後種上幾個絲瓜還真是有大用處來，絲瓜全身都是寶，能夠做鞋墊兒，抗菌防旱排腳臭。還能有效緩解腰椎間盤突出造成的腰痛，婦女，來例假肚子痛，月經痛，受涼，造成的風溼痛的，絲瓜籽研磨炒制打粉沖泡都有緩解作用。

看到我的絲瓜籽分享，以後絲瓜籽可別隨便扔掉了哦！不過話回來，絲瓜性寒涼，經期的婦女和小孩一定要少吃哦，再者拉肚子的人也不要吃太多。

豔陽之美

絲瓜性涼、味甘。富含蛋白質、維生素、膳食纖維及鉀、鈣、磷、鐵、鎂等微量元素。

絲瓜是瓜類中藥用價值比較高的一種蔬菜，具有清熱化痰、涼血解毒、通徑活絡的功效。

1、絲瓜性涼、味甘，有清熱涼血、化痰解毒、利尿的功效。

2、有活血調經、通乳的作用。女性多吃對調理月經有幫助。

3、潤膚養顏：因為絲瓜富含維生素C和B族維生素，常吃有防止皮膚老化，消斑美膚的作用。絲瓜汁素有“美人水”的讚譽。

4、富含蛋白質、氨基酸，可增強體質，提高免疫力。特別是夏季，天氣炎熱，人也容易上火，多吃絲瓜，可清熱、利尿、去火。

5、絲瓜的組織液中含有一種抗過敏成分，可預防過敏。

食用絲瓜雖益處多多，但也有禁忌：

因為絲瓜性涼的屬性，腹瀉者及脾胃虛寒者要慎用。

布穀姐美食日記

在中醫裡，極其重視食藥同源這個概念。尤其是大唐藥王孫思邈更是對食療推崇備至，並認為凡病應以食療為先，食療不及，方可藥療。

在很多食材中，有一些食材渾身是寶，比如絲瓜。絲瓜從營養學的角度來看，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。可謂是營養豐富，食之必能漸入佳境。

在中醫裡大名鼎鼎的《本草綱目》中記載，絲瓜“能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，及治諸血病也”。可見，絲瓜作用廣泛，的確是一種極佳的食材。一般而言，絲瓜在食用時，應先去皮，可以涼拌、炒食、燒食、做湯食，也可以榨汁食用。

從中醫的角度來看，絲瓜性涼、味甘，入肝、胃經，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗腫瘤等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。然而絲瓜厲害的還不僅僅是這樣，最重要的是它渾身是寶。比如絲瓜汁，其中所含維生素B1能防止皮膚老化，所含的維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故有“美人水”之稱。絲瓜子，性寒，味道略苦微甘，具有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。絲瓜絡，性平味甘，具有良好的通絡之功，廣泛用於產後缺乳和氣血瘀滯所引起的胸脅脹痛及其他部位疼痛。絲瓜花，性寒，味甘微苦，具有清熱解毒之效，多用於肺熱咳嗽、咽喉疼痛、疔瘡等。絲瓜藤具有舒筋活絡和祛痰的作用，可以用於咳嗽哮喘以及關節疼痛。絲瓜根，味甘，性平。具有活血，通絡，消腫之功。可用於治偏頭痛，腰痛，乳腺炎，喉風腫痛，腸風下血，痔漏等疾病。

既然絲瓜這麼好，怎樣吃才能將其養生功效發揮到極致呢？那就得看如何製作，如何搭配了？這正如團隊管理一般，恰到好處則八面玲瓏，不得要領則處處碰壁。一般而言，絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等，就可做成涼拌絲瓜，具有清熱化痰、涼血止血的功效。清炒絲瓜，具有清熱利溼之效；香菇燒絲瓜，具有益氣血、通經絡之效；西紅柿絲瓜湯，可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用；絲瓜蜂蜜汁（取生絲瓜適量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁），具有清熱止咳化痰的功效；鰱魚絲瓜湯（絲瓜去皮，洗淨，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟），有溫補氣血、生乳通乳的功效，適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用；絲瓜槐花湯（取絲瓜花30克，槐花15克，將上藥一起加水煎煮後去渣取汁，每日1劑，分兩次服下），具有涼血止血的功效，可以治療便血。

絲瓜除了上述功效之外，還有一個特殊的外號：“軟肝小衛士”。中醫認為，肝硬化多由瘀血阻絡引起，而將絲瓜的纖維束管提取出來的絲瓜絡，最大的作用便是活血化瘀通絡，正如《本草求真》所說“通經達絡，無處不至”，可以說是保肝護肝的佳品。

金蘭中醫學社

絲瓜，又名天絲瓜、天絡瓜、綿瓜、蠻瓜、天羅和布瓜等（我們老家安慶稱之為蠻瓜），為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實，是人們餐桌上的常食蔬菜，原產於印度，大約在唐末宋初傳入我國，在我國南北各地都普遍種植。絲瓜產量高、品質好，既可作蔬菜食用，烹製成多種美味佳餚，又是很好的藥材，其根、莖、葉、花、瓜蒂、果皮、老瓜內的纖維及種子等皆可供藥用。

絲瓜有哪些藥用價值和營養價值？

傳統中醫認為，絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。明代李時珍的《本草綱月》謂絲瓜“煮食,除熱利腸。老者燒灰存性服,去風化賽,涼血解毒,殺蟲，通經絡，行血脈,下乳汁。治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血氣作痛,癰疽瘡腫,痘疹胎毒。《陸川本草》稱絲瓜“生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁”。現代中醫認為，絲瓜性涼，具清熱、涼血、生津、利尿、止咳、化痰之功效，適合胃腸燥熱患者食用。凡口乾鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發黃、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜均有一定療效。

現代研究表明，絲瓜所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵和維生素A、B族維生素、維生素C等都是很高的。其中，絲瓜所含的鈣含量是一般蔬菜的兩倍，蛋白質的含量比冬瓜、黃瓜高一至兩倍。絲瓜所含的B族維生素和維生素 C，是活性很強的抗氧化物，能抑制體內黑色素的形成，不但能祛斑，還能延緩皮膚衰老、用於抗壞血病及中老年人大腦健康。絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用，在絲瓜組織培養液中還可以提取到一種有很強抗過敏作用的物質瀉根醇酸。此外，絲瓜還含有皂苷、、精氨酸、瓜氨酸、絲瓜苦味素、大量的黏液等成分，這些物質對機體的生理活動十分重要。

烹製絲瓜時要注意些什麼？

（1）絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流失。（2）絲瓜性寒滑，多食能滑腸，易致洩瀉，因此不宜生吃。絲瓜可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。（3）烹煮絲瓜時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免影響絲瓜的清甜。（4）烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，要少用油。

絲瓜的最適宜人群和不適宜人群是哪些？

（1）最適宜人群：月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女宜多吃絲瓜。（2）不適宜人群：體虛內寒、腹瀉者及孕婦不宜食用絲瓜。

總之，絲瓜物美價廉，營養豐富，也有一定的藥用價值，除了體虛內寒、腹瀉者及孕婦不宜食用絲瓜，基本上屬老少咸宜。

藥師方健

夏天是溫熱的季節，這個時候人容易得一些熱症，這個時候有一些清熱解毒，解暑除熱的植物合時宜的同地里長出來了，這也許就是大自然的巧妙安排吧！比如說常見的絲瓜有清熱化痰，涼血解毒的作用，人體可起到很好的保健作用。

身體出現血熱便血，痔瘡出血，大腸燥結，大便不利的時候，把絲瓜切成片，熬湯喝，不但味道鮮美，還可以起到清熱涼血利腸道的作用

如果得了黃痰，咳嗽等症，飲用這個黃瓜汁可以起到清熱化痰，清顏去火的作用。

絲瓜機含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，塗摸在臉上，可起到潤膚防皺，消除斑塊的作用。

絲瓜有通爐的作用，對於乳汁不通的產婦，可以用絲瓜和豬蹄燉湯食用效果很好。

絲瓜渾身是寶，絲瓜絡是一味中藥，有通經活絡，解毒消腫的作用。

絲瓜皮有清熱解毒，消炎止腫的作用，用它做成金瘡藥敷在傷處可起到消炎去腫的作用。

絲瓜花有清暑解熱，化痰止渴的功效。

我就很喜歡吃絲瓜，我做絲瓜的方法很簡單，首先把它切成片，然後加少許薑末和雞蛋一起炒，一道小菜出鍋，口感滑滑的味道獨特，吃起很爽口。

絲瓜有這麼多的好處，但它是寒性的，服用過多會導致滑腸腹瀉，所以脾胃虛弱的人不易食用。

那縷陽光

絲瓜的功效:

絲瓜含有糖類，多種維生素和微量元素，它的皮，肉，花，葉各有功效。能清熱解毒，祛風化痰，行血脈，月經不調，疲憊的人長吃會有一定療效。
絲瓜含有防止皮膚老化的維生素b1，還有美白肌膚的維生素c，以及特有的瓜氨酸長吃會有一定療效，這些都能促進皮膚的新陳代謝留住水分，維持肌膚的緊實，細膩和光潔，是最天然，最不可得的天然美容品。
絲瓜搭配於度陰陽之舞，補血補鈣，可以強健身體，清熱化痰，對於保護肝臟，振奮精神都很有幫助，還能抗老化，通腸潤便，清涼退火，活血消腫等。

絲瓜選購烹煮:

絲瓜也叫菜瓜，吊瓜，用途廣泛，容易播種每年的四到九月都是盛產的季節。
購買絲瓜時要買表皮翠綠，條紋明顯，觸感結實飽滿而新鮮的，搖動起來富含彈性。
保存時溫度不能太低，可以放入冰箱冷藏最下層多用幾層報紙，包起來時間不能太久。
絲瓜切片下鍋前可先用鹽水清泡在撈起來烹煮，這樣可以防止絲瓜變色，煮出一碗清澈透明的湯品。
絲瓜花也可以使用攢點麵粉油炸是最美味的吃法。煮完絲瓜湯後，皮不要丟，可以洗乾淨，煮成茶水喝，能有效預防中暑，是夏天清涼解渴的飲品。

注意:絲瓜較寒，胃不好的人最好不要多吃。

健康綠道

絲瓜的作用多嘍，清熱化痰，涼血解毒。

絲瓜是涼性的。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是女士不可多得的美容佳品。

絲瓜脈絡豐富，具有通經活絡，活血調經，通乳的功效，對女性月經不調，痛經，產後乳汁不下等有很好的食療作用。

老絲瓜煲紅薯，芋頭糖水，是夏天必備的糖水

慢半拍的花花姐

很高興回答您的問題。

一說到絲瓜，我們都會想到刷鍋洗完的絲瓜絡，就是取材自絲瓜，可是絲瓜的用處不止這一點。因為在古時候，人們就已經發現了絲瓜的好處，當時的人們不僅將絲瓜當做一味藥材，還用絲瓜絡來刷鍋洗碗，甚至做鞋墊呢。

與一般的中藥相比，絲瓜味道清淡、簡單易得、藥性平和，十分親民。一般來說，夏天是吃絲瓜的好時候，但有人卻喜歡吃老絲瓜，這樣可以讓絲瓜長到秋天，等到足夠老成的時候，把絲瓜曬乾，搓去外皮，切成段，倒出絲瓜籽，這樣就成了藥。

1.絲瓜絡具有祛風解毒，消腫化痰、祛痛殺蟲的功效。

2.內服可以治療鐵打損傷、風溼關節痛、乳房脹痛等。

4.絲瓜絡還可以刷鍋洗碗。

5.絲瓜絡加工成絲瓜絡炭，還是止血藥。可以研磨調敷，用於痔瘡便血、痔漏脫肛，或者可以研磨煎水內服，用於非經期出血。[62]

家庭醫生雜誌

絲瓜在平時的生活中可謂是每家每戶都會吃的蔬菜，瓜果都是這樣，要結果的時候都是扎堆的結，一晚上彷彿整個藤上全都是絲瓜了。往往這時候絲瓜是吃不完的，大多數的絲瓜都會自然的老去，人們也不去幹預它，一方面是為了讓絲瓜老後，可以有選擇種子的機會。一方面，絲瓜除了吃以外，它熟透了後，可以把裡面的絲瓜絡拿來刷碗，或是洗其他的東西。其實啊，這絲瓜絡的價值可遠遠不止可以用來刷碗這麼簡單，它可還是一味良藥。

中藥中所用的絲瓜絡，是要除去種子和果肉，只要裡面的管束樣的東西，常在夏、秋季節，絲瓜成熟後採摘。可曬乾後，切段，備用。

絲瓜絡，味甘，性平，歸肺、胃、肝經，可祛風、通絡、活血、下乳。可以治療風溼痺證，長期生活在潮溼地區的人，得風溼痺證的可能性就會在增大，有時候逢下雨天總覺得身體施展不開，這時候不妨用些絲瓜絡煎水喝。這種只能起到保健作用，可以防止筋脈拘攣進一步發展。但如果真的要用絲瓜絡治療風溼痺證的話，則需要配上當歸、雞血藤等活血化瘀的藥，和秦艽等祛風溼藥相配伍。

絲瓜絡的另外一個作用，相信很多地方的人都曾用過它。生寶寶過後要是乳汁漲疼，不能順當地排出來，就會用絲瓜絡治療。一部分直接煎水喝，另外一部分可以搗爛後外敷，很快就會見效。其實民間很多的土辦法，深究起來都是有醫學根據的，這都是大家在日積月累的過程中總結出的經驗，而且這些經驗的治病效果還是不錯的。

絲瓜絡，甘緩性平，因乾的絲瓜絡質地較輕，祛風通絡的效果很好。而且絲瓜絡藥力平和，使用起來也不用過多擔心因為藥性過強，不但病沒有治好，反而引起其他的病症。絲瓜絡又入肝經，有活血通絡、下乳汁、散結消腫的作用，我們平常在生活中使用的時候，可以單味藥使用。但在真正用於治病的時候，為了除去病症，大多是與別的藥共同使用的，以增強藥物的藥性。