03.04 回老家参加好哥们的婚礼,海边人家的婚礼各种海鲜少不了


前段时间高中时期玩的很好的哥们告诉我,他要步入婚姻的殿堂问我有没时间回老家参加他的婚礼,虽说工作后两人见面的时间不多,但是这么重要的时刻肯定要在场的,在老家办婚礼真的好热闹,左邻右舍都来帮忙,虽说现在都是职业的厨师团队承包下来做,但是一些打下手的工作还是需要有人帮忙,大家一起有说有笑的我很喜欢这种气氛,海边人家的婚礼上少不了海鲜,像螃蟹都是必不可少的。

蒜蓉蒸鲍鱼,一只只新鲜的鲍鱼都是从海鲜批发市场那里买来的,相当肥美,本身鲍鱼的肉质就是很鲜嫩的,不是干鲍的话,一般就是这种蒜蓉蒸或者用来煮鸡汤,可以最大限制地吃到鲍鱼本身的鲜味

厨师的手艺还是不错的,蒸得刚刚好,肉质不老也不柴,要是把握不好时间蒸老了那就浪费这么好的食材了,太老吃起来像咬一块橡胶一样,食之无味弃之可惜。

蒜蓉粉丝蒸虾,这个是家常的一道菜,虾背面开成两半但是不切断,淋上调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在粉丝上,蒸个几分钟就可以出锅了,出锅时撒点葱花点缀,再浇点热油,一盘香喷喷的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

豉汁蒸盘龙鳝,鳝鱼很肥美,蘸着酱汁一口吞下满嘴油香,是一道相当下饭的菜,虽说是海边,但是也不是经常能吃到的,一个是价格贵另一个是一上市就会被买走了,大家都知道这个好吃,运气不好碰不到一回的。

白切鸡,鸡是本地鸡,虽说是饲养的但是也是放养状态下长得,我特意问了厨师,说这批鸡是放养在荔枝林里面长大的,经常运动吃小虫子,肉质很好,用来白切最好不过了。

咕噜肉,酸酸甜甜的很开胃,不过我不怎么喜欢吃甜食,所以只尝了一点

炒粉丝,上面铺了厚厚的一层芝麻,但是小编不喜欢吃芝麻所以这道菜就没动,但是闻着味道还挺香的

什锦菜,里面有百合芋头菠萝腰果及其他的一些坚果类的东西,寓意“多子多福,金玉满堂”的意思,这个是我们婚礼上一般都会有的,讨个好意头,还有几道菜小编因为太饿了就没来得及拍照。看着哥们一脸幸福的样子,小编在送上祝福的同时也要为自己的将来打算了


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