你孤獨嗎？
如果你是一個人生活，肯定會遇到這樣的情況：
某個閒暇時刻，當你綜藝看累了、遊戲玩膩了，忽然想吃火鍋的時候，翻遍聯繫人卻找不到一個可以一起吃飯的朋友。如果一個人去餐廳，消費太高又顯得十分落寞。
思來想去，你最終還是無奈地點了一份外賣。不必沮喪！有一個人看到了你的需求，他就是趙子坤！為此，他創立了淘汰郎——一家只做1至2個人小火鍋的外賣平臺。
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孤獨帶動的小火鍋需求
孤獨，也許是這個時代許多人的常態。
北上廣深4個特大城市總共也就3.2萬平方公里，但卻聚集了超過8千萬的人口，這些人以年輕群體為主。
由於婚戀觀念的轉變，單身人群越來越多，我們在快節奏的生活裡邁步向前，卻難以掩飾內心的空虛與寂寞。北上廣深只是代表，放眼全國“孤獨人口”的數量更是與日俱增！
孤獨人口由於沒有後顧之憂加上宣洩的需要，他們的消費需求更強，由此產生的“孤獨經濟”也愈發的繁榮。1988年出生的趙子坤看到了這一市場，他從餐飲入手，創造了經濟實惠的小火鍋“淘汰郎”。
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差異化的品牌經營
淘汰郎誕生於2015年3月，成立短短3年，就已經拓展至100多個城市，年銷售額突破1億元。它的發展勢頭之所以這麼迅猛，是因為差異化的經營模式。
在火鍋市場中，海底撈和呷哺呷哺經營多年，是傳統門店模式中當之無愧的老大。淘汰郎想要與它們競爭，無疑是以螞蟻之軀去搬動大象。
所以，淘汰郎引入了新零售的模式，以線上經營為主，線下開設配送點，沒有門店，以外賣形式送上家門。
新零售的模式為淘汰郎節約了圍繞門店而產生的大量成本，使其餐品價格壓至更低。淘汰郎主推99元套餐，免費贈送小火鍋，並且不回收。傳統的外賣火鍋通常使用大鍋和電磁爐，需要回收，這對於商家和顧客都是一種負擔。
淘汰郎送給消費者的小火鍋可重複使用，下次點餐時只需說明是否有鍋和燃料即可，有鍋者還可多加一份菜品。在消費群體的選擇上，淘汰郎瞄準的是單身女性群體。它的用戶60%是女性，40%是男性。
女性的出行成本無疑要高於男性，男生可能隨便穿件衣服、蓬頭垢面的就出門了。但是女生絕對不會容忍這種情況的發生，她們通常需要花很長的時間來化妝、搭配衣物。所以，女生若沒有特別重要的情況一般不會輕易出門。
淘汰郎能夠幫助她們解決在家吃飯的問題，更重要的是能讓她們吃一頓好的。
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淘汰郎憑什麼崛起？
淘汰郎能夠借勢迅速崛起，還因為它的以下幾個特點：
1. 小而美
首先是火鍋小，一個加底座的鍋、一罐燃料就是一套完整火鍋裝備，使用簡單，造價便宜。它的特質燃油即使被打翻也不容易引燃周邊物體，較為安全。這些特點使淘汰郎可以十分壕氣的將鍋送給消費者。
其次是吃火鍋的人數少，1至2人的火鍋滿足了大量的單身群體，家庭場景的使用又滿足了不想去火鍋店用餐的人群。
2. 線上經營
淘汰郎的定位是外賣小火鍋，線上經營的模式為其節省了大量的線下成本，因而它能夠在菜品上多下功夫，俘虜消費者的胃。
麻醬小料選擇黑龍江的手工麻醬，糊味淡；牛肉選擇澳洲雪花牛肉，為了讓其涮過之後不散開，只選用牛肩背部的眼肉。
葷菜大多由工廠直供給配送點，而素菜則由各地配送點的廚師每天去當地的菜市場購買新鮮的。
此外，淘汰郎的包裝還做得十分精美。普通包裝以品牌色——暖黃色為主，同時也會結合節假日和特殊慶典推出各種主題包裝，如電影主題、聖誕主題。
3. 城市合夥人制
外賣店從選址、裝修、辦理執照，到開通平臺、供貨，整個流程只需要30天。因此，淘汰郎形成成熟的經營模式之後，就能很快的擴張。
淘汰郎的擴展采取的是城市合夥人的形式，首先在各地發展代理合夥人，由他們來開店或者發展加盟商。淘汰郎收取品牌使用費，進行經營指導以及為其供貨。
4. 線上線下的擴張
淘汰郎成立至今融資累計數千萬元，投資者有創新工場李開復、真格基金徐小平、智明星通CEO唐彬森等人。
2017年7月，淘汰郎推出了“百城計劃”，打算用一年的時間拓展至100個城市。如今它已經在105個城市擁有了將近150至200家門店。於是，今年淘汰郎又推出了“千店計劃”，提出以單店為中心，輻射周邊5公里範圍的“蜂巢式”佈局。
線下佈局的同時，線上也有變化。3月，淘汰郎推出自熱小火鍋，以自熱食品盒封裝火鍋食材，在電商和商超渠道進行售賣。外賣火鍋市場許多商家都進行過嘗試，但都限制於器具和價格等問題而停滯不前。
淘汰郎之所以能夠突破限制，做到線上火鍋品類的第一名，不僅僅是因為它趕上了零售變革的大好機遇，更因為它轉換思維，以消費場景為突破口，瞄準了單身女性和家庭場景。
每一個看似難以克服的困難背後都隱藏著機遇，想要有所突破，你不僅要有一顆勇於挑戰的心，還應該時刻保持敏銳的思維和創新的精神。
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