葉貓子11
渭南本身陝菜就比西安一些地方好 很多，華陰就是陝菜之鄉，渭南現在還弄了一個陝菜博物館都不錯。至於哪些菜入選了，反正不少。
我說一些其它的和陝菜有關的，我們喜歡吃的滋卷，很多人都知道這個，這個就是華陰做的最好，很多人以為就是面上鋪菜捲起來就是，其實不是，是在面中間挖一個窟窿從裡往外卷，這樣做出來的。
還有澄城蒲城一帶的水盆就不用說了，渭南一帶的水盆都比西安的正宗。還有澄城的手撕面也不錯。
大荔有帶把肘子還有十三花都是大荔陝菜的代表。還有白水的菜做的也是很精緻，而去白水當地也有很多傳統的陝菜。
渭南一帶美食太多了而且很多都要比西安的好，吃貨或者美食家可以去渭南一帶走一走絕對有意想不到的收穫。
韓城有一個太什麼樓裡面的菜挺好的，尤其他的肉夾饃更是一絕，肉做的好。尋找老西安
最近《舌尖上的中國3》正在熱播，讓渭南網友生氣的是，渭南這個在中國陝菜之都卻鮮被提及。在第26屆中國廚師節上，渭南被授予"中國陝菜之都"榮譽稱號，這一稱號足以讓省會西安都眼熱。其實，渭南贏得“陝菜之都”名副其實，渭南的名廚名店名菜眾多，連中國廚師的祖師伊尹也是渭南合陽人。
渭南飲食不僅僅是陝菜的重要組成部分，而且是陝菜文化的典型代表，並具有突出的優勢和獨特的文化魅力。渭南的臨渭區、華州區、縣澄城、大荔縣四個縣區先後被評為陝菜之鄉，不止如此，渭南還建成了唯一的陝菜博物館，其位置就在渭南老街文化美食城。
韓城
羊肉臊子餄餎，韓城宴席上必點美食，酸、辣、香，暖胃。
臨渭
手撕餅，此餅為渭南當地有名的特色小吃，外酥內嫩，招待親朋必備主食。
綠林燒麥，源於江浙，改進於本地。光滑透亮，入口香郁，回味無窮。
華州
大油包子，光緒年間流傳至今，香滑可口，老少皆宜，風味悠長。
臊子面，源於唐朝的長壽麵，麵條講究薄、筋、光，湯講究香。
遊擀餅，當地常見面食，外硬裡酥，面香十足，其主要原料來源赤水大蔥。
蒲城
面辣子，獨具渭北風味，饃香加上麻辣鹹香，味道非常有特點。
棗沫糊，蒲城傳統小吃，有1300年曆史，口味清淡，原汁原味。
大荔
大荔爐齒面，比較傳統、很有名的麵食。面薄、柔滑、筋道、味濃而辣香。
大荔月牙燒餅，形似月牙，內部鬆軟，有點甜。可夾菜、夾肉食用。
澄城
麥籽泡饃，簡稱“麥籽泡”，紅而不辣，後醇香，回味無窮。
澄城扯麵，歷史悠久，極具表演性。光筋酸辣香。
豪豪家鄉餅，入口有天然麥香和椒葉味道，香醇可口。
繭繭饃，蒸食形狀各異的式樣，年節禮俗佳品，屬麵塑工藝。
富平
太后餅，兩千多年來世代相傳，延續至今，油香不膩，酥脆黃亮，內部柔軟。
農機攪團，粗糧細做，口感軟滑勁道，味道酸辣濃郁。
油角角，臨渭區也常見，夾著用面油蒸後形成的黃芯子，麥香濃郁，口感勁道。
玉米塔塔，粗糧的口感有些粗糙，酥軟香甜，色澤黃亮。
驢蹄子面，被賦予紅紅火火的意思，口感勁道，酸辣濃郁。
合陽
踅面，出自廚師祖師爺合陽的故鄉，歷史悠久，入口勁道味濃。
羊肉糊餑，渭北名吃，元代流傳至今，色澤鮮亮，養肝明目。
喜餛飩，久負盛名，關中蒸食文化典型代表，口感筋道，香甜味美。
潼關
潼關肉夾饃，源於盛唐，風格獨特，千層餅皮薄鬆脆，肉質細膩，芳香撲鼻。
老潼關燴餅，燴餅的配菜花樣較多，根據季節取材，湯汁香濃，軟餅湯濃。
白水
蕞餃子，說是餃子，但沒餡，香滑可口，風味悠長。
白水豆腐包子，被譽為東方龍腦，其形如宮燈，拆如花瓣，餡嫩而鮮。
酥餃，被白水人視為糕點類中的上等品，白水一絕。酥脆香甜，老少皆宜。
圓油糕，呈圓球狀，鬆軟可口，甜而不膩。
華陰
擀饃菜卷，類似於煎餅，但比煎餅厚，先擀再烙，卷菜食用，老少皆宜。
華商網
以白水為例吧
以豆腐文明
