在日常生活中，芝麻做的香油和芝麻醬是廚房必不可少的調料。而選購時，大家一般會選擇現磨的芝麻醬和香油，看的到的原材料和製作過程，購買食用也放心。
在西安市灞橋鎮的集市上，遠遠就能聞見一陣芝麻的香味，原來是有一個攤位正在現磨芝麻香油。據瞭解，攤主姓趙，家住灞橋鎮上，每個星期天都會來趕集。趙師傅主要賣現磨香油和芝麻醬，一瓶香油賣十塊錢，芝麻醬十五塊錢，跟市面上的價格相比優惠很多。重要的是這種傳統做法味道更醇香。
因為透明化的製作過程，市民看著放心吃著也放心。許多附近市民還會專門來趙師傅的攤位購買香油。
很多人以為芝麻渣完油殘留的香油渣是廢物，豈不知這“廢物”在很多人眼裡可是好東西。趙師傅表示，油渣裡營養豐富，給花施肥最好不過，還有一些人專門來買香油渣，趙師傅賣三塊錢一斤。
集市上賣花草也攤位有很多，所以很多市民買了花草聽說這裡有香油渣，都會來趙師傅的攤位上帶點回去，因為旁邊就是售賣花草攤位的緣故，趙師傅開玩笑表示有的時候渣子賣的比香油都快。
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