隨著養蜂技術的慢慢成熟，在今天我們想要吃到蜂蜜已經不是什麼難事了。喜歡探索的朋友總是有數不清的為什麼，在蜜蜂的世界裡，為什麼實在是太多太多，除了已經被我們發現的，蜜蜂的世界仍舊有著太多的為什麼等待我們去發現和探索。說到蜜蜂世界的為什麼，相信很多朋友都有一個疑問，那就是蜜蜂釀蜜的過程，蜜蜂究竟是如何將花蜜變為蜂蜜的？相信這個問題是我們很多喜歡蜂蜜的朋友都想知道的問題，今天蜂部落就來向朋友們分享關於蜜蜂是如何將花蜜變為蜂蜜這個小問題。
我們都知道，蜜蜂採蜜就是剛出生的小孩就會哺乳一樣，並不需要學，而是一種本能，蜜蜂依靠採蜜來滿足生存所需要的營養成分，其中主要的糧食蜂蜜也在這個過程中完成，雖然蜜蜂也是先將蜂蜜採回，但是這個過程並不是簡簡單單的完成，否則蜂蜜就沒有這麼高的營養價值了。
蜜蜂才採到花蜜以後，花蜜會經過兩種變化，一種是花蜜中的糖類變化，這個變化是化學變化，另一個變化則是將蜂蜜中的水分蒸發掉，這是典型的物理變化，也就是說，蜜蜂在讓花蜜變為蜂蜜的過程中，發生了兩個變化，除了這兩個大的變化，實際上在蜜蜂釀蜜的過程中還發生了很多小變化。
第一：採蜜物理變化。蜜蜂在採蜜和釀蜜的時候，蜜蜂的蜜囊細胞會吸收一部分的水分，這些水分通過蜜蜂的血淋巴，從馬氏管進入直腸再排出體外。
第二：蜜蜂釀蜜過程中的物理變化。蜜蜂在將花蜜採回的時候，蜜蜂將花蜜分散放在無數的蜜房中，以這樣的方式來擴大花蜜的蒸發面積，加快蜂蜜中水分的去除。
第三：蜜蜂扇風中的物理變化。蜜蜂除了通過增大花蜜面積來減少花蜜中的水分之外，蜜蜂還會通過扇風的形式來加強蜂箱中空氣的對流，從而將花蜜中的水分散掉，通過一系列的水分散失，最後讓花蜜中的水分含量從最初的超過40%變為少於18%。
第四：內勤蜂咀嚼花蜜發生的化學變化。在水分散失的同時，蜂群中的內勤蜂會將花蜜吸入蜜囊，然後吐出口中進行反覆咀嚼，同時向花蜜中加入澱粉酶，這個過程中花粉中的澱粉或者糊精變為單糖。
花蜜就這樣在蜜蜂分泌的酶和蜂箱中適宜的溫度下，不管蒸發水分，不短進行糖原轉化，當花蜜中的酶含量達到一定程度的時候，花蜜就變成了成熟的蜂蜜，然後蜜蜂將蜂蜜用蜂蠟封起來，蜜蜂的這個釀蜜過程就算是完成了。這就是今天蜂部落向朋友們分享的關於蜜蜂釀蜜的過程，對此你怎麼看呢？
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