灰毛兔是一種肉用和皮用價值較高的兔品種，受到很多消費城市的歡迎，素有"山中好吃灰毛兔，水裡好吃白鱔魚"的美譽，其肉是一流的美味佳餚。由於灰毛兔的市場需求大，而數量有限，所以灰毛兔的養殖業也給農村致富帶來福音。
或許有很多人只聞其名，未能夠品嚐到這樣的美味。據悉，灰毛兔在海內外市場貨緊價昂，在歐美一些國家灰毛兔消費量劇增，國內的市場行情也頗高，香港市場，價格都在100港元/千克，深圳、珠海市場60元/千克，灰毛兔種苗價格也在200多元/對。
灰毛兔屬皮毛動物，它的皮用於制裘，是我國重要的毛皮出口的動物之一。灰毛兔的毛纖細，而且柔軟，質地好，具有較強的保暖作用，皮草服飾多采用灰毛兔外皮層進行裁製，灰毛兔毛還是不錯的紡織原材料，它是高檔毛料，在眾多的成品市場上，我們生活中的兔毛衫、圍巾、毛巾等製作的材料很多都源於灰毛兔的毛。隨著紡織工藝的不斷創新與進步，灰毛兔的皮毛用途日益廣泛，在很多用料裡摻配比例已提升到50%以上，毛製成品發展到內衣褲、睡棉衣、戶外服等，因此，灰毛兔有著廣闊的價值。
灰毛兔的繁殖比較高，家庭圈養條件下年產6胎，產仔6只以上，由於用於大量的深加工產業，目前還難達到市場飽和，有業內人士分析，在近10年灰毛兔的市場將仍然比較大。
人工養殖灰毛兔在國內還處在發展期，加上灰毛兔適應能力強，眾多農區都適宜生長和繁殖，也具備有很強的競爭力和新穎性，這也為農村養殖開闢了一條特色的新路子。（畢晗）
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