為什麼我覺得香的美食周圍人會覺得臭呢？為什麼有些食物聞著臭吃著卻香？今天就和大家聊一聊“臭名昭著”的美食。
臭豆腐
賣臭豆腐的小攤常常寫著“天下第一臭”“不臭不要錢”，“夠不夠臭”早已變成了評價一碗臭豆腐好不好的標準之一。美國美食雜誌《美味》（Saveur）年度美食獎曾將臭豆腐評為“最不尋常的美味”，雜誌的評價是“惡臭但純粹，讓人躁動不安同時又無比可口”。說起臭味的美食，大家第一個想到的應該就是臭豆腐了，其中更以長沙和紹興分為兩派，二者一黑一白，“臭味”也不盡相同。
螺螄粉除
螺螄粉了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾
榴蓮
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。又因為刺鼻的氣味而禁止帶入公共場所。榴蓮大如足球，外皮粗糙不平，汁液是淺黃色，氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜。但就是這樣的水果卻被稱為“果中之王”，因為它營養含量極為豐富。但是很多外國人無法忍受他的氣味，還沒品嚐就把它扔出窗外。
瑞典鯡魚罐頭
發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍
臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚，聞起來臭，吃起來香
閱讀更多 悲歡念 的文章
