雨中飄步
小吃學院可為你提供小吃技術，共有各種小吃做法百餘種。
先分享一款鮮香餛飩的做法。
1、先做湯。豬大骨架雞1000克，先在清中清洗乾淨，而後放鍋中加入沒過食材的水焯水十分鐘，再撈出搓洗乾淨，另起鍋加入4000克的水，放入食材，放入花椒油20克，大火燒開，小火煮4小時既成餛飩高湯。
2、制香油。豬油500克菜籽油200克，放炒鍋中加熱，放入大蔥100克，香蔥50克，薑片30克，香菜10克，芹菜30克全部炸成金黃色，撈出棄用，濾出油既為香油。
3、香辛料。 胡椒13克、香葉11克、五加皮7克、白芷4克、白豆蔻6克、乾薑5克、砂仁5克、陳皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克全部炒幹，研磨成粉面。
4、碗汁。碗裡放1克香辛料，鹽3克，胡椒粉1克，雞精3克，香菜5克，混合香油5克。
5、做餛飩。（1）高筋粉500克加鹽5克加水200克拌，和成團揉成外表光滑內部細膩的麵糰，稍醒半小時，擀成0.3毫米的大薄片，切成8釐米見方的皮。（2）排酸五花肉和後腿肉500克，加入鹽8克，生抽5克，花椒麵5克，雞精8克，蔥薑汁20克先拌勻，加入高湯100克打勻，倒入香油50克既可。把皮包上餡做成餛飩。
6、鍋加水燒開，下餛飩煮熟，撈入碗中，加入高湯，放上香菜碎既可上桌了。
小吃學院
想要學到實用的小吃技術要多聽，多看，多學，多聽就是多聽聽周圍人對那種小吃評價比較好，這樣你就去發揮多看了，你聽別人說好只是第一步，你要去當地多看看，看看他家客人是否多，味道是否好，是否在本地容易推廣，剩下的就是多學了，如果你感覺不錯，那你就找到當地比較有特色的一家，和老闆談學習配方問題，一般配方不會超過一萬，有些小攤子的配方千八百就搞定了，如果你不像花錢買配方，那我就給你分享一個簡單的餡餅配方，適合在早市發展
發麵餡餅配方～麵粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一兩，水六兩半左右，
製作過程～把面和勻，然後醒發，醒發好了以後不要揉直接下紀子開始包陷，然後放鍋裡烙熟即可，（記住鍋裡不要放油，用油烙出的發麵餅太膩而且不太好看）發麵餅陷可以用糖陷，豆沙餡，肉餡都可，
個人意見，我一般頭天晚上睡覺前和麵，第二天早上正好發好用，這個時間段正適合早餐用
這個就是發麵餅
廚房裡的麵點師
實用因需求而實用，消費的人多就可以說實用，有些小吃技術因為太實用反而太多競爭，但滷味小吃競爭卻不是很激烈，市場上做得非常好的滷味小吃更是少之又少，所以是一個可以考慮發展空間的項目。目前市場上有一定影響力的滷味品牌有：湖南的絕味、湖北的周黑鴨、安徽的滷三國、江西的煌上煌、四川的廖排骨等
小小之星
出門拜師學藝是一個好辦法，因為民間確實也隱藏著很多古老的技藝，他們大量的參與實踐有很多古老的智慧，而且這些技術都是稀有技術，有成功經驗，複製就可以，市場空白很大！ 現在推薦兩個項目，如果不會沒有經驗，我可以教你！ 可以做一款特色美食牛肉，投資小操作簡單不累，有成功經驗，採用牛身上便宜部位結合進口牛肉按照一定比例製作成的，利潤大，每斤成本在20元，售價在45到60元，之前有個人一年賺了20萬，在七萬人的縣城！也可以開個石餅店，有多種餡料，裝箱銷售！ 
用戶104385764764
這裡是食創小吃培訓，我們做關於小吃技術的教學已經16年了。
想學習實用的小吃技術，可以看看別人的配方配料，自己實踐操作一下，但最好還是去正規的小吃培訓學校，有老師手把手教學的話，可以更快、更準確的學習到小吃技術。
可以關注一下食創小吃培訓，我們每天會發布許多學員練習的情況，包括一些關於小吃的配方做法等，以及一些小吃創業方面的內容，希望能對你有所幫助。
食創小吃培訓中心
如果你是家用，自己學來做著吃，你可以在網上查看人家的教程或者買書來學。如果是創業那麼可以選擇專業培訓機構學習，畢竟有老師教要比自己鑽研要快得多，而且老師教出來的味道也是你在家裡鑽研不易達到的。
就費用來說，也不高，一般的2、3千塊錢就能學，兩三天就學會了，比自己鑽研省時省力多了！
如果你時間充裕，就是自己吃，也可以報名來學，畢竟手藝高了，自己做出來的東西好吃了，生活質量也隨之高了起來了！
貴州美味學院
這個你可以加一些美食群 或者在頭條搜美食內的視頻或文章 裡面都會有一些關於美食方面的做法 想學到好的技術 一般而言要付出費用要麼你去學要麼購買已經成熟的知名小吃的配方使用權 自己轉鑽研比較費工夫
灰兔灰灰
學習實用的小吃建議到正規的專業院校進行系統學習，掌握很細配方配料會比較好。可以考慮來安徽新東方烹飪專修學院，進行系統的學習。
新東方小井18895622190
首先應該選擇一家專業的廚師學校
專業的廚師學校有專業的老師，專業的設備，還有齊全的練習食材，只要你認真學習，一定能掌握專業的小吃技術
小吃是以口味來贏得顧客的口碑，選擇專業的廚師學校，這點是絕對能保證的奧
