司尚慶
盲行健康為您回答。
膽石症是發病率較高的一種消化道疾病，多見於40～55歲人群。
有研究稱膽結石的發病原因與人們的飲食習慣有一定的關係，因此，膽結石患者一定要注意自己的飲食。
下面，我就給大家介紹一下哪些東西是膽結石患者不能吃或少吃的食物。
患了膽結石不能吃的東西
1、膽結石不能或儘量少吃激素類食物和藥物。
尤其是女性膽結石患者。結石在女性更年期相對高發。由於雌激素水平過高會降低膽囊的收縮功能，不利於膽汁的排洩，所以少吃激素類食物和藥物，還不要盲目使用雌激素類產品。
2、膽結石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物。
如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。高脂肪食物膽結石患者也不能吃，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。
3、膽結石患者禁忌暴飲暴食大吃大喝。
因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等膽結石患者不能吃。
4、膽結石患者禁忌菸,酒,咖啡等。
這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣,膽汁排出困難,易誘發膽絞痛。
5、忌食辛辣、刺激的調味品及食物。
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵、煙、酒、咖啡等。
6、少吃食鹽。
鹹的飲食會加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協同作用，並可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過程，食鹽每天的攝入量應小於5克。
7、不宜多吃糖。
服糖後尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易於沉澱，促使結石形成。
膽結石患者的飲食很關鍵，很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良。
一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加。
希望我的回答對你有幫助，謝謝。
盲行盲人推拿
醫生說的話可以做參考，但不能做行動指南。因為他們不是病人，所獲得的經驗也是從書本上得來的。本人患上膽結石已經十多年了（大概因為減肥早上不吃飯得上的），當年體檢時醫生就建議切去膽囊，但我覺得結石比較小，沒有超過2釐米，而且又不疼不癢，就沒有聽從。今年因為右邊腰部疼痛就醫，做彩超後醫生說是膽結石多發，而且膽囊壁增厚，建議做切除手術，但在動刀之前我還是逃走了……兩天後，帶狀皰疹顯露出來了，原來依然不是膽囊的錯！！治好皰疹後，我的膽囊現在依然安然無恙。雖然我不知道這個膽囊到底面臨什麼樣的後果，但起碼現在它還在兢兢業業為我的身體工作著……我很感謝它！我想說的是，每個人的身體都有特別之處，就算是同一樣的病，病人的症狀病情病理也不會一模一樣，所以，還是需要你自己思考把握。能吃什麼不能吃什麼，怎麼保養怎麼治療，還需要因人而異對症下藥。有些東西醫生說不能吃，比如辛辣的油膩的有刺激性的食物，那就不吃：哪些東西可以少量的吃，哪些東西可以煮熟了吃等等，都還是根據自己的具體情況來定，不應該一概而論。以上也只是一家之言，僅供病友參考。
楓瀟瀟一葉
膽結石患者在飲食上要注意：
1.忌膽固醇高的食物，如雞蛋，豬腦，豬心，墨魚，魚子等。
2.忌食動物脂肪，高脂食物如肥肉，豬油，油煎，油炸及油膩的食物。
3.少食糖，巧克力等。
4.忌菸酒。
5.忌暴飲暴食，膽結石患者最好不要吃海鮮類，以免影響病情。
不要再愛你
那得了膽結石是不是不治之症呢？是不是不能再吃甜食和高膽固醇的食物呢？是不是再也不能喝酒呢？其實不盡然。
（這不是“栗子”，這一捧是從解剖課上一位膽結石患者取出的膽石）
在飲食上我們首先控制能量攝入
尤其是肥胖病人，每日不超過2000kcal熱量。只要是能量攝入範圍內的你可以適當吃些甜食以及飲酒，但是要有意識的去計算。例如每一百克蛋糕的熱量為400千卡左右，一週吃半塊也是可以的。酒精這件事情相對麻煩一點，我舉個簡單的例子：男性啤酒一瓶（600ml）熱量在192千卡上下，如果當天飲用了半瓶啤酒，膳食攝入上不要超過1900千卡的數值。友情提醒，建議膽結石患者減少飲酒量，如果沒有酒癮，可以不喝。
其次，控制膽固醇的攝入量（＜300mg/d）
這個大家可能沒有概念。我給大家舉個例子，如果你吃了一個雞蛋（50g左右）全天的膽固醇攝入量就已經到了上限，像內臟，海鮮就不能再吃。建議用豆製品彌補肉食蛋白質確實的遺憾。具體食物中的膽固醇含量放在這裡供借閱，建議大家保存買菜之前先看看（說不定你就放下了那個豬腦）。
另外，很重要的一點是要注意脂肪量的攝入
控制在50g左右每天。其中，多不飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：飽和脂肪酸建議1：1：1（但不要相信某些商家宣傳的1：1：1哦~）。
除此之外，主食選擇上用粗雜糧代替精製米麵，多吃瓜果蔬菜。每天至少500g蔬菜（生重）
俞瑜營養師
1、油膩的食物
膽汁，是由肝臟分泌的主要幫助消化油膩的食物，而如果得了膽結石而經常的吃一些比較油膩的食物就很容易引起疼痛，所以建議，油膩的食物少吃，尤其是油炸類的食品，能避免的就儘量避免，那麼就不能吃肉了嗎？如果在聚餐中怎麼吃比較油膩的葷菜？很簡單，去掉油炸的表皮即可，注意儘量少吃。
2、甜食
消化精緻的甜食的時候同樣不行，比如奶油蛋糕、精緻的糖果，這些都是應該避免的，儘量以一些粗雜糧作為主食，發米飯、饅頭其實也算是精緻的主食，所以每天能夠保證有一餐粗糧比較好。
蟬噪林玉靜
1、不要吃含有大量膽固醇的食物。高脂肪和高膽固醇攝入過多會導致膽固醇與脂肪呈過飽和狀態而發生成晶、析出、結聚、成石。
1、不要多喝酒、咖啡以及濃茶。酒、咖啡以及濃茶會較重膽汁的排出，膽結石患者會不好消化，導致病情的加重。
2、不要食用容易脹氣的食物。例如芹菜、洋蔥、蕃薯、馬鈴薯、黃豆、竹筍及大蒜、蘿蔔、韭菜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等都是易引起脹氣之食物，所以不要食用，不然會導致膽囊結石更加的嚴重。
3、不要吃草酸含量高的食物。扁豆、菠菜、巧克力、無花果等都含有大量的草酸，不要食用，因為草酸會在身體內有形成草酸鈣的可能，使得結石形成的更加的多，膽囊結石更加的嚴重。
4、不要吃辛辣刺激性的食物。五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐辣椒、辣椒油等都是辛辣刺激性的食物，所以應該避免食用，會加重膽囊結石的症狀哦!
保膽取石王醫生
1、膽結石患者要有合理的飲食計劃，養成定時定量、少食多餐的飲食習慣，嚴禁暴飲暴食。
2、要多進食纖維含量高的食物，可以促使人體對脂肪的溶解和排出，減輕膽囊的負擔。纖維含量高的食物包括蔬菜、水果、燕麥、紅豆等。
3、少吃草酸含量高的食物，草酸在人體內不易被吸收，容易形成草酸鈣，阻塞形成結石。草酸鈣含量高的食物包括扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。
4、避免食用易脹氣食物，如番薯、馬鈴薯、洋蔥、蘿蔔、韭菜、咖啡、可可等。
5、不要喝酒，減少避免酒精對肝臟的刺激。如果引用牛奶，只限於脫脂牛奶，避免食用高糖分的食物。
膽結石指的是膽囊內形成為的小石頭，這種小石頭在膽囊內形成，之後隨著膽汁的流動在膽囊和膽管內活動，一旦膽囊收縮，或者是石頭太大使得膽管相對來說太窄就會誘發疼痛，強烈的疼痛感會讓患者不堪忍受。其實膽結石不僅僅需要治療，還需要在飲食上多加註意，有一些食物膽結石患者千萬不能吃。
高脂肪類食物
患上了膽結石，一定要積極避免進食高脂肪食物。不然的話，脂肪的過多攝入會使得膽囊出現收縮，於是造成膽結石摩擦膽囊，會出現強烈的疼痛感。如果你患有膽結石，那麼像是肥肉、動物油脂、油炸食品等千萬不要吃，油性比較大的糕點等也在禁食之列。
高膽固醇食物
攝入較多的膽固醇在人體內會促進膽結石的形成析出，從而造成膽結石越來越多，導致膽結石這種疾病出現惡化。如果你不想膽結石增多，那麼膽固醇比較高的食物最好是禁止食用，比如動物心肝腎等都在禁食之列。
辛辣刺激性食物和酸性食物
辛辣刺激性食物和酸性食物可以刺激膽管和膽囊出現收縮，膽囊和膽管內有很多的結石，於是造成結石摩擦膽囊壁和膽管壁，強烈的疼痛感會讓你無法忍受。如果你患有膽結石，那麼辣椒、生蔥生蒜、話梅、楊梅、山楂等食物就一定要列入禁食之列。
多糖類食物
過多的糖分攝入，會刺激胰島分泌出大量的胰島素，胰島素的增加會促進膽固醇的分泌，膽固醇的分泌則會導致結石的析出，於是膽結石這種疾病就會變得越來越嚴重。
養娃視頻
膽結石是常見的膽囊疾病，往往和膽囊炎同時存在。有人認為膽結石和吃鈣片有關，其實膽結石是固醇類物質形成的，和肥胖、長期吃肉多、高油、低膳食纖維飲食、飲食不規律、熬夜等不良飲食和生活習慣有關。其中一些食物不僅增加膽結石形成風險還能引發膽囊炎導致膽囊疼痛。那麼患有膽結石後不能吃哪些食物呢？
高油食物 膽結石患者不能吃含脂肪高的食物，例如豬油、牛油、黃油以及肥肉、油炸肉、油炸魚、香腸等高脂肪含量肉類。還有麻花、手抓餅、奶油蛋糕、麻花、酥皮點心、油條、餅乾等高油澱粉類食物。膽囊中的膽汁具有乳化脂肪的作用，患膽結石後一次吃過多的脂肪，可強烈刺激膽囊收縮排出膽汁，引起膽囊持續疼痛。而蛋黃、魚子、蝦蟹、動物肝臟等高膽固醇食物也儘量少吃，一次不要吃的過多，每次吃幾口即可。
高糖食物 膽結石患者不宜食用高糖食物，包括甜食、甜飲料、添加糖（包括蜂蜜）、大量白色主食。這些高糖食物能引起餐後血糖升高，脂肪和膽固醇合成增加，還可增加膽結石形成的風險。患有膽結石後每餐主食中要加一半以上的全穀物，增加膳食纖維攝入量，降低餐後血糖，促進膽固醇排出，減少膽結石形成。對於未患膽結石的肥胖人群，主食中增加全穀物比例還能促進腸蠕動，幫助其溫和減肥，防止快速減肥增加患膽結石風險。
膽結石患者飲食除不能吃高油高糖食物的食物外，每天要按時吃三餐，不暴飲暴食，瘦肉、魚、蛋及豆製品等優質蛋白質的攝入不能減少。每天還要多吃新鮮蔬菜，其中富含膳食纖維的綠葉菜，可促進腸蠕動，減少脂肪和膽固醇吸收利用；富含可溶性膳食纖維的銀耳、木耳、海帶、蘑菇等蔬菜能阻斷膽固醇的肝腸循環，促進其排出體外。
作者簡介：孫玉紅/中國營養學會註冊營養技師DTR/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員/二級心理諮詢師中疾控婦幼保健中心第九期母乳餵養諮詢師//副主任護師/哈爾濱市護理學會社區護理專業委員會委員/頭條號：“小丁當孕產育兒”作者
