分開了三年，直到我認識了另外一個她。
或許是因為她們的相似。都是那麼喜歡大海，喜歡浪漫國度的西餐，喜歡童話中的小人國。
所以當她提出一模一樣的要求時，我這次選擇欣然前往。
廈門顏食抖音號：58158600
「既然你這麼喜歡大海、西餐和童話，那我帶你去『入夜』吧。」
「為什麼是『入夜』？」
「因為，在那兒能給你一場荒唐。」
色彩線條的不規則拼接，和紫蘭色的方塊座椅構成超現實的科技感。
一旁的人像互動儀會根據動作「插上翅膀」或「戴上皇冠」。
入門的噴霧投影彷如置身幻境般炫目。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
360°模擬海底的用餐區，湛藍清澈。投影區的魚兒遊得正歡，是她喜愛的模樣。
洋溢的浪漫法式風情，座椅線條分明。淺藍色調的搭配下絲毫不顯壓抑，反帶著一絲清新感。
性冷淡風勾勒出的寧靜和優雅，又隱隱帶著入夜的藝術和幻想。
深夜如此迷人，宛如她微微上揚的嘴角，神秘而具有致命誘惑。
頂上的月球燈散發微弱的黃光照向餐桌，花瓶裡的裝飾枝木似珊瑚般伸展而起。
在幽靜和高雅的環境中，唯有月光和她的眼睛閃閃發亮。溫柔能輕易暖到心坎子裡。
一眸幽靜帶風情。
「入夜」擅長以精緻的擺盤和極好的材料滿足層次需求。一點也離不開三十五年廚齡「簡伯彥」先生的認真。
畢業於美國夏威夷餐飲大學的簡主廚曾擔任過“中華香草交流協會理事長”、“臺灣香草家族協會理事”、“臺灣御廚”等職位。
以傳播者的身份來到「入夜」，譽為匠心也不為過。
他的法餐，帶著靈魂
這是排菜的最後一道甜點，但我卻想在開頭放出來。
正如「入夜」所說，會給你一場荒唐，就從一道冰淇淋開始。
荒唐冰淇淋
「小雞廚師」在一場3D投影中製成了這一款滿帶荒唐的冰淇淋。
進口香草冰淇淋佐以手工調製草莓醬，擺盤大方精緻。
輕抿一口，奶香和香草想在舌尖中流竄。草莓醬的微酸帶動著冰淇淋的清甜滑溜。
絲毫不辜負「小雞廚師」的一番辛勞。
法式鵝肝
採用上好的肥鵝肝打成泥狀進一步提升口感，搭配意大利空運黑醋與香草調醬吊足鮮味。
入口即化用來形容再適合不過，配上精挑細選的黑提，餘味是畫龍點睛般的微酸。
澳洲M7和牛菲力
簡主廚擅長溫度的精準控制，使谷飼澳洲和牛菲力外表焦痕和內裡的肉汁得到完美平衡。
多一分太老，少一分過生。
一塊牛排入口，肉汁帶著鮮甜和毫不衝突的鹹衝擊味蕾。
嫩到有種「過多的咀嚼都是浪費」的感覺。
奶油芝士烤波士頓龍蝦
空運波士頓龍蝦的新鮮程度不用多提，更值得的是與馬蘇裡拉芝士的融合，還散發著檸檬的香氣。
鎖住了汁水，使龍蝦肉質飽滿而鮮甜，芝士的微鹹滲進龍蝦肉的每一絲纖維，彈牙緊緻。
辣味茄汁面&香草肉醬千層麵
副食的兩款面類雖然分量不多，但足以填滿胃剩下的一點點角落。
茄汁面的醬汁蘸染每一絲麵條，嘶溜入口還能感受口感的迸發，鮮甜彈牙。
而千層麵的層次感更加討喜，伴隨著肉醬的鹹香和香草氣，直往鼻子裡鑽。
黑松露蘑菇湯&烤番茄海鮮湯
兩款不同的湯卻同樣香醇濃郁。
搭配的麵包棍酥脆可口，蘸上湯汁咬下更是不同的一番滋味。
黑松露蘑菇湯帶著濃郁奶香，繼而勾出松露的獨有香氣。
海鮮湯則甜，龍蝦吊足了湯底口味，鮮到眉毛都要掉了。
鮑魚沙拉
不需要過多的調味，簡單的香草醬汁結合就讓蔬菜和鮑魚提升了不止一個鮮度。
離開時我不禁在想，如果第一次我就帶她「入夜」，是否再也遇不到現在這個她。
其實，她不是她的替代品。
但認識她，本就是一場荒唐。
PS：
「入夜」新菜單分為398元、598元兩種set。
本文不細講排菜，餐品菜單概覽請下滑。
門店信息
【入夜】
人均：398元
地址：廈門市環島東路JFC品尚中心C館四樓
營業時間：17：00-21:30 週一至週日
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