“一碗小面，
它的麻辣鮮香裡，
攪拌著一個城市的生活佐料；
它的熱氣蒸騰裡，
上演著無數重慶人跌宕起伏的一生。”
——央視紀錄片《嘿！小面》
在重慶，很多人的一天，是從一碗小面開始的。小面，是一種生活，是一種鄉愁，出差旅遊回來，也迫不及待要來碗小面。
沒有標準化的口味，這家偏麻，那家偏辣，各有各的粉絲。開寶馬的土豪，光膀子的棒棒，坐在同一個麵攤的塑料凳上，人人平等，老闆一視同仁。
“重慶小面50強”已經發榜多年。不過，對很多出身陋巷的小面而言，排名是虛，味道才是王道。
今天，我們給大家帶來最新的渝中小面攻略，通過這份攻略，不但能讓你知道渝中那家小面最“巴適”，還能讀到渝中小面背後一些動人的故事。
十八梯眼鏡面
【人均】28元
【電話】 023-63917824
【地址】解放西路171號(儲奇門中藥材市場對面)
【營業時間】9:00—21:00
1988年，十八梯的一個巷子裡，一張涼板、一張桌子，就是最初的“眼鏡面”。每天，蔣明國凌晨2點睡，7點又到店裡，堅持一個人打佐料。365天，除了春節，平時都不休息。他不停研究琢磨，辣椒的翻炒，醬油和醋的配比，每一步都挑剔。十八梯的老居民，多數都是眼鏡面的常客。店裡坐不下，就搬幾條板凳到壩壩上以凳為桌。
隨著眼鏡面名氣越來越大，四面八方慕名而來的客人越來越多。2006年，十八梯拆遷，眼鏡面分成了“大小眼鏡”兩家店：弟弟蔣樹林留守儲奇門，蔣明國到江北五紅路開店。
然而，長期過勞累加上作息不規律，年僅48歲的“大眼鏡”蔣明國因漸凍症告別了人世，告別了他嘔心瀝血經營了28年的“眼鏡面”。
不過，今天的十八梯眼鏡面依然人氣爆棚，延續著“大眼鏡”的匠人精神，傳遞著對於十八梯的歸屬感。
眼鏡面也曾引起過爭議。在牛肉麵市價2兩3元的時代，眼鏡面賣6元；市價12元的時候，他家要賣28元。“大小眼鏡”曾說：“車子都有一個標配、頂配，眼鏡面還不是一樣，寧願一人吃千次，不求千人吃一回。”至今，眼鏡面的顧客70%都是回頭客。
正東擔擔麵
【人均】11元
【電話】18908377735
【地址】較場口石灰市86號（日月光廣場30°街吧）
正東擔擔麵不僅有自己獨特的技藝，還擁有170多年的傳承歷史，它記載著數代重慶人的美食記憶。
正東擔擔麵是清道光年間(1841年)一個叫陳包包的自貢小商販創制。他挑著面擔走街串巷，叫賣吆喝，現煮現賣，後來這種獨特的售面方式在重慶各區縣和四川省自貢市、成都市廣泛流傳。正東擔擔麵的正式定名，要追溯到1936年，當時家住重慶的董德民、陳淑雲夫婦開始經營擔擔麵，先是走街串巷，後於1950年在今八一路渝都大廈大門東側設固定攤點，取名“正東擔擔麵”。1953年，夫妻二人買下街對面今雨田大廈麥當勞門前一間鋪面入室開店，製作擔擔麵、紅油水餃。二十世紀50至90年代，正東擔擔麵在八一路經營紅火。
2000年，正東擔擔麵被評為中華名小吃，其相關技藝一直傳承至今；2014年，進入市級非物質文化遺產名錄。
慕兒姜鴨面
【價格】姜鴨面每兩7元
【電話】63728866
【地址】七星崗四德村財信渝中城2號車庫門口（原老店對面）
2012年，當時在渝中區夜宵界聲名赫赫的姜鴨面，被網上一則“潲水油”傳言帶入了輿論漩渦。儘管在媒體關注、管理部門介入調查下，最終還了姜鴨面一個清白，但此事對姜鴨面的打擊無疑是巨大的。老闆慕開貴下定決心，要用百倍的努力贏得食客的信任。他給姜鴨面定下十字方針：管理更嚴格，流程更規範。
麵館用的都是重量4~4.5斤土鴨子，處理乾淨宰成肉丁，配好作料，在油鍋裡足足要炒上兩個鐘頭。
經過波折的慕兒姜鴨面，如今依然是重慶小面、夜宵店的明星。
胖妹面莊
【人均】15元
【電話】15111964842
【地址】渝中區中山三路139號（希爾頓酒店、宋慶齡故居旁）
胖妹麵人氣超火爆。除了本地好吃狗，還有全國各地慕名而來的吃貨。胖妹面莊最具人氣的是他們的精品牛肉麵、肥腸面和碗雜麵。
精品牛肉麵選用上等鑽子牛肉，秘製加工耙而不膩。
肥腸面紅油湯底鮮亮，肥腸入味有嚼勁，保留了滷香味道。而且，還可以牛肉和肥腸混搭。
碗雜麵，一半豌豆一半雜醬，豌豆熬出了沙，豆卻沒有散，入口即化。
吃完胖妹面，再來一碗涼糕或者綠豆沙冰，簡直是絕配。
花市豌雜麵
【人均】12元
【電話】18623668255
【地址】青年路77號萬豪酒店對面魯祖廟花市（總店）、小什字民族路五一路路口
說起豌雜麵，重慶人肯定都會想到解放碑的“花市豌雜”。他們家的豌雜麵可以說是豌雜麵中的“戰鬥機”了。門頭招牌“重慶小面前5強”，名氣可想而知。一天接近10個小時外面都是排排小板凳坐起吃麵的人。
王五板凳面
【人均】11元
【電話】13983193376
【地址】解放西路85號（近公交車站，旁邊是太極大藥房）
1992年開張的王五板凳面，標準蒼蠅館子配置，只有廚房，沒有廳堂，面煮好自己取，在街邊坐在小板凳上，吃放在高板凳上的面。高峰時候，一排板凳整齊排列，邊吃麵邊看人行道上人來人往。
渝中胡家面
【人均】10元
【地址】上清寺人民路223號(渝中消防隊，學田灣公交站旁)
就是傳說中的“消防面”。一個老式居民樓入口搭的爐灶，旁邊用擱板搭了可以坐3個人的餐位，其它人就只有坐塑料板凳，實在人多的時候就只有站起吃。麵條是手工粗麵條，佐料裡有芝麻醬提香裹面，海椒花椒味重，面裡煮的包包白甜絲絲的。每天下午1點左右就關門。
成長巷巷面
【人均】9元
【電話】13983684498
【地址】人民路175號(重慶大禮堂廣場賓館旁）
最近剛從牛角沱鑫隆達廣場對面的老位置搬到大禮堂廣場賓館旁。這家面是幾兄弟一起經營的，曾經是一個破爛麵攤子，從早上到傍晚，三家人輪流在這裡守望，換人不換料，寫就養活了三家人的傳奇！
成長巷巷面的特色是碗雜麵，有噴香的老作坊菜油香氣，用的是以菜油為主的混合油，榨菜粒很香，麵條也是專門訂製的。
當然囉
可能還有嘿多
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