“一碗小面，
它的麻辣鲜香里，
搅拌着一个城市的生活佐料；
它的热气蒸腾里，
上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”
——央视纪录片《嘿！小面》
在重庆，很多人的一天，是从一碗小面开始的。小面，是一种生活，是一种乡愁，出差旅游回来，也迫不及待要来碗小面。
没有标准化的口味，这家偏麻，那家偏辣，各有各的粉丝。开宝马的土豪，光膀子的棒棒，坐在同一个面摊的塑料凳上，人人平等，老板一视同仁。
“重庆小面50强”已经发榜多年。不过，对很多出身陋巷的小面而言，排名是虚，味道才是王道。
今天，我们给大家带来最新的渝中小面攻略，通过这份攻略，不但能让你知道渝中那家小面最“巴适”，还能读到渝中小面背后一些动人的故事。
十八梯眼镜面
【人均】28元
【电话】 023-63917824
【地址】解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
【营业时间】9:00—21:00
1988年，十八梯的一个巷子里，一张凉板、一张桌子，就是最初的“眼镜面”。每天，蒋明国凌晨2点睡，7点又到店里，坚持一个人打佐料。365天，除了春节，平时都不休息。他不停研究琢磨，辣椒的翻炒，酱油和醋的配比，每一步都挑剔。十八梯的老居民，多数都是眼镜面的常客。店里坐不下，就搬几条板凳到坝坝上以凳为桌。
随着眼镜面名气越来越大，四面八方慕名而来的客人越来越多。2006年，十八梯拆迁，眼镜面分成了“大小眼镜”两家店：弟弟蒋树林留守储奇门，蒋明国到江北五红路开店。
然而，长期过劳累加上作息不规律，年仅48岁的“大眼镜”蒋明国因渐冻症告别了人世，告别了他呕心沥血经营了28年的“眼镜面”。
不过，今天的十八梯眼镜面依然人气爆棚，延续着“大眼镜”的匠人精神，传递着对于十八梯的归属感。
眼镜面也曾引起过争议。在牛肉面市价2两3元的时代，眼镜面卖6元；市价12元的时候，他家要卖28元。“大小眼镜”曾说：“车子都有一个标配、顶配，眼镜面还不是一样，宁愿一人吃千次，不求千人吃一回。”至今，眼镜面的顾客70%都是回头客。
正东担担面
【人均】11元
【电话】18908377735
【地址】较场口石灰市86号（日月光广场30°街吧）
正东担担面不仅有自己独特的技艺，还拥有170多年的传承历史，它记载着数代重庆人的美食记忆。
正东担担面是清道光年间(1841年)一个叫陈包包的自贡小商贩创制。他挑着面担走街串巷，叫卖吆喝，现煮现卖，后来这种独特的售面方式在重庆各区县和四川省自贡市、成都市广泛流传。正东担担面的正式定名，要追溯到1936年，当时家住重庆的董德民、陈淑云夫妇开始经营担担面，先是走街串巷，后于1950年在今八一路渝都大厦大门东侧设固定摊点，取名“正东担担面”。1953年，夫妻二人买下街对面今雨田大厦麦当劳门前一间铺面入室开店，制作担担面、红油水饺。二十世纪50至90年代，正东担担面在八一路经营红火。
2000年，正东担担面被评为中华名小吃，其相关技艺一直传承至今；2014年，进入市级非物质文化遗产名录。
慕儿姜鸭面
【价格】姜鸭面每两7元
【电话】63728866
【地址】七星岗四德村财信渝中城2号车库门口（原老店对面）
2012年，当时在渝中区夜宵界声名赫赫的姜鸭面，被网上一则“潲水油”传言带入了舆论漩涡。尽管在媒体关注、管理部门介入调查下，最终还了姜鸭面一个清白，但此事对姜鸭面的打击无疑是巨大的。老板慕开贵下定决心，要用百倍的努力赢得食客的信任。他给姜鸭面定下十字方针：管理更严格，流程更规范。
面馆用的都是重量4~4.5斤土鸭子，处理干净宰成肉丁，配好作料，在油锅里足足要炒上两个钟头。
经过波折的慕儿姜鸭面，如今依然是重庆小面、夜宵店的明星。
胖妹面庄
【人均】15元
【电话】15111964842
【地址】渝中区中山三路139号（希尔顿酒店、宋庆龄故居旁）
胖妹面人气超火爆。除了本地好吃狗，还有全国各地慕名而来的吃货。胖妹面庄最具人气的是他们的精品牛肉面、肥肠面和碗杂面。
精品牛肉面选用上等钻子牛肉，秘制加工耙而不腻。
肥肠面红油汤底鲜亮，肥肠入味有嚼劲，保留了卤香味道。而且，还可以牛肉和肥肠混搭。
碗杂面，一半豌豆一半杂酱，豌豆熬出了沙，豆却没有散，入口即化。
吃完胖妹面，再来一碗凉糕或者绿豆沙冰，简直是绝配。
花市豌杂面
【人均】12元
【电话】18623668255
【地址】青年路77号万豪酒店对面鲁祖庙花市（总店）、小什字民族路五一路路口
说起豌杂面，重庆人肯定都会想到解放碑的“花市豌杂”。他们家的豌杂面可以说是豌杂面中的“战斗机”了。门头招牌“重庆小面前5强”，名气可想而知。一天接近10个小时外面都是排排小板凳坐起吃面的人。
王五板凳面
【人均】11元
【电话】13983193376
【地址】解放西路85号（近公交车站，旁边是太极大药房）
1992年开张的王五板凳面，标准苍蝇馆子配置，只有厨房，没有厅堂，面煮好自己取，在街边坐在小板凳上，吃放在高板凳上的面。高峰时候，一排板凳整齐排列，边吃面边看人行道上人来人往。
渝中胡家面
【人均】10元
【地址】上清寺人民路223号(渝中消防队，学田湾公交站旁)
就是传说中的“消防面”。一个老式居民楼入口搭的炉灶，旁边用搁板搭了可以坐3个人的餐位，其它人就只有坐塑料板凳，实在人多的时候就只有站起吃。面条是手工粗面条，佐料里有芝麻酱提香裹面，海椒花椒味重，面里煮的包包白甜丝丝的。每天下午1点左右就关门。
成长巷巷面
【人均】9元
【电话】13983684498
【地址】人民路175号(重庆大礼堂广场宾馆旁）
最近刚从牛角沱鑫隆达广场对面的老位置搬到大礼堂广场宾馆旁。这家面是几兄弟一起经营的，曾经是一个破烂面摊子，从早上到傍晚，三家人轮流在这里守望，换人不换料，写就养活了三家人的传奇！
成长巷巷面的特色是碗杂面，有喷香的老作坊菜油香气，用的是以菜油为主的混合油，榨菜粒很香，面条也是专门订制的。
当然啰
可能还有嘿多
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