都知道雲南是米線的國度
作為一名雲南人
早吃米線，晚吃米線
那都是再正常不過得事情了
米線憑藉它的“獨特氣質“
依然在競爭激烈的昆明美食界
享有很高的地位
它比麵條細嫩柔軟，比火鍋清淡養胃
一碗好吃的米線分分鐘碾壓群芳
還在糾結吃什麼面？
何不換種口味？
今天一起來聊聊
昆明最板扎的30碗米線
1
/百味錫都/
他家服務好貼心
而且店裡乾乾淨淨的，很亮堂
每天來吃米線的人特別多
涼米線的料給得超超超足
肉醬也不吝嗇，大勺大勺的舀新鮮，美味
整體口味比較重，重口味吃貨必選
推薦：涼米線
地址：穿金路5附20號
2
/紅河大銅鍋私房米線/
甩一碗他們家的特色銅鍋米線
碗裡面的肉和湯
有種一陣清新的鮮味
口水再一次忍不住流了出來
吃細米線感覺才好
比較容易夾起來有嚼勁
汆肉，既嫩且甜，好吃
米線的湯很鮮甜
米線的米香味很濃
喝上一大口湯，一個字：鮮
推薦：銅鍋米線
地址：江東花園南路2號(原鄂爾多斯奧群)
3
/南弟米線鋪/
店面裝修超級有特色
水泥色的牆面，深色木質的裝飾
把簡約和質樸更加玩到極致
他們家的過橋米線
都是每天早上新鮮到貨
湯是先大火沸煮
再小火慢燉
比起傳統的過橋米線
鑄鐵鍋能夠加入更多的蔬菜
使得一鍋米線爽口不膩
雞絲熗米線
加入20多種原料製成的秘製醬汁
香辣勁道的幹辣子澆上熱油
那叫一個爽
推薦：過橋米線
地址：北環店：昆明市環城北路107號
龍湖店：昆明市教場北路龍湖水晶酈城8棟119號商鋪（龍湖晶悅薈）
4
/藍尾巴泰式酸湯米線/
這家米線店
店面非常小
去他家吃米線
不止要排很長時間的隊
站著劃米線！
因為味道偏酸辣
所以去他家吃米線的女性特別多！
他家的米線，還有其它吃法！
而且還是很多客人自行研究出來的！
推薦：泰式酸湯米線
地址：前衛西路崑崙中心負一樓美食薈B1-06商鋪
5
/篆新農貿市場豆花米線/
篆新的豆花米線，
這碗陪伴兒時的味道，
想必太多人知道這家店。
燙一碗米線，舀一勺水豆腐做帽子，
再加上甜鹹醬油、冬菜、胡椒、香油、
剁細的韭菜等十多種作料，味道很正宗。
辣辣豆花米線，
精華都在最後一口汁兒裡，微辣，醬香。
米線搭豆花，有葷有素，
味道很豐富。
推薦：豆花米線
地址：昆明市篆新農貿市場內
6
/開遠楊氏土雞米線 /
環境很清潔
因為生意實在太好，
他們家的碗底料基本是做好的，
直接加米線和湯就可以上桌。
聽說湯裡有天麻粉，超補的。
他們家的土雞米線，湯好喝，
辣椒很香很辣，吃起來很爽，
正常速度吃完一碗加辣椒的米線，
腦門基本上是要冒汗的。
推薦：土雞米線
地址：昆明市福景路
7
/崗頭村腸旺米線 /
一家傳承30多年味道的老米線店，
躲在村子裡，真是酒香不怕巷子深呀。
米線燙熟，加入秘製醬料，
澆上湯底，打上滷大腸和血旺。
料很足，吃一口，
非常鮮美，也很香。
推薦：腸旺米線
地址：昆明市盤龍區曇小路
8
/東春小鍋米線 /
每次來吃都是人山人海的陣勢，
人多到要排隊，門口用小板凳佔街而食。
大家基本上都衝著小鍋米線去的，
米線一定要點粗的才好吃，細米線不入味。
鮮肉沫冒及有油渣的雜醬配上非常臭的臭豆腐，
和紅湯味充分混合，味道絕了。
推薦：小鍋米線
地址：昆明市金碧路
9
/盛鑫園小鍋米線 /
被稱之為老昆明最正宗的小鍋米線，
可以加臭豆腐加滷鵪鶉蛋加葉子加牛肉加肥腸加燜肉，
據說已經開了20年了，
每次來一吃就是一大碗。
非常老昆明的傳統味道。
味道和現代流行派的小鍋米線大有不同，
如果想嚐嚐老昆明的味道，優先推薦他們家。
推薦：小鍋米線
地址：昆明市鑫安路
10
/大廠腸旺米線 /
一家位於地下室的米線店，
但是食客還是蠻多的。
辣椒油是現燙，現澆上去的，香到掉鼻子。
腸旺就是豬大腸和豬血，
腸旺米線的哨子基本與腸旺面一致，
除了腸子和豬血，還有脆哨，
也就是炸豬油，薄荷葉起畫龍點睛的作用。
看看圖片就快要垂涎三尺了。
推薦：腸旺米線
地址：昆明市北京路中
11
/豬腳米線 /
將秘製的豬蹄肉都撕散，
加上肉湯，放上米線，
變成了香噴噴讓人垂涎欲滴的扒豬肉米線。
不必再加任何佐料已經很好吃，
感覺很適合一夜宿醉之後早晨醒酒之用，
不錯的，好吃。
聽著“哧溜、哧溜”吃米線的聲音，
口水快流了一地了。
推薦：豬腳米線
地址：昆明市蓮花池
12
/文山風味園 /
原來江東商業街的文山米線，
正宗文山口味，分量足，
肉類還可以自選。
推薦：汆肉米線
地址：萬華路葵花公社6幢10號(廣發銀行正對面)
13
/毛驢館腸旺米線 /
他們家的米線真是好大一碗，
特色：肉片夠大，腸夠肥，旺夠嫩。
推薦：腸旺米線
地址：昆明市龍泉路629號（菸廠對面）
14
/吉鑫小鍋米線 /
口味很像自己在家裡煮的味道，
不會覺得油很多，老闆特別的乾淨勤快。
推薦：小鍋米線
地址：東西寺塔步行街
15
/溢香園 /
傳統的小鍋米線，
推薦它是因為開的時間很長，
10年以上，味道不錯，生意也很好。
而且，在白馬這一帶很有名，
我們都叫它“白馬小鍋”。
他們家的小鍋麵條（寬的那種）、
小鍋細米線做的很美味，
米線軟軟的，味道重，
是用上好豬油煮出來的。
推薦：小鍋寬面
地址 ：昆明市西山區丹霞路澄碧巷內
16
/老傑小鍋米線 /
老傑小鍋米線有創新的小鍋米線煮法，
忍不住和小夥伴們分別點了
不同品種的小鍋米線試吃。
然後小鍋米線出鍋以後，
被眼前的配料臺驚呆了，
薄荷、香菜、泡蓮白等與小鍋米線
畫風不符的配料紛紛出現，
經過幾秒的掙扎後，
覺得體驗一下這種新派的混搭吃法……
事實證明，其實這些配料的加入，
也沒有想的那麼黑豔，不過也不算驚豔，
勉強給個好評吧！
推薦：小鍋米線、臭豆腐小鍋米線，新創的牛肉小鍋米線
地址：北市區金江小區9-1、9-3號商鋪（約會嘉年華公園旁）
17
/官渡李記小鍋米線 /
地道農村口味的醃菜，
精心熬製的排骨湯料，
加上新鮮的韭菜，
構成了李記小鍋米線的獨特美味，
那勺香噴噴的肉帽是重口味的最愛。
重點是，居然把整碗米線湯全部喝乾了，
清爽的湯頭實在太板扎！
推薦：臭豆腐小鍋米線、傳統鮮肉小鍋米線
地址：關南大道玫瑰灣商鋪S308號(近美食一條街)
18
/鐵硼小鍋米線 /
鐵棚小鍋米線，
被許多人稱之為昆明消魂的小鍋米線之一，
在店家旁邊再買幾根油條來配著吃真心超級爽哦！
賣到中午一點左右，
早上八點以前去人還算不太多，
八點以後基本排隊隊伍就很長了。
推薦：小鍋米線、臭豆腐小鍋米線
地址：石家巷10號(近耀龍飯店)
19
/婷亭玉立米線 /
已經營八年有餘，食材新鮮，真材食料，
專營小鍋米線、餌絲、麵條，味道槓槓的，
味道濃厚，也是用的豬油調味，
傳統的方式煮很長時間，一燙抵三鮮，
辣椒也好，熱乎乎的一碗很過癮。
推薦：小鍋米線
地址：昆明市盤龍區金實小區金菊路18號
20
/文山早點 /
錢局街農貿市場(靠近翠湖公園)附近，
這裡的米線湯都是貨真價實的雞肉塊熬出來的，
再加上自己調配作料，一碗香噴噴的米線就成了。
推薦：雞湯米線
地址：錢局街農貿市場旁(近翠湖公園)
21
/卷爾小鍋米線 /
位於環城南路的一條小巷子裡，
絲毫不起眼甚至有些破爛的卷爾小鍋米線，
因為生意好，老闆還無比霸氣的在店裡貼了一張告示，
寫著“因經營面積有限，
中午時段如果不能就坐的，
請自行打包帶走，或者外賣”，
不過真心好吃，建議最好避開吃飯高峰期去，
不然真的很擠......
推薦：小鍋米線
地址：環城南路拐入(佴家灣路前行)
22
/老街餌絲 /
提到老街餌絲的曲靖蒸餌絲，真
真是昆明人都知道！
但是今天要說的是它家的另一個招牌——金缽米線。
傳統小鍋米線的口味，將盛放的容器換成了金缽，
不得不承認這是個不錯的idea。
但對於米線本身的味道，只能說不算太驚豔，屬於發揮正常。
推薦：金缽米線、曲靖蒸餌絲
地址：金馬碧雞坊東西寺塔步行街（王及小吃對面）
23
/雲仕米線 /
聽說過好多次這家米線了，
去吃了果然沒讓我失望，
小鍋米線的油辣子很香，
估計是採用最出名的開遠辣子來製做提香味的，
吃起來香而不太辣，
我這個平時不太吃辣椒的人也能接受。
不能說是第一也可以算得是前幾名吧。
推薦：小鍋米線
地址：朝虹巷第7棟
24
/盈江傣味特色小吃 /
地州美食粗狂豪放，講究食客自己決定兩的多少！一碗米線不下幾十種吃法，酸木瓜，水醃菜，糟辣椒，芝麻油，麻油，薑汁，蒜泥，蔥，九層塔，香芹和薄荷統統都能入碗。在搭上酸辣口的熱燙土雞湯，無疑是早晨重口強心劑。米乾和餌絲各來一份，只因是產地直送，軟糯之間米香豐富，各種香味拉扯中一個酸字奇妙平衡，這家要早起，要不只有明天在早起了！
推薦：傣味米線、米幹
地址：螺峰街69號（近韶山小學）
25
/老倉醋米線 /
滇中好醋賽中原，濃汁米線總相宜！進門先喝一碗果醋，加冰一塊，稀釋又釋放香味，還增加口感。話語間上桌的大碗早點，湯汁濃郁，顏色白淨，口感稠厚，店家為了這碗湯，加入了花生汁和米湯，在家肥瘦個半的肉躁熬製，脂化充份，一口米線能帶上湯汁，就是它家了。最後就是嗜辣重口味的高潮了，旁邊料缸裡的油辣椒，請謹慎使用，舌頭麻木不說，整個口腔內都是灼燒的感覺，噴火去公司，這樣好嗎？
推薦：醋米線
地址：人民東路金泉大酒店對面的公交車站後
26
/青和知味 /
剛聽到「青和知味」時，其實是抗拒的，
因為小鍋米線里居然出現了胡蘿蔔絲……
（以下省略一萬字的嫌棄），但是依舊決定去試試！
午餐時間來到青和知味小鍋米線門口時，驚呆了，先看到店內人滿為患，連坐的地方都沒有，就想一探究竟；其次是店內出現了一個偌大的吧檯，還真的有各種酒，心想這家米線店的跨界也算玩出了新高度！
在這裡，不僅有實惠好吃的小鍋煮品，各類小吃也是一應俱全。炸春捲，酥脆非常，滿口留香；蒸雞蛋，營養美味；蒸花生，下酒神器；蒸肉餅，大家搶著吃。洋芋燜飯和小瓜土豆泡飯都很棒，更喜歡泡飯的味道，裡面的青椒味十足，刺激食慾。怎麼樣？抽時間一起去試試？
推薦：原味小鍋、鮮味小鍋以及可以自由搭配的6種帽子
地址：岔街十二中正對面
27
/玉琳小吃店 /
說到這家店，告訴小夥伴們，它家最多隻買到中午，賣完就關門休息準備下一天的料，可見這店生意有多好。
米線加上老火慢燉的濃濃牛肉湯底，一勺牛肉帽，再自己加一大勺蔥花、韭菜和酸菜，覺得他家的油辣椒和醬料配上以後，辣的超爽，是重口味的必選喲！他家除了牛肉帽還有燜肉、葉子、血旺、腸子，味道也是相當不錯啊！普通食量的姑娘不要貪心，一個小碗足矣。
推薦：牛肉米線、牛肉麵、葉子、血旺、肥腸都好吃
地址：西山區檢查官學院對面(天澤園小區)
28
/滇瑞小鍋米線 /
那超級香的油辣子已經勾起了我的食慾。
超zan的油辣子+鮮嫩的小韭菜+肥瘦均勻的鮮肉，
小鍋米線的成功要素都在裡面了。
吃完一碗居然感覺還沒有滿足。
推薦：小鍋米線+香酥
地址：佳園小區5號門口
29
/葉子小鍋米線 /
這家藏在席子營小巷子裡的葉子小鍋米線
是一位資深美食老饕推薦的，
要是沒人帶路就請你打開導航。
它家的特色是一碗小鍋米線裡有三種帽子：
金黃色的葉子、炒得香噴噴的雜醬和小鍋米線少不了的鮮肉，
三種帽子混搭之後別有一番風味，
其中雜醬帽應該是秘製的，
吃了有點微微的甜味，很是特別，
這種大鍋葉子米線與小鍋米線的重組，
別提有多美味了。
推薦：葉子小鍋米線
地址：席子營小遊園
30
/上元小鍋米線 /
這是小夥伴在後臺推薦的一家藏在
北市區凹糟小巷裡面的美味小鍋店。
首先不得不說，這是一家店面不大，
但卻很乾淨、清爽。
本來應大家推薦，是去吃小鍋餛飩的，
但去晚了，所以只能與小鍋餛飩揮淚告別，
點了一份小鍋米線和一份卷粉以及最後的一份香酥。
覺得這是一家味道不錯的老昆明傳統小鍋，
在創意上略顯不足，但是非常有誠意，
下次一定要中午去吃吃那碗小鍋餛飩……
推薦：以小鍋餛飩為首的各種小鍋產品；
地址：小康西路美璟欣城283號（美食一條街健之佳斜對面）
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