06.06 在北京魯菜也能吃得精緻典雅

在北京魯菜也能吃得精緻典雅

環境乾淨舒適,西式餐廳的佈置,精緻典雅,大樓梯的設置讓人有種置身宮殿的感覺。桌椅間的隱蔽性也很好,方便聚餐。一共上下兩層,不同就餐區域都被分割開了,其裝飾風格也有所區別。

在北京魯菜也能吃得精緻典雅

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服務一般吧,午飯就餐人太多,顧不過來,上菜比較慢。但餐廳放了生日歌,應該是有人慶生,還蠻貼心的。

在北京魯菜也能吃得精緻典雅

精品紅燒舟山帶魚 店內的招牌。雖然在這個和烙餅卷帶魚裡猶豫了一下,最後還是選擇了招牌菜(畢竟它貴)。菜量給的很足了,三個人吃剛剛好,帶魚燉到酥脆軟爛,魚刺基本可以直接吞,魚肉不腥反而很鮮,香嫩的魚肉帶著濃郁的香味衝擊著味蕾,如果覺得不夠鹹,可以蘸旁邊的湯汁(就是魚汁),味道會更重一些。

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海鮮滑蛋牛肉 與想象中的香甜口不同,這款更偏鹹鮮口。海參切成粒,味精口彈,真是提鮮利器,滑蛋做的比較一般,那麼那種黏稠軟綿感,蛋香不足,口感過碎。牛肉直接上了大塊,但提前醃過,香味蠻足的,比較有嚼勁,鹹度正合適。

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刀板香煮天目筍 看似量大,實際菜量一般。用鴨湯熬製,味道鮮濃油潤,怎麼喝都不會覺得鹹。天目筍不應季,就不做要求了,不太老就夠了,雖然大部分都太考驗牙齒了……刀板香是肉香的主要來源,肥瘦相間,香而不膩,入口即化提香增味。整個湯有樟木的清香,意外帶來回甘。配菜木耳和青筍口感都很爽脆,淡淡的清甜,一下子湯汁的油膩感就降低了。

在北京魯菜也能吃得精緻典雅

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蔥花餅 無功無過。等待時間過長,拉高期待值了。吃在嘴裡實屬一般。個人比較喜歡薄一點的餅,因為油汁能滲透到餅的每個角落。這款的餅太厚實了,雖然有層次,但每層的油香與麥香都不夠勻稱,反而破壞了層次感。能吃出蔥花,卻沒有充足的蔥香。餅的表層也缺少油香與香脆的口感。整體有點遺憾。

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106餐廳(百子灣店)

百子灣路15號永輝超市西側

人均130


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