今天要給大家推薦的是金針菇的吃法，美味極了，而且超級適合炎熱的夏季吃，快快學起來吧！

涼拌金針菇

用料：金針菇、黃瓜、紅椒、醋、蔥、蒜、水、橄欖油、白糖、辣椒醬

做法：1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲；

2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙；

3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些；

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用；

5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌；

6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

剁椒蒸金針菇

用料：金針菇、剁椒、食鹽、醋、雞精、胡椒粉、辣椒油

做法：1、金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗乾淨；

2、濾幹水分後整齊的碼入盤中備用；

3、將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

4、剁椒醬、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、醋調成味汁；

5、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。

蔥油拌金針菇

用料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、生抽、陳醋、食用鹽、蜂蜜、熟芝麻、小蔥

做法：1、黃瓜，胡蘿蔔各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段；

2、鍋內加入清水放適量鹽，水沸騰後倒入金針菇；

3、燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝乾水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用；

4、鍋內放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段；

5、中火慢熬至顏色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出；

6、鍋內用底油炒香胡蘿蔔，炒香後撈出擺在金針菇上面；

7、調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

好啦，今天的分享就到這裡啦，下期再為大家分享好吃的哦~