今日家常菜,教你做拿手菜
銅仁的米豆腐種類特別多,有方的圓的軟的硬的,又分涼拌吃的和必須煮著吃的。這次去銅仁,買了些用小碟子為模型做的圓餅米豆腐回來吃。
![今日家常菜:米豆腐,人間煙火的美味](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
這種米豆腐軟軟的嫩嫩的,適合涼吃。
取出凍在冰箱的小西紅柿,去蒂洗淨。
這種西紅柿難得遇見,味道酸而鮮,一般看到了就買上一大包凍起來慢慢用。小西紅柿放鍋中用勺壓碎,不加水小火慢熬。
熬成西紅柿醬。
姜蔥蒜備好。
姜蒜壓成泥,衝入涼開水,做成姜蒜汁。蔥切成蔥花。
醬油醋按自己喜好比例配好,準備一瓶自制油辣椒。沒有自制辣椒的,用老乾媽就很好。配料備齊,準備開動了。
熱熱的天氣,吃上一碗涼米豆腐,真是安逸。
入口香辣,汁水微酸,米豆腐軟綿。如果你去貴州銅仁,一定要去吃張家米豆腐,她家的圓餅米豆腐,味道最正宗。
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