一、椒香蔥油千層餅
椒香蔥油千層餅 | by 一米陽光612
原料：
餃子皮250g、蔥花小半碗、花椒油一大勺、食用油2大勺
1. 材料備好，取一個小碗放入兩大勺食用油和一勺花椒油，拌勻備用。蔥花小半碗。
2. 取四塊餃子皮在菜板上，分開來鋪平。
3. 用刷子在其中三塊上面刷上調好的花椒油。儘量刷在中間點，邊上留一點縫隙，好粘黏。再撒上蔥花。
4. 然後一層一層疊起來。把邊捏和好。
5. 用擀麵杖稍微擀薄一點兒
6. 平底鍋燒熱，放入調好的那個花椒食用油。燒至六成熱放入做好的餅。
7. 小火煎至兩面金黃即可。
8. 我一般喜歡用四張皮做一個，用三張做一個的話會更加脆喔！
9. 簡單快速還美味！
二、南瓜千層餅
南瓜千層餅 | by 我是一隻幸福豬
原料：
南瓜、麵粉、酵母粉、食用油少許
1. 南瓜去皮蒸熟。（大約用時15分鐘。）
2. 南瓜的溫度降到30到40度左右的時候，撒入酵母粉。
3. 用勺子把南瓜碾成泥。
4. 撒入麵粉。
5. 和成光滑的麵糰。
6. 醒發半小時後，麵糰變兩倍大。（室溫20多度）
7. 把麵糰取出，整理揉圓，擀成長方形面片。
8. 淋入食用油。
9. 用刷子把油刷均勻。
10. 如圖所示，切割面片。
11. 第一步，這麼摺疊。
12. 第二步。
13. 第三步。
14. 第四步。
15. 第五步。
16. 第六步。
17. 依次疊好，成為一個正方形的面塊。然後我去擀另一個了。
18. 用擀麵杖橫著擀擀。
19. 再豎著擀擀。然後翻面擀擀。
20. 放到蒸鍋裡，屜布要浸溼防粘。醒發15到20分鐘。
21. 看出麵餅長大一些了，就可以開火了。
22. 上汽後，改中火，蒸25分鐘，悶5分鐘揭鍋。
小竅門：
1、無需加水，蒸熟的南瓜含水量很充足。我都後悔沒有把蒸出來多餘的水分倒掉。
2、一盤的南瓜泥，蒸了兩個千層餅。
三、菠菜千層餅
菠菜千層餅 | by 美女天天
原料：
麵粉200g、菠菜汁120g、油酥28g、白糖5g、酵母粉3g
1. 食材備好。
2. 麵粉加入酵母粉白糖菠菜汁活成麵糰。
3. 發酵至兩倍大。
4. 放在揉麵墊上揉光。
5. 擀成大薄片刷上油酥。
6. 用刀化成小塊，重疊好。
7. 擀成餅。
8. 放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
9. 蒸好的鬆軟可口。
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