生活中有許多的寶寶小零食我們都可以自己親自下廚做的，既營養又放心，寶寶吃多少就做多少，每天都可以品嚐到新鮮的小零嘴。
寶寶吃的小零食相對於輔食美味更容易操作，不需要考慮一頓吃不完就變成剩飯剩菜了。往往我們做美食首先考慮的是營養，寶寶吃了會不會身體更棒，其實大家都忽略了一點，口感往往更重要，如果寶寶很不情願的吃下一道食物，給寶寶心裡會留下陰影，每次談到吃飯都不願意吃飯，排斥心理就變得很嚴重。
今天就與大家分享這道蛋餅小零食，再寶寶嘴饞的時候過過嘴癮，疏通下腸胃，為主餐進食提供輔助。所用的食材分別為：高鈣奶粉45克，高鈣純牛奶10毫升，白糖30克，玉米澱粉15克，雞蛋兩個。製作步驟如下：
第一步：雞蛋取其蛋清，倒入碗中，將蛋黃放入容器中備用。
第二步：用打蛋器勻速攪拌蛋清，其中分三次分別加入牛奶、玉米澱粉、高鈣奶粉，每次加入的量均為三分之一。最後碗中蛋清與食材融合成粘稠狀白色乳白色即可，再倒入蛋黃繼續攪拌，使得食材呈現出濃稠狀黃色即可。
第二步：用打蛋器勻速攪拌蛋清，其中分三次分別加入牛奶、玉米澱粉、高鈣奶粉，每次加入的量均為三分之一。最後碗中蛋清與食材融合成粘稠狀白色乳白色即可，再倒入蛋黃繼續攪拌，使得食材呈現出濃稠狀黃色即可。
第四步：預熱烤箱至100度，把烤盤放入烤箱，上下溫度分別為150度和130度，烘烤時間為20分鐘。
第五步：烘烤結束後不要急著把食材拿出來，要讓食材在烤箱裡慢慢散熱，直至溫度達到常溫，如果過於著急的拿出來會導致食材於空氣中的水分接觸，熱脹冷縮吸收過多的空氣中水分，使得蛋餅乾硬，寶寶吃起來就很困難。
生活小提示：
前期在攪拌的時候如果使用電攪拌會大大縮短蛋餅製作所用時間，攪拌時候要確保食材粘稠後才可以通過裱花袋擠出，過於稀稠會讓食材無法成行。
烤箱設置的溫度只是建議，每個家庭的烤箱標準不同，在考的時候要注意食材的變化，避免烤焦。
食材如果不夠甜，可以根據自己對寶寶的瞭解適當增添，這個要以實際情況來定量。
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