05.13 便利店日常經營有沒有祕密?賺錢的店和虧本的店差距在這兩點

便利店的世界裡面,既有日進千金的便利店,也有瀕臨倒閉的便利店,為什麼會有這麼大的差距?

對於便利店來說,兩個店的營業額差距比較大的原因主要體現在選址。位置好的便利店攜帶著天然優勢,天賦異稟,大家看看地鐵沿線都是哪些便利店佔據著。

便利店日常經營有沒有秘密?賺錢的店和虧本的店差距在這兩點

上海全家便利店的一些點位。

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全家便利店。

便利店的選址不能僅僅憑感覺,而是要去仔細研究,怎樣科學評估開店位置和佈局,前期都需要經過分析和測算,然後去一一落實,最後去開店。

之前,有人經常提問,營業額怎樣才能達到多少?這個問題首先要看自己的店所處的商圈如何,潛力有多大。比如,一個較為偏僻的小區,消費人群主要是小區居民,但是小區居民的總數變化不大,只能通過一些經營手段去釋放他們的消費力,提升銷售額,但是要一下增長多大,肯定是不現實的。

位置好壞是便利店的先天優勢的話,開店後就需要考驗便利店老闆們的運營能力了。

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便利店的商品結構也是競爭力。

是否能夠真正去研究消費者喜好。最簡單的就是,不同的商圈選擇的商品組合和商品結構自然是不一樣的。

一些知名便利店每年要輪換70%以上的商品,它們戰勝其他對手的秘密武器,就在於差異化經營。

例如,隨著氣溫逐漸升高,便利店就要及時調整商品結構。便利店首先在夏季到來之前,就要做好庫存的盤點工作。對於一些銷量小、週轉慢的、容易變質的商品,要及時處理掉,不要因為自己粗心大意而造成不必要的損失。

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便利店。

飲用水、飲料、啤酒、雪糕等行業就迎來了每年一度的消費高峰期,便利店要適當抓住時機,如果設備不夠,則需要購置冰箱、冰櫃,多儲存一些冷飲、啤酒等。


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