記者從廣西水牛研究所獲悉，6月28日，在由中國奶業協會召開的“一帶一路世界奶業新動能·奶業頒獎盛典”上，皇氏集團股份有限公司榮獲了2018年優秀乳品加工企業最具影響力品牌企業，廣西百強水牛奶業股份有限公司榮獲2018年優秀乳品加工企業奶業脊樑企業和科技創新企業；皇氏集團股份有限公司董事長黃嘉棣先生榮獲2018年優秀奶業工作者功勳人物，廣西水牛研究所曾慶坤研究員榮獲2018年優秀奶業工作者傑出科技人才。這些獲得榮譽的廣西企業和個人背後都有一個共同的標籤——奶水牛。
▲第九屆中國奶業大會暨2018中國奶業展覽會現場
水牛是中國南方的一個特色物種，主要產區集中分佈於廣西、雲南、廣東、湖北、福建等地，是中國南方10億畝草山草坡、冬閒田種植飼草料的主要飼養對象。水牛奶深加工龍頭企業在廣西、雲南、四川等地如雨後春筍般崛起，成為助力我國南方奶業發展中一股不可忽視的力量。
▲水牛奶加工車間。廣西新聞網 李平 攝
根據6月30日召開的第九屆全國奶業大會奶水牛專場會議發佈的最新數據，2017年，廣西的奶水牛存欄量穩居全國之首，達到5.35萬頭，產奶量2.65萬噸。近年來，奶水牛產業是廣西的多個設區市經濟發展的一個重要支撐，特別是在一些老少邊窮地區，養殖奶水牛成為脫貧攻堅工作的一個有效抓手。
農業農村部、國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、食品藥品監管總局五部委共同制定的《全國奶業發展規劃（2016-2020）》指出，要根據市場需求、資源環境、消費習慣和現有產業基礎等因素優化奶業的區域佈局，積極開闢南方產區；要加強奶水牛的開發和利用。“由於歷史的原因和認識上的侷限，在現代奶業佈局中，南方奶業產區針對奶水牛產業發展的政策落實力度明顯薄弱。”奶水牛專業委員會主任、廣西水牛研究所所長黃加祥指出，部分省區的奶業發展規劃還是偏重黃牛和荷斯坦奶牛，未能從飼草資源、市場需求以及奶業發展瓶頸等角度正確認識南方發展奶水牛產業的優勢所在，沒有主動去開發和創新產業的發展，導致南方多地水牛由役用向肉用和奶用轉變的過程中經歷了較大麴折，群體規模以較快的速度不斷縮減。
▲廣西新聞網記者徐世傑 攝
對於奶水牛產業未來的發展，業內人士還是抱以積極的態度。廣西、雲南、四川等省區的多位專家表示，奶水牛產業的發展要立足於“特色”兩字，引導社會公眾認識水牛奶的優點和特點，培育固定消費群體，逐步將水牛奶市場做大做強。（文/廣西日報 袁琳 譚旭 圖/網絡綜合）
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