提到現在南京的美食店
那可就有的說了
而提到舊日裡的那些美食
它們在我們的記憶中漸漸消失
這些已經消失、正在消失的味道
吃著吃著就沒有了……
大三元酒家
大三元酒家成立於1946年
原址就是現在的德基廣場
店內的師傅都是廣東人
是當時的第一家粵菜廳
80年代的南京人
如果結婚能在大三元擺酒
是件特別有面子的事兒
大三元的薩琪瑪可是相當有名
後來因為城市建設的需要
就被拆除了
現在的大三元點心
據說是原大三元酒店的下崗員工開的
雞鳴酒家
提到吃湯包
很多老南京人會回憶起
曾開在鼓樓食品商店二樓的雞鳴酒家
在那個物質並不富裕的年代裡
能吃上一籠雞鳴湯包
是一件很奢侈的事情
現在提到湯包
好吃的店太多了
卻很少有人再能想起雞鳴酒家了
也不再是從前的味道了
哈羅哈自助餐廳
哈羅哈是南京最早的平價自助餐廳
2000年第一家哈羅哈開在金貿大廈B1樓
也就是現在五星電器的位置
2012年關門後成為無數人的回憶
剛開業的時候就非常火爆
200多種的風味菜式、燒烤、海鮮…
在當時可不常見
經典的蓋帽披薩成為很多人味蕾的一段回憶
2016年12月8日哈羅哈重新開業
吸引了一批懷舊的顧客
但是現在再尋起
已經了無蹤跡
六華春
大凡京蘇名菜，六華春無所不備
“六華春”原開設在夫子廟
解放後一度開設在南京火車站旁邊
2002年南京火車站擴建廣場時
六華春被拆遷
而六華春的招牌
是南大中文系的教授兼美食家胡小石先生的手筆
六華春的四大名菜是松子燻肉、芙蓉蝦仁、
燉菜核、清燉雞孚
還有印象最深刻的是八分一隻的大肉包子
椿和清真麵館
位於雨花路105號的老字號小吃店
陪伴了老城南人一個多世紀的椿和清真麵館
在2012年元月關門歇業了
這裡留下了南京人太多的回憶
來這裡吃麵的人很多
不乏有八九十歲的老人
他們從小跟著爸媽來
如今又帶著孫子孫女來
他家的麵條是用小秤稱的
稱完面後，店員用手指熟練地挑撥著算盤珠子
然後從桌子上撕下一張90年代的“飛子”遞給食客
食客憑“飛子”取面
大炮鹽酥雞
這家店在南京開了14年
除了吃貨們愛吃的鹽酥雞、滷肉飯
風趣幽默的臺灣老闆更是讓人印象深刻
可愛的老闆總是親自做服務工作
經常和顧客開開玩笑
因為老闆年事已高
所以準備關門閉店
但是不用可惜
因為在河西萬達百貨負一樓的美食匯裡
老闆又重新開了家店
味道應該和從前一樣
三星糕團店
曾經這家店在石鼓路1號
並且有多家分店
八十年代最繁華的路段
隊伍總是排出老長
隨著大街小巷裡湧現出的糕點店
而今三星糕團店卻再難見了
提起它已經關店了的時候
很多人才恍然發現
原來它真的不在了
赤豆和桂花酒釀小元宵、四喜湯糰、四味麻團……
是不少老南京的最愛
現在這些店也漸漸消失在人們的視野中
忘不了酸菜魚
提到酸菜魚
老南京一定會跟你講去“忘不了”啊！
曾經北圩路上的一個舞廳改成了飯店
專門賣酸菜魚
南審、曉莊的同學
把這裡當成接待朋友的根據地
慕名而來的人也總是絡繹不絕
後來因為北圩路拆遷而停止營業了
如今又在別的地方另起爐灶
但是記憶裡的酸菜魚依舊那麼鮮香四溢
金春鍋貼
始創於清朝末年
02年搬至寧海路，09年停業
10年與三六九麵館合二為一
在中央路上再起爐灶的它
依然是南京人心中的鍋貼的代表
上世紀七十年代
每天都有人到這裡排隊買鍋貼
不少還是大老遠趕來的
可見其美味
素油豬肉鍋貼
剛出鍋時表面金黃油亮，底殼酥脆
不過也有人說
現在新開的鍋貼已經不是當年的味道了
老汪家柴火餛飩
提到柴火餛飩
那真是南京人兒時的回憶
其實柴火真的是一種情懷
這家店現在依舊在營業
破破舊舊的藏在小巷子裡
燻黑的煙囪和散落的柴火
展現著舊日的記憶
圖源：@南京-吉吉
隨著城市的建設
現在的店家很少再用柴火了
目前的市面上的柴火餛飩都是要且吃且珍惜了
這些已經或者即將消失的美食
有的只存於記憶中再也尋不到
有的迫於無奈關店但又選擇重現開店
有時候我們再去尋找這些美食
只是為了尋找那份情懷吧
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