土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收、，土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，所以家里要经常吃些土豆，分享一道土豆超级好吃的做法，营养健康，做法简单，百吃不厌。下面看看这道菜的做法：
材料：土豆一个、杏鲍菇一根、尖椒两个、油盐适量、葱一段、姜一片、大蒜两瓣、做法：
准备好所有食材，土豆去皮洗净切成片，放入清水中浸泡，洗去淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化变黑，炒制时也不会粘锅。
将杏鲍菇和尖椒切成片
锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用
锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入土豆片翻炒至断生
再下入杏鲍菇片翻炒均匀
下入尖椒片、盐翻炒均匀，盛出装盘即可。
看，色香味俱佳，动筷子吧！和杏鲍菇一起做营养加倍，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防止性血管疾病等功效。
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