一般傳統的催乳下奶食物，是豬蹄湯、鯽魚湯這種動物性的食物，但是有很多素食能與肉類媲美，而且脂肪含量少、膳食纖維含量高，相對來說比肉類更加健康。下面就介紹幾種有催乳作用的素食，讓怕長胖的媽媽們多些選擇。
1、涼拌黃花菜
哺乳媽媽多吃黃花菜，不僅能補充營養，還能通乳下乳。
食材：幹黃花菜100克，金針菇50克，藕一小段，胡蘿蔔半根，大蒜、白芝麻適量
碗汁：鹽適量、米醋一湯勺、香油適量、生抽一湯勺、白糖適量
做法：
幹黃花菜洗淨，冷水泡2個小時，金針菇去根洗淨，藕切薄片，胡蘿蔔切絲備用；
鍋內燒水，水開後加入以上切好的食材分別過水焯熟，裝盤；
大蒜剁碎加入碗汁，然後一起倒入焯好水的食材中，拌勻後加入白芝麻即可食用。
這道涼拌的黃花菜，清爽營養不油膩，非常適合炎熱的夏天。
但是需要大家注意的是，新鮮的黃花菜花蕊中含有秋水仙鹼，我們在食用之前是要去除花蕊並且清洗乾淨鹽水浸泡，去除其毒性方可食用，或者直接食用乾的黃花菜。
2、油炒豌豆
對哺乳媽媽來說，吃些小青豆，對增加乳汁分泌、促進排便都有非常好的作用。
食材：新鮮豌豆粒200克，植物油、大蒜、鹽適量
做法：
菜市場買來新鮮的豌豆剝開取豆粒，洗乾淨；
鍋內加入適量植物油，然後加入豌豆粒翻炒，大約等鼓鼓的豌豆粒變癟以後，加入適量鹽和蒜末，接著翻炒一分鐘出鍋即可食用。
3、山藥炒木耳
氣虛奶少的媽媽們，一定要多吃山藥，不管是煮粥還是炒菜或者是簡單的蒸熟吃，都有非常好的效果。
食材：山藥一根，黑木耳一小把，青紅椒適量，蒜末、鹽、澱粉適量
做法：
黑木耳溫水泡發，摘洗乾淨，山藥去皮切片，青紅椒改刀成片；
鍋內放油，加入適量蒜末後，加入山藥、木耳翻炒一會兒，然後加入青紅椒片翻炒，隨後加入水澱粉和適量鹽，出鍋即可。
4、油燜茭白
茭白口感鮮美甘甜，而且富含多種維生素礦物質、蛋白質及碳水化合物，而且有催乳下乳、解毒、利二便等藥用功效。但是茭白甘寒、性滑，脾胃虛弱的媽媽們吃多了容易拉肚子，需要注意。
食材：茭白3根，食用油適量，小蔥、鹽、醬油適量
做法：
茭白去皮後切成滾刀塊，小蔥切碎；
鍋內放油（稍微多一些），加入茭白翻炒，加入適量醬油，燜3~5分鐘後後加入鹽及蔥末即可裝盤。
5、萵筍炒雞蛋
萵筍性味苦寒，有清熱、利尿、活血、通乳的功效，尤其適合產後少尿及無乳著食用。
食材：萵筍一根，雞蛋兩個，大蒜、鹽適量
做法：萵筍去皮洗淨切片，雞蛋打散備用；
鍋內放入油，雞蛋炒散以後加入萵筍片翻炒一分鐘，然後加入大蒜翻炒，加鹽調味即可裝盤食用。
在製作萵苣的時候，最好涼拌或者簡單翻炒，不要炒制時間過長造成營養的流失，也失去了鮮嫩爽脆的口感。
以上幾種素食食物，不僅營養物質含量能和肉類一較高下，而且蔬菜類含有大量的膳食纖維，也能緩解哺乳媽媽便秘的狀況。但是我們說一種東西好，也要均衡攝入，不能只吃素食不吃肉，合理的搭配才是最好的選擇。
閱讀更多 長沙催乳師羅玉 的文章
