家裡沒烤箱，自己或者寶寶想吃麵包，又擔心外面的食品不安全，添加劑多，想要自己做怎麼辦呢？其實，不用烤箱也能做麵包！在這裡糖糖美食屋就教您用電飯鍋做麵包的方法，非常簡單，比做饅頭都還要簡單！通過電飯鍋做出來的麵包，外焦裡嫩，比之烤箱做的水分更充足一些，沒有那麼焦乾，口感更佳鬆軟，香甜可口，和糖糖美食屋一起來學習一下，電飯鍋做麵包的方法吧！
電飯鍋肉鬆麵包的做法
1、食材
高筋粉500克，雞蛋1個，酵母5克，油40克，糖約50-80克（根據個人的口味增減），鹽5克，溫溫水275ml，肉鬆適量（也可以加入少量牛奶，看個人口味，如果加入牛奶，則減少水量）。
2、做法步驟
(1).先將酵母和白砂糖一起用溫溫水化開之後，靜置5分鐘。
(2).將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶這些混合在一起，然後倒入我們第一步做好的酵母糖，然後再加入適量的水，攪拌均勻，做成軟麵糰，然後開始揉麵團，反覆揉搓、摔打無所不用其極，一直揉到能出筋膜，再分次加入油，繼續和麵。當我們的麵糰切一點出來拉一下膜，可以拉的比較長，且不破的話，就可以了。記得麵糰的表面一定要揉到光滑一些，這樣我們發起來的麵糰不粘手，也是在我們用電飯煲烤麵包的過程中不會塌下去的保證，好吃，賣相好，發朋友圈曬廚藝就更自信了嘛。
(3).接下來是髮膠，可以給我們放麵糰的盆子用保鮮膜或者是擰的比較乾的布或者是矽膠墊蓋上，在溫度30°左右的時候，發酵60-90分鐘，麵糰變為原來的兩倍大小左右（時間不是最主要的，最主要的是發酵到2倍左右就可以）。如果是冬天的話，要再下面放個水盆，把碗放進去。
(4).發酵完畢之後，用手指沾點麵粉，往麵糰中間輕輕壓下去，如果我們手指壓下去的痕跡沒有消失的話，那麼，就表示我們的發酵成功。然後手握拳頭，輕輕的按麵糰，這個過程是為了讓麵糰裡面的空氣排出，記得別太多用力，而且是緩慢進行。
(5).我們在揉麵板上撒上面粉，然後，把麵糰放到揉麵板上，用刀切成6塊三角形的面塊。
(6).用手握住麵糰，通過手掌的張力，我們輕輕的用力將三角面塊，輕揉成圓形。後續可以調整成各種形狀。如果是做肉鬆麵包，那麼，在圓形麵包中間挖個洞，把肉鬆放進去，再把口合起。
(7).然後進行二次發酵，發酵程度是1.5-2倍左右大小即可。
(8).給我們的電飯煲的鍋底和邊緣都刷上油，然後，可以給我們的麵包表面擦點油，更好上色。然後依次排開，再按下煮飯鍵，等它自己跳成保溫鍵之後，可以用溼毛巾蓋住排氣筒，悶個三十分鐘左右，當時間到了之後，再按下煮飯鍵，反覆悶3次，即可出鍋。
那麼，香噴噴的麵包就出鍋啦，現在再來看，用電飯鍋做麵包的方法是不是很簡單啊？相信你也迫不及待的想要動手試試了吧！心動不如行動吧！
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