香菜雜魚湯：1.小海魚請店家幫忙處理好，香菜清洗乾淨切段備用；2.鍋燒熱，倒入油放薑絲爆香，下小魚仔入鍋煎至兩面金黃；3.煎魚的時間，取一個砂鍋，倒入適量的清水，煮開，把煎好的魚移到砂鍋中，大火煮成奶白色，撇乾淨浮沫，保持中小火煮10分鐘；4.最後把香菜放入湯中，調入適量的鹽即可。
回鍋烤鴨：1.將烤鴨剁成2釐米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊；2.將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉；3.蔥切成斜刀塊.鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬.放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻；4.放水沒過原料,放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽)；5.大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可，撒上青紅辣椒圈及蔥花。
魚香豆角：1。豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，選擇兩個頭，它割了一刀。鍋裡煮半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油。放入沸水中約兩分鐘的豇豆。2。水煮好的豇豆立即將氣泡冷卻在冰水中。將冷卻後的豇豆放入排水水中冷卻，切段，放大盆，放入鹽和雞精香精。3.姜蒜剁成蔥花，蔥花，泡菜，放在小碗裡；熱鍋，倒入一小碗香噴噴的腸。4。倒入油調味碗，加入一湯匙鹽、一匙醋、兩湯匙醬油、一匙芝麻油、一隻小雞。倒入涼豇豆拌勻。
涼拌秋葵：1.秋葵洗淨去蒂2.將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起3.放入冷水中侵泡一會4.將秋葵對剖開5.擺入盤中備用6.蒜頭、辣椒切沫7.加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁8.鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中9.拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用
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