一、青筍炒木耳
食材：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生
3、放入紅椒，以及木耳一起翻炒
4、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋
二、三色蠔油菜花
食材：菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油。
做法：
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。
三、涼拌豬肝
食材：老乾媽辣椒醬、乾花椒粒、新鮮豬肝、蒜、蔥、姜、生抽、鹽、花椒油、料酒、香菜；
做法
1.豬肝洗淨去筋，切條狀，入清水中浸泡3小時，期間最好換1--2次水；
2.鍋內加水，放入薑片、蔥段、乾花椒粒，下豬肝煮滾；
3.焯去血沫，撈出溫水衝淨；
4.洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝、料酒；
5.煮滾後關火；撈出稍晾涼；切片裝入容器內；
6.放入蒜末、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油，攪拌均勻；
7.再撒入蔥花、香菜，拌勻，裝盤即可
四、蘑菇炒芹菜
食材：香菇、芹菜、薑絲、蒜、鹽、雞精、豆油
做法：
1、芹菜抽絲切段
2、油熱七八分熱放薑絲和蒜
3、待炒出香味，放蘑菇，少許鹽，
4、待蘑菇吃著可以了，沒有那種味了，放芹菜
5、翻炒一會就好了，最後放雞精
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