水煮肉片我家隔三差五就要做上一道的美食，煮上满满的一大锅，全家吃着别提多香了.特别是配米饭吃，太下饭了啊真是，越辣吃的越是上瘾的，口水止不住。
主料：猪肉片300g。辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、香菜1小颗、淀粉适量、火腿肠2根、黄豆芽1小把、白菜1颗。
猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用。肥肉切成薄片待用，豆芽洗净备用 ，白菜洗净切好备用，火腿肠切好备用。肥肉完全熬出油后，把白菜放进锅里炒，白菜炒断生，铺在大碗内待用。
锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，翻炒后加入适量水。等水开后，将肉片一片一片划入锅中，用炒菜勺拨散，待肉片煮至散开变色时，放入豆芽下锅煮。再放入火腿肠和白菜，盛出，撒上洗干净的香菜，即可食用。
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