08.03 黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

前言:

中期茶不優先考慮倉儲的話,那是什麼行為,估計大家都明白得很。

而且,各位看官都知道老伍肯花心思去試的中期茶,肯定就是倉儲非常優秀的茶。


保存得非常漂亮的茶餅

知識點1:

怎樣判別好倉儲

這個問題真的叫我回答得很慚愧——因為這是我交學費交出來的結果。當你時常買到各種倉儲的茶品的時候,你就學會了對比:這個聞一聞,那個聞一聞。通過不同乾爽度的倉儲的對比,你會發現在香氣、幹茶味這兩個方面,乾爽度高的和乾爽度低的,區別真的很大。乾爽度高的茶餅,香氣自然而優雅,無雜味,更不用說有異味了;乾爽度高的茶餅,幹茶本身的茶味很清晰。

至於這個“度”在那裡,真的很難說明白,畢竟是經驗只談,又沒有“科學的檢測儀器”。

剛開始的時候,真正的幹倉和“退倉退得好”的“科技加速轉化倉”還是會混淆的,那就只能在茶店講好條件,當場開泡了。

黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

這個茶餅,是黎明茶廠2003年生產,屬於改制前的產品。

生產商叫做“黎明茶廠”,改制了以後,就叫做“雲南省黎明農工商聯合公司茶廠”。

綠色印刷版面,八角亭商標。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅


厚紙包裝,有黎明前期特色的底包法。

黎明茶廠不管是改制前後,就坐落於美麗神奇的西雙版納州勐海縣境內,隸屬於雲南省農墾總局。

黎明茶廠是勐海茶區唯一一家大規模的國有茶葉加工企業。


歷史悠久的黎明茶廠

1955年初,十三軍的一批覆員老兵,在美麗神奇的西雙版納土地上建起了國營黎明農場。1964年初“黎明”特林隊種植的茶葉開始投產。三月中旬,成立了茶葉加工組,漸漸的發展成為大型茶葉加工廠。經黎明茶人半個多世紀的辛勤耕耘發展成了今天的黎明茶廠。

黎明茶廠在生產綠茶、紅茶為主的基礎上,從2001年到2003年開始研製、試製普洱茶,並對傳統的紅茶、綠茶生產設備、生產技術工藝做了調整,在普洱茶生產中摸索出了一套生產經驗和技術技能,為後期普洱茶生產打下了基礎。

2004年雲南農墾茶葉發展有限公司承包經營黎明茶廠。


品飲的愉悅享受

布朗大樹春茶製作,經過優秀的廣州幹倉14年陳化。

黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

看這個開出來的條索。墨綠髮黑,表面有油光。這是好倉儲的表現。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第一次潤茶後,茶葉在蓋碗裡的分量。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第一泡的湯色,橙黃明亮,透出一點微微的紅色。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第四泡,在公道杯裡的湯色。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第五泡的茶底。泡到如今,看著就要打開了。

再看看條索的完整度和色澤?


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第13泡的葉底。

已經完全打開了。


黎明茶廠2003年“勐海大葉種喬木古茶”青餅

第13泡的湯色。


知識點2:

實在沒有辦法通過“聞幹茶”的辦法辨別,而是想通過了品飲後,明白什麼才是好倉儲,拿這個照片的顏色和葉底形狀去對照吧。


品飲之後的總結

布朗大樹春茶製作。

江湖上傳說,這個茶拼配有班章料。經過品飲,這個茶轉化出一種相當特殊的香氣,像,很像,非常像,很乾的廣倉轉化出來的班章的香味。是不是真有班章料,各位自己品飲,試過即知。

經過優秀的廣州幹倉14年陳化,這個茶非常耐泡。

我按照自己的辦法泡,你也看到了,13泡之後,這個茶的各項指標都沒有明顯的下降。

表現:

1、幹茶香氣優雅,純粹,盡顯廣州幹倉之美。

2、茶湯水路細膩(這個,是可以斷定是好倉的表現之一),初顯迷人的陳香。

3、湯色橙黃轉紅,明亮透澈。

4、茶氣強勁,穿透力強。

5、鮮爽度高,甜度清晰,入口喉部有甘涼感,回甘發自喉嚨深處。

6、中後段冰糖甜茶底,底韻明顯。耐泡。尾水甘甜。

結論:

屬於黎明早期頂端的序列,是頂端品種之一。


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