曲散人盡情猶在，悲歡離合話世事，歡迎各位“小主”來到裕豐人間說。上海這個被譽為“魔都”的地方，有著無數的讓人難忘的小吃，其中有著一家小吃非常的出名和特別。這家店面非常的小，看起來也是異常的粗糙和簡陋，卻非常的火爆，每天老闆“阿大”吳根存只賣300只，每隻五元，許多人想吃卻買不到。
說到吳根存和這家被譽為“網紅”的“阿大蔥油餅店”，我們還得從1983年說起，那時的吳根存從單位下崗回到家，因為沒有什麼事情可做，又想著掙錢貼補家用，於是就學起了做蔥油餅，在茂名南路開了這家“阿大蔥油餅”，憑藉著多年的手藝和不錯的口味，在這一塊的他受到了很多人的追捧，但範圍只限於周圍。直到2016年被來滬採訪的英國廣播公司記者大加讚揚，並製作了一集紀錄片“上海之味”。
走紅之後，很多食客蜂擁而至。這家店鋪當時雖然位於一處偏僻的小巷，但每天前來購買的顧客能排起四五百米的長隊。由於店主阿大多年來始終如一堅持採用老手藝製作蔥油餅，這家餅店也一直是周邊居民吃早餐的“不二之選”。如今已然60多歲的阿大，身材依然嚴重走形，由於兒子不是十分喜歡這項工作，所以沒有繼承他的想法。
因為火爆，很多人前來想著學習這門手藝，可阿大覺得，他們都是想學點皮毛自己單幹，並非真想踏實做好“阿大蔥油餅”這個招牌。所以阿大就沒有教授他們，為了讓人們吃到美味的蔥油餅，阿大每天凌晨3點的時候起來，30多年來風雨不改。提麵粉、揉麵團、醒面等等，耗費數十道工序之後，再將9成熟的蔥油餅排列到爐子裡烘烤，這道工序是阿大的秘方之一，明火將餅皮表面的浮油慢慢烤乾，蔥油餅就不會油膩，而且增加了酥脆感。
然而“人紅是非多”，伴隨著被很多人所熟知，因為營業執照問題被得以關停，這讓許多的老客戶都為之遺憾不能吃到如此美食。在被關停之後，有關部門也是積極的幫助阿大再次開張，在辦理完相關的手續之外，阿大的蔥油餅店再次開放了。
相反的這次來的人更多了，紛紛慕名前來品嚐。重開的老店從10時起營業，門前的人行道已排起了長龍，第二次就恢復到了原來的早6點到下午的15點，價格不變，5元1個，每天限量300個。
對於為什麼限量，阿大說，這是他多年的習慣，並不是為了錢而去做這個生意。對於為什麼很多人都願意不遠千里來這裡品嚐蔥油餅，很多的上海人說：阿大這裡能夠嚐到上海的味道。其實現在人們缺的不是美味的食物，而是小時候的那份回憶，不知道你有沒有回憶吃的那種食物呢？
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