排骨和它搭配超好吃，鮮香酥軟，營養加倍，孩子常吃長個不長肉 【土豆燉排骨】
用料：排骨適量，中等土豆一個，生抽，老抽，蠔油，白糖，料酒，大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉。
做法：買回來的排骨，用清水浸泡30分鐘去血水。
土豆去皮後切成小塊，用清水浸泡防止氧化變色。
浸泡好的排骨，加薑片，料酒，蔥結，焯出浮沫，洗乾淨瀝乾水分。
鍋中倒入少許油，加適量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色，加入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色。
加入大蔥，八角，香葉，桂皮，翻炒出香味。
再加生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻，讓排骨上色。
加入足量清水，沒過排骨的位置，蓋上蓋，大火煮開，小火燜煮1個小時。
1小時後，加入土豆塊，翻炒均勻，再煮10，10分鐘後，開大火把湯汁收小即可。
出鍋裝盤，撒少許蔥花點綴，上桌開吃吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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