晚上和哥几个约着一起喝酒，准备去买些最爱吃的梆梆肉当下酒菜。梆梆肉是咱西安特产，主要是猪下水和猪肉制品，先卤制再熏制，颜色看着像是巧克力色带着红润，闻着是熏香的味道，尤其是这大肠头最香了。五香的卤味，咸味之后有一丝甘甜，还有些酒香气，熏制不但颜色好看，而且去了腻，确实非常好吃。
让老板切大块，猪大肠去掉了油芯，这部分肠壁最厚，吃的口感和香气最浓。
再要个猪耳朵，猪耳朵没有一丝肥的，趁热吃外面是软的里面是脆的。
再要半个猪心，切一些五花肉，人多边聊边喝酒也热闹，干脆多买些肉慢慢吃着，五花肉的肉皮也是特别入味，吃着软软的。
再买几个卤蛋，这家的熏豆腐干是随着梆梆肉赠送的，买的肉多老板给送了不少豆腐干。
切好的肉用纸包着，这样的感觉很好。
切了一大包的梆梆肉，猪大肠是65元一斤，其他的肉45元一斤。这么一大包100元。
用纸包起来，拿在手上还是热乎乎的，晚上和伙计们好好喝一回。
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