1、 白糕（又名砵仔餈） 主要材料：米漿 水磨米漿中加入石灰水作輔料，蒸熟後成膏狀，經冷卻即可凝固成膏狀，加以花生油、蒜蓉、醬油，即可食用。冬天可以炒熱，加蔥等材料更美味。以前太平鎮人到鎮上趁墟時，中午常喜歡吃白糕充飢。
白糕（又名砵仔餈）
2、蝦堆好鮮美 主要材料：米漿 用粘米粉或水磨米漿加蔥花攪拌成糊狀，然後放到蝦堆勺中定型，滾油中炸熟即可食。以前人們還在裡面加上小蝦米，十分鮮美，故而得名叫蝦堆，如今在附近的羅鏡鎮，這一製作方式仍有保留。
蝦堆
3、煎堆 主要材料：米漿 羅定人叫這東西作叫"煎堆"，羅定人的製作方法有點特別，用純花生油去炸，放些蔥花，薄薄的一層，最好味。剛炸出來的蝦堆，很脆口。油炸小吃之中的極品。
煎堆
4、釀油腐 主要材料：鯪魚肉，香芋，韭菜，花腩，花生 釀好後，先將鍋熱好放油，再放水以浸平油腐面為適合，加蓋煮30分鐘，中途要將油腐鬱去幾次，直到收汁，再放生粉加雞精回下，再煮沸二分鐘就可以起鍋食啦。味道非常好啊，各位試下啦。
釀油腐
5、韭菜牛紅湯 冬日裡驅寒的美味小吃
韭菜牛紅湯
6、炸香芋 主要材料：香芋 羅鏡街邊小吃香脆可口。
炸香芋
7、油包
主要材料：麵粉 這種油包和在其它城市看到的油包有點不同，很香脆可口，可以一口氣吃幾個。
油包
8、油逝 主要材料：糯米 羅定人叫這東西作"油逝"。用糯米做成，很粘糊，吃起來很美味；羅定人也會選用"油逝"作為喜慶用品。
油逝
分享到:
閱讀更多 Gary1輝 的文章
