海滄，這個擁有各類古早味小吃、生猛海鮮的美食聖地。隱藏著各種各樣的地道廈門美食等待著各路食客去挖掘，週末最適合拖家帶口，呼朋引伴跨過海滄大橋來海滄尋覓各種美食。
地道的閩南味,讓多少廈門人都魂牽夢繞，1993年在海滄起家的佳味館，經歷27年的精心經營，已成為切切實實的廈門老字號。而且是讓廈門本地人都讚不絕口的老字號。佳味館的當家菜品——花雕鮑魚雞還曾獲第十四屆中國美食節金鼎獎。在傳統與文藝相結合的廈門，佳味館將閩南菜做到了食客心裡，讓每一道菜都承載著閩南記憶和文化，將每一處山珍海味帶到我們身邊，還原本真的閩南滋味，令人回味無窮。
位於鼓浪灣酒店二樓的海滄佳味館，更顯高端大氣，明亮的燈光，藍色的靠背椅，充滿古韻的餐廳寬敞大氣，典雅別緻。每個包廂都有獨立的泡茶區，充滿閩南的特色的實木桌椅，每一處細節都讓人心曠神怡。真是排檔的消費就能享受到酒店的服務與環境。
鱸鰻番鴨湯
廈門人很偏愛煲各種滋補的燉湯，特別是番鴨湯，番鴨湯湯汁澄清香醇,滋味鮮美,肉酥爛鮮醇,還能滋補養生。冬天喝老鴨湯,暖胃又暖身!而佳味館的鱸鰻番鴨湯更是一絕，熱氣騰騰的上桌，加入鱸鰻的番鴨湯味道更佳鮮美，鱸鰻鮮美清甜中還帶著爽脆，好一鍋美容養顏的佳品。
姜爆羊肉
羊肉是冬季進補的好食材。冬吃羊肉賽人參，保暖又驅寒，羊肉的吃法有很多，其中燉吃最營養，羊肉經燉制後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。姜爆羊肉肉香滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、令人回味無窮。
豆花肉羹
佳味館的特色之一是就是手工，豆花也是用新鮮現磨的豆子製成的。鮮嫩爽滑、豆香濃郁的豆花與爽口彈牙的肉羹完美結合，再搭配油條，吃出古早味。
芋頭飯
古法焗土雞
選用農家自養土雞肉質自然鮮嫩，這道菜看似家常普通。實際上也是頗具匠心，精益求精的，上桌前已經手撕擺盤，最大限度的保留肉質，吃起來更加嫩滑。
午魚
水煮三鮮
荷塘秀色
風味四拼
由閩南四種特色風味組成，醋帶魚、佳味五香卷、香酥醋肉、閩南炸菜粿。 每一種食材都經過油炸，但各具風味，最喜歡的佳味五香卷，香、酥、脆、鮮、妙不可言。蘸一點廈門特製辣醬，嗯，還是記憶中熟悉的味道這一盤將閩南小吃集結在一起，讓你吃到最正宗的閩南風味。
佳味館海鮮酒樓(海滄鼓浪灣分店)
地址：廈門市海滄區濱湖東路99號鼓浪灣酒店二樓
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