02.29 春天多給家人喝這碗湯,味道鮮美,健脾祛溼,貴也別捨不得

春天多給家人喝這碗湯,味道鮮美,健脾祛溼,貴也別捨不得

春天多給家人喝這碗湯,味道鮮美,健脾祛溼,貴也別捨不得

時間過得飛快,現在已經進入春天有一段時間了,昨天和老爸回鄉下看望奶奶,村裡的鄉親都已經開始收拾田地準備春種了。在我們北方,春天確實變暖和了不少,但是天氣卻是很乾燥的,特別是在飲食方面注意的話,很容易引起上火,造成嗓子痛、牙痛等等的不舒服。所以小編建議大家在這段時間裡,要多喝水、多吃點水果,這樣可以起到補水潤燥的作用,避免出現上火。

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天氣乾燥,除了可以多喝水,我更喜歡煲一些湯湯水水,不管是蔬菜湯還是肉湯,都各有各有的美味,各有各的營養,都比喝白水要好的很多。春天是萬物生長的季節,所以這個季節也是適合滋補的季節,所以我總是隔三差五的煲一鍋排骨湯。排骨湯不僅好喝好吃,它含有大量人體所需的蛋白質、骨膠原以及鈣等物質,具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的功效,正所謂是,老人喝了腿腳好,孩子喝了長個快。

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排骨湯的做法有不少,不過我考慮到,春天的溫度是忽冷忽熱的,很容易造成寒溼氣在體內堆積,所以小編在燉排骨湯的時候還扔了一把薏米呢。薏米具有很好的祛溼排溼的作用,並且薏米還能緩解排骨湯的油膩呢,所以這碗薏米排骨湯不僅味道鮮美不油膩,還補水潤燥、健脾祛溼呢。下面呢,就把這道薏米排骨湯的詳細做法分享給大家,春天多給家人喝這碗湯,味道鮮美,健脾祛溼,貴也別捨不得。

【薏米排骨湯】

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所需食材:薏米、排骨、蔥、姜、幹辣椒、清水、熱水、食鹽

步驟一:薏米淘洗乾淨,放入清水中浸泡四五個小時,撈出控水備用。

步驟二:排骨剁成塊,放入清水中浸泡10分鐘,撈出控水備用。

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步驟三:蔥剝皮洗乾淨切段,姜去皮洗乾淨切片,幹辣椒切成小段。

步驟四:鍋內添冷水,放入排骨,大火煮開,直到煮出浮沫和血水,撈出控水備用。

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步驟五:另準備乾淨的鍋,放入排骨、薏米、蔥段、薑片、幹辣椒,倒入多一些的熱水。

步驟六:大火燒開,換成中小火慢燉1個小時左右,撒入適量食鹽,繼續慢燉15分鐘,即可盛出食用。

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小貼士:

1、薏米非常的堅硬,所以我們需要提前浸泡,這樣方便我們熬煮出薏米的精華。

2、燉薏米排骨湯的時候,建議大家一次性把水添足,因為中途加水的話,會影響排骨和薏米的口感。如果中途一定要加水的話,也一定要加熱水。

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