手機用戶87896168128
湖南，華夏文明的重要發祥地之一。一方水土一方人，獨特的地理位置造就出了偉大的湖湘文化，接下來講的美食就是其中重要組成部分，湖南美食都有哪些呢?下面我們來列舉一下我心目中的五大湖南美食。
1、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐可謂名譽全國，全國各地的美食街幾乎都能看到它們的身影。1958年，毛主席視察長沙時，就曾專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。炸好的臭豆腐，可謂外酥裡嫩，配上蔥花，蒜蓉和辣椒油，吃一口保準讓你回味無窮！
2、口味蝦
口味蝦是前些年興起於長沙教育界的一種
特色小吃，經常在湖南衛視的綜藝節目中看到它的身影，後來蔓延至全省乃至全國。口味蝦其實就是麻辣小龍蝦，只是做法不同而已。湖南的口味蝦，色豔、湯弄、味重，香辣無比，深受湖南人的喜愛，已然成為湖南美食的一道名片。
3、醬板鴨
湖南的醬板鴨的特別之處在於香，鴨子瘦小，但特別有嚼勁。味道鹹鮮，有一點辣，當然湖南人本身也愛吃辣，越吃越好吃。
4、糖油粑粑
湖南的糖油粑粑屬於一種本地的傳統小吃，其用糯米制成，香甜糯軟，外脆裡嫩，吃起來一點也不油膩。
5、嗦螺
嗦螺，之所以叫嗦螺大概可能與吃香和發出的聲音有關，在山東，我們叫炒田螺。各地的做法不同，名稱也不同，就像江南人叫炒螺螄一樣。
曼巴先生
1.醬板鴨，湘君為了與他的湘夫人約會，就拿來野鴨子，用竹片撐開它的肚子，用橘子皮燻烤這個鴨子，在用湖邊可以夠得著的桂皮、辛夷、辣椒、木蘭、香止、紫貝等等與鴨子一起丟在鍋裡煮，出鍋後，就變成了醬板鴨，又用荷花、木蘭，桂樹和薛荔，建造了移動芳香四溢的水中皇宮，迎接相互人的貴迎接相符人的到來。
迎接湘夫人的到來。這道菜風靡大江南北，特別具有湖南的風味，也非常受到人們的青睞。這道菜是佐酒的絕配，也是送禮的首選，醬板鴨的鮮香、麻辣、鮮鹹都是非常適中的。在嘴裡非常的醇香，而且脂肪含量特別低，一點也不膩，讓人吃了之後，回味無窮，吃起來也非常的方便和儲存。
2.南縣麻辣肉，這道菜是湖南益陽南縣的當地的風味小吃，也被很多人，稱作是香辣豬肉脯，非常得湖南人的喜愛，這道小吃也是一道下酒菜，外出旅行的時候帶上它也是非常的，方便。只要一拿出來，頃刻間便就被一掃而光了。這種豬肉的做法讓湖南人把它發揮到了極致的味道，做好了之後再撒上點芝麻或者更多的調味料，從他出生的那刻起，也就註定了，他在湖南小吃界的地位是不可以撼動的了。
3.臭豆腐，相傳是在清朝的康熙年間，來自安徽的王致和來到京城趕考，可是沒有想到落榜了，就在會館中，想要返回故鄉，但是那時候的交通非常不方便，銀子也沒有多少了，所以他就打算留在京城繼續讀書，準備下次考試，但是離下次的考試日期還有很遠，沒有辦法只能在京城想辦法謀取生計，他的家庭原本是非常富有的，父親在家鄉是開豆腐坊的，所以她就在附近租了幾間房子。也學著父親的樣子，賣起了豆腐。
到了，夏天的時候，有時候賣剩下的豆腐，很快就會發黴，但是又不想浪費，他就把這些豆腐切成小塊，稍微經過陽光曬晾，在拿來一口小缸，用鹽醃製，然後就停業了，專心的讀書慢慢地他就把這件事情給忘了。到了秋天，王致和又重新抄起了舊業，突然想起了那一桶豆腐，連忙打開蓋子，一股惡臭像自己湧來，他看到豆腐已經成為了青灰色，然後就放進了嘴巴里，吃了一口，發現在臭味的裡面，還帶著一股濃郁的香氣，雖然不能成為美味佳餚，但是也非常的讓人欣慰很久。他送給鄰居嘗，紛紛讚不絕口。
4.邵陽豬血丸子，這道菜的來歷，也是非常的久遠，相傳在清朝的康熙年間，那時候的普通老百姓，在忙完了一年的勞工之後，就要到沅江或者到長沙這樣的地方去挑鹽來賣，也是算找了份兼職來貼補家用。但是，路途非常遙遠，時間一長了，賢惠，勤勞的邵陽媳婦就來到了當地的集市上，找到了殺豬賣肉的屠夫，要了幾碗豬的鮮血，回到家之後和捏碎的豆腐摻在了一起，然後再加入一些鹽，辣椒粉、薑末等等。
然後再用手揉唱一個饅頭大小的丸子，在在上面抹上一些菜籽油，做好了之後，再撒上一些上松樹針放在竹子做成的容器裡，拿到太陽底下暴曬，曬個一兩天。然後再拿到屋裡掛在柴灶上，讓它受到煙火氣的燻烤，燻的時間越長就越香，臘香的味道就越濃郁，等到烘乾之後，切成片就可以吃了，非常的方便所以說，當時的情況，要是要有出遠門的丈夫，如果家裡沒有什麼吃的，可以帶，他的媳婦就會給他煮上幾個，包裝好，讓他在路上吃，這樣就不會餓著，自家的男人了。
保密www
我是楊家大院，我來回答你我們湖南的一些名吃！
說起我們湖南大家印象最深刻應該就是偉人的故鄉，其二就是我們湖南人很能吃辣，那麼我在下面來為樓主列出我經常吃的幾樣湖南名吃！
第一醬板鴨
常德醬板鴨，湖南省常德市武陵區特產，中國國家地理標誌產品
醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風味美食，它以其獨特口味“香、辣、鮮、醇”，觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白質含量高，享有“常德一絕”的美譽。
常德醬板鴨1999年被評為湖南省首屆農博會優質產品獎、2000年10月榮獲首屆中國西部糧酒副食展銷會金獎、常德市首屆食品工業博覽會金獎、湖南省第二屆名優特新農副產品博覽會銀獎等各項榮譽！
第二永州喝螺
永州喝螺是湖南永州一帶的小吃，屬於湘菜系。選用當地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。據鑑定，喝螺營養價值極高，能清火開胃，益元氣，和五臟。
永州喝螺的味美，主要是由於它的製作講究，大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。
也叫永州嗦螺。不過雖然好吃但也比較上火！
總的來說湖南都是以辣為主，如果不是特別能吃辣的建議還是少吃，特別是一些腸胃不好的朋友！希望以上回答對樓主有用，謝謝
楊家大院
哈嘍，今日頭條的小夥伴們大家好我是蘇小北，是一位美食領悟創作者，本人是一位典型的吃貨，對關於吃的方面總是很感興趣！呵呵，很高興能回答這位朋友的問題，並且這的確是一個好問題！
小北認為湖南是一座美麗的城市，不僅其當地的人文風景美，並且湖南也出了許許多多的特色小吃！今天小北就給您推薦幾種出來，並且分享給大家！
首先小北推薦的就是文明天下的“長沙臭豆腐”了，在這裡先聲明一下，小北我本人不是湖南人，我是江蘇人，但是湖南的“長沙臭豆腐”早在好多年前就深深的吸引了我！我家樓下就有一家專門做正宗的長沙臭豆腐的，小北每個星期都會去買好多回來解饞呢，我對它真的是愛不是“嘴”[捂臉]，吃起來真的很想，裡面的滷汁真的很饞人，雖然聞起來是臭的，但我感覺越臭越美味！長沙當地人稱其為臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。所以“長沙臭豆腐”真心值得我推薦！
接下來繼續推薦湖南第二道名吃，記得在一四年的時候，小北去湖南旅遊，有幸吃到了正宗的“湖南醬板鴨”當時我就愛上了它，因為它的口味真的是很獨特，並且鴨子的口感也和其他地方的不同，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，真的是讓人回味無窮！所以小北覺得“湖南醬板鴨”也真心值得推薦！
感謝大家的閱讀，我是蘇小北！
蘇小北
說起湖南，就會想到湘菜。而在湘菜中有一道菜是既可以做零食又可以當菜品的食物，那就是醬板鴨。
湖南醬板鴨同樣有著悠久的歷史，經過不斷的嘗試，造就瞭如今獨特的美味，湖南醬板鴨有自己特色的工藝和秘製的醬料，鴨子也是選擇本地的放養水鴨，讓湖南的醬板鴨不可複製！
湖南的醬板鴨製作工序複雜，將鴨子反覆燻烘，然後在上面撒上醬料風乾入味，最重要的還是秘製的醬料。做好的鴨子色澤深紅，皮肉酥香，也是非常受歡迎的一道美食。
撕開一片鴨肉，山花椒的清香麻辣與鴨肉的鮮美，在嘴裡交融爆汁，又絲毫沒有剛吃過肉的油膩感覺，就連骨頭也能酥香入味，讓人食慾大開久久難忘，與三兩好友相聚，有酒，有鴨，侃大山。
醬板鴨既可以作為休閒小吃，又可作為酒席上的一道特色菜餚，開袋即食可品嚐冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味。讓人一口便上癮的醬板鴨，休閒的時候撕一點放嘴裡，濃郁的香味一下子就從鼻尖竄到腦海，口水瞬間充盈舌尖，越嚼越香。
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "57390922153300"} --}初二的原食餐桌
很高興看到你提的這個問題，我一個月前剛剛去湖南長沙。帶了一些湖南長沙小吃，我自己在長沙生活了四年， 回答有效不廢話，湖有名小吃
1.糖油粑粑
2.臭豆腐
3.長沙大香腸或則冬瓜山香腸
4.小龍蝦
5.茶顏悅色
6.醬板鴨
7.魚尾（洞庭湖）和魚其它部位
8.豬油拌粉
9.木瓜條
10，辣椒雞米花
這些全部都是長沙代表性的特產，可以在長沙當地吃到也可以購買到的特產。葫蘆兄弟一大娃就給您分享在這了。如果你還知道其它的比較特別的告訴下面評論。
關注葫蘆娃（葫蘆兄弟一大娃），做一個不迷路的娃。（據說頭條號吃貨們90%的都關注了）
葫蘆兄弟一大娃
1首推當然是如雷貫耳大名鼎鼎的長沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初聞臭氣撲鼻，入口濃香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感覺。
2糖油粑粑，甜而不膩，入口潤滑，嚼勁十足。
3姊妹糰子，20世紀20年代出，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜式姐妹擺了一個賣糰子的攤，製作的糰子又好看又好吃，被人交口稱讚，姊妹糰子因此而得名。
4口味蝦，湖南特色小吃，以小龍蝦製成，色澤紅亮，口感香辣鮮濃，20世紀末開始傳遍全國，成為夏夜街邊啤酒攤的經典小吃！
為了一個雞蛋值得嗎
你好，湖南名吃，要數最有名還是臭豆腐，但是不僅從氣味上，和顏值上來講，都不適合攜帶，我推薦大街小巷賣的糖油粑粑，還不錯，您可以試試。
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
董小廚在北漂
為你推薦新邵龍山的豬血丸子和龍山臘肉，豬血丸子由豆腐、肥肉、豬血製成，豆腐要用自己家用山泉水打的豆腐最佳，肥肉和豬血以熟食餵養的土豬肉最佳。然後再掛在柴火灶上自然燻幹，不能急也不能緩，最後成品那味道，只能意會不可言傳！還有龍山臘肉也是一絕，肥而不膩，肉色鮮紅，香！
新邵縣太芝廟鎮龍山之巔，有一座古廟，名為“藥王廟”，相傳孫思邈一登上龍山，就為這裡漫山遍野的藥材和美麗景色所吸引，他定居在龍山腳下一個叫做鐵獅坪的村莊裡，每天上山嘗百草，採藥方，潛心研究藥學，為周圍百姓除病解痛。你想想藥王孫思邈都有可能吃過的東西能不美味嗎？
洞察2
你好，我是貓燈濤，很高興回答你的問題，我推薦以下湖南特色小吃！
為了好吃的去一趟長沙，確實是很值得的。除了茶顏悅色，長沙的小吃，米粉和地道湘菜，都是這座城市讓人流連忘返的存在。下面我就來說說湖南有哪些好吃的！
小吃，要想吃到地道的長沙美食，本地朋友最推薦的兩個地方，一個是冬瓜山，另一個是南門口文廟坪一帶，說這倆是長沙最具市井氣息的夜宵聖地。
1：常青湯圓店
雖然名字是湯圓店，但它其實是一家專賣長沙小吃的店，性價比和口味可以說完爆火宮殿。如果想一次性多嘗幾種小吃來這兒就行了，為它家現炸的蔥油粑粑實名打call，真的是外酥裡嫩，蔥香四溢又不油膩。
2：毛姨雞爪
這家毛姨是本地朋友推薦給我的，距離常青不是特別遠，順路的話可以打包一份招牌雞爪帶走吃。它家灑滿孜然辣椒粉的雞爪是真的入口即化，讓人停不下來。
3：黃姐小吃
這家推薦給重口味的小夥伴，位置在解放西路的一條巷子裡，最愛它家的涼皮涼麵，刮涼粉和滷餛飩，好這口的可以來試試。
4：胡記炸炸炸
比起大名鼎鼎的老長沙油炸社，胡記更得我心，主要是它家的辣椒油太香了。位置在太平街的巷子裡，只此一家，生意爆好。排骨、雞翅、裡脊、包菜和蘭花幹都很美味，尤其是排骨和包菜，配上一聽啤酒或是碳酸飲料簡直太快樂了，減肥什麼的就隨他去吧。
5：喬伯涼麵
在老長沙紅了十幾年的一家老店，很多老長沙人基本每天都去排隊打包買回家吃，環境很接地氣，就在居民樓裡。混合著蒜香芝麻香和花生香的拌麵醬料是秘製的，別家吃不到，簡直讓人念念不忘。
米粉有句話是這樣說的，不喜歡吃臭乾子的不一定就不是長沙人，但不愛吃粉的一定不是長沙人，足以可見長沙人對米粉的偏愛。長沙好吃的粉店也是真的多，值得專門講講。公交新村粉店大名鼎鼎的公交新村粉店在公交新村站背後的居民樓裡開了二十幾年，深受本地居民的喜愛，早上5點半開攤營業到中午。記得趕早去，到十點多很多碼子就賣完了。
6：八一橋原味粉館
這是一家二十四小時營業的粉店，經常能看到店外面停滿了車。它家最受歡迎的是牛腩粉，牛腩燉的很入味，配上新鮮的芹菜，就一個爽字。
7：夏記粉店
在中心廣場東邊巷子裡，有不少朋友特意趕來，就為了它家的這一碗肉丸粉。胡椒肉丸子和粉都是自家手工做的，配上新鮮的芹菜葉，簡簡單單的組合口感卻意外地搭。
8：老師傅菜館
藏在巷子深處十幾年的老師傅菜館，就餐環境很一般但絲毫不影響它長沙私房菜第一的人氣。招牌菜牛肉生煎蛋俘獲了無數吃貨的心，五個生雞蛋拌上牛肉末，用火加熱迅速翻拌雞蛋，蛋成型後關掉火舀一勺澆在米飯上，拌飯吃超美味。另外生薑炒雞和爆炒肥腸也是每桌必點，湘菜真的太下飯了，這一頓下來不吃兩碗飯都覺得對不起自己。
9：一盞燈
一盞燈在長沙本地也是名氣很大，它家的菜很辣，但也炒得很入味，青椒炒油渣、口味雞雜還有鴨掌骨都很受歡迎，推薦給愛吃辣的朋友，不能吃辣的咱們還是算了吧。
10：張氏父子常德肥腸館
主打正宗的常德肥腸鍋，滿滿一大鍋裡除了肥腸還有拆骨肉，肥腸愛好者絕對不能錯過的一家店。人多還可以再來一份牛肉缽仔粉，也是常德特色。
對環境和口味都有要求的話推薦炊煙時代小炒黃牛肉，在長沙有好幾家分店，除了招牌的小炒黃牛肉和皮蛋辣椒擂茄子，最推薦它們家的香芋排骨，不吃絕對會後悔。
好了我說完了，很高興回答你的問題，希望可以幫助你，喜歡的話記得點個贊哦！謝謝大家閱讀！
