裸奔de蝸牛1988
你好很高興回答這個問題，
我是西安袁小胖，
菜品豐富度豐富不是特別重要，驚喜就是要讓他猝不及防，又驚又喜，一個番茄炒蛋也可以，一桌豐富的菜餚也可以，下來推薦幾道菜，我給我最愛的老婆做的，也有給家裡人做的驚喜的家庭餐，因為我做的都是他們可能好久沒吃了，又喜歡吃的，所以在一個很平淡的日子裡，或者早上早起，給他/她放面前，這就是驚喜。
做法一
1、備用1個雞蛋(一天吸收一個，多了一個人的話反而不太好，個人建議)，生菜，小番茄，紫菜，菠菜(配菜做個湯)。把蛋打破倒入碗中，加入少1克食用鹽，把他打撒，預熱平底鍋，加底油(不宜太多)，放入的雞蛋煎好，煎好後盛出備用
2、準備一個Q趣，去包裝，將其切成薄片狀，重新往國內添加少許油，然後將Q趣片放入煎一陣，將其煎香後盛出。
3、然後準備一個平時自己做的手抓餅，去掉外邊保鮮袋，然後放到鍋裡煎至兩面焦黃，注意翻面，容易糊！
4、把這些所有備好的配菜放好起來(備個湯)，手抓餅放在底層，煎雞蛋依次放上疊加，再次放上放上Q趣片然後對摺包卷即可，早餐手抓餅做好了
5、在他/她剛睡醒的時候，拿這份營養早餐，多幸福，多開心第一感覺就是親吻💏你一下[愛慕][愛慕][愛慕][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
做法二
準備好雞蛋和麵粉，把雞蛋打散，加入麵粉，加適量水調成稀糊糊狀，要把小麵疙瘩全部壓沒。
在麵糊糊里加點鹽調勻，平底鍋放油燒熱，用中火就可以，火不要太大。
把調好的雞蛋麵糊糊倒入鍋裡，麵糊糊就自然流動成為一個圓餅。倒入麵糊後不要翻動，受熱後會自然與鍋底脫離。
等麵糊糊幹些後，拿起平底鍋左右搖晃幾下，餅和鍋就脫離開。一面煎黃後翻另一面煎，兩面都煎黃，就可以關火起鍋裝盤。
做法三
材料備用:青菜玉米麵小餅 玉米麵.150克 黃豆麵.55克 麵粉.55克 雞蛋1個 青菜葉適量(根據自己喜好) 小純肉腸..1-2根 胡蘿蔔一小個半根 溫開水適量，鹽.1小勺備用
1.將三種麵粉稱好備用，然後放一起攪拌均勻，分量沒那麼精確，玉米麵稍微多點，其餘兩種面放一點口感沒那麼槽。
2.將青菜洗淨切末；胡蘿蔔去皮切末或是小丁；小香腸切片，可以切的大一點，吃起來口感更好。
3.將切好的青菜末，胡蘿蔔碎，香腸片倒入混合好的玉米麵中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，逐漸(不可一次性)的加入清水，攪拌成絮狀，柔勻混合成麵糰。
4.平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮麵糰，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃就OK啦
做法四
自己版燒雞公
準備好洋蔥、腐竹、芹菜杆、青紅椒、蒜苗，芝麻，醬料和一隻大公雞(現殺的山雞最好)，
1、倒入低油多點；燒熱，煸炒雞，出水份。
2、放入適量辣椒，醬料炒出香味，加水燒開燜煮約20分鐘，快熟時放入洋蔥和芹菜，炒至洋蔥和芹菜發亮就行。
3、出鍋前放入蒜苗翻炒，撒上芝麻就行。
以上是推薦的幾個做法，附圖可以看看，雞公煲是我昨天給家裡人做的，復工了，都上班，我回來的早，做好了，一家人回來就有熱騰騰的飯菜吃何嘗不是驚喜呢[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]
西安袁小胖
很高興回家你的問題。沂蒙山炒雞好吃到停不下來！因為本人是土生土長的沂蒙山人。在眾多美食中，沂蒙山炒雞深受當地人喜愛，也是我們家鄉的特色美食。走在臨沂大街小巷你可以看到大大小小的炒雞店隨處可見，俗話說“來臨沂一趟不吃個炒雞就當沒來過這”。
父親對於炒雞很有研究，有自己的一套炒制方法。記得在我小時候，每當逢年過節，父親都會炒一隻家養的大公雞，加上精選的各種香料，放入山泉水，用柴火慢慢地燉，香料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來的炒雞味道回味飄香、香氣撲鼻，饞得我直流口水。
一般經過幾個小時的炒制，美味的沂蒙炒雞就能夠出鍋了。雞肉不老不嫩，吃到嘴裡肉感極佳，吃肉的同時再吃上一塊當地特有的“鍋餅”那再好不過了，把鍋餅撕成小塊放入雞湯內浸泡，濃郁的香氣撲面而來，吃到嘴裡軟香細膩，回味悠長。
雞湯是小火慢燉出來的精華，先吃肉再喝湯，味道太棒了！要是在寒冷的冬天能夠喝上一碗熱騰騰的雞湯，實在是太美味啊！沂蒙炒雞依然成為每個臨沂人不可缺少的一道美食，炒雞的味道深深印刻在每一個吃過沂蒙炒雞的顧客心裡！！
沂南故事
這個問題問得好問得妙，要是有這等好事甭提有多開心，做夢也笑醒了。好了言歸正傳，大家好！我是姚哥美食，這個問題我來答，很筒單當然是魚這個品種，魚中最喜歡的又分鯉魚與鱸魚。要是餐桌上給我一個驚喜的話，就給紅燒魚吧，下飯下酒都是上品，正合了一個詞語“大口吃肉大口喝酒”的真男人。我喜歡吃魚有二點原因。
1點:我喜歡魚的理由也很簡單，主要是魚的肉質細嫩，口感非常好而且還營養。加上我是一名廚師也喜歡做魚。
2點:我從小在河邊長大，那時候家裡窮買不起肉，父親經常去河邊網魚，所以經常吃魚，久而久之也習慣了吃魚，現在一家吃魚就會不經意的勾起小時候吃魚情景，也都樂意的講以前的事，所以吃魚有時候吃更是對過去的一種懷念與感受。
好了，這個問題我就回答到這裡了，喜歡我的朋友可以關注我，記得幫我點贊喲！謝謝大家，再見！
姚哥美食
如果在餐桌上給我一個驚喜我希望是（佛跳牆）
- 佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。佛跳牆菜的原料有幾十種之多、多種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味！文人賦詩：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。形容這道菜的美味！
作為一名資深吃貨，個人非常喜歡這道美食、曾經試過很多種作法！當然在自己家做相對於正宗飯館還是相差甚遠、不過能以解相思之苦還是不錯的😄，下面分享一下家庭版做法：
- 家庭版佛跳牆需要食材：刺參，鮑魚，豬蹄筋，鴿蛋，白玉菇，老母雞，豬棒骨，肘子，蝦仁，這些都是能在市場買到的食材簡單方便！或者家裡有啥就往裡放點啥都可以！
- 做法：用老母雞，豬棒骨、肘子！蹄筋，涼水下鍋燒開漂去血末，放進高壓鍋燉煮至50分鐘左右出老湯！
- 起鍋放水、放蔥段，薑片，黃酒適量，所有食材放鍋中炒水去腥！時間不宜過長！
- 起鍋放雞湯，老抽一點，黃酒一點，適量鹹鹽，適量糖，將所有食材逐一放鍋中煨一下，撈出、到掉鍋裡的湯水，重新倒入雞湯，燒開放入糖，鹽，老抽，黃酒，調味，最後勾入芡汁！
- 所有食材擺入提前準備好的湯罐中，倒入湯汁！用棉質或者保鮮膜封住罐口，放入鍋中蒸至一小時！出鍋就可以品嚐美味了！
- 傳統佛跳牆需要燉幾個小時甚至十幾個小時，海鮮品都是乾貨需要散發海鮮的香味！我們家庭版的就可以簡潔一下，放入蒸鍋裡，保持酒的香味，讓各種食材的香味互相滲透、以上就是我自己在家做的家庭版佛跳牆、味道也是很棒的！時間也節省很多！在一個美好的夜晚做上一道佛跳牆，倒上一杯好酒，與家人共享，與男女朋友共享！都是人生美好幸福的時刻！
北方一飛哥
如果在餐桌上給我個驚喜，我希望是哪道菜呢？我想我最想要的就是一碗普通的炸醬麵！
提起炸醬麵真的是飽受爭議，很多人來到北京除了要品嚐北京烤鴨外再就是點上一碗炸醬麵了，可是很多人都是非常的失望，感覺沒有傳言中的那樣美味，殊不知這樣一碗在家庭中普普通通的麵條經過商業包裝後已經變了味道，其實要想吃到一碗正宗的炸醬麵要在普通人家的餐桌上才能吃到！
首先咱先聊聊麵條，一碗好的麵條必須要是手擀出來的才勁道，也是我現在唸念不忘的媽媽的味道，不過話說回來現在很多人也沒有那個功夫來手擀麵條了，建議大家可以去麵食店都有手擀麵的，實在不行掛麵也是可以的
炸醬是一碗北京炸醬麵的精髓，下面總結了做炸醬的方法僅供參考
1.將五花肉切成1cm見方的小肉丁，一定不能圖省事兒用肉餡，醬紫在熬製的過程中，肉丁中的肥肉會逐漸流出油，這樣和醬更好的結合在一起，這才是炸醬麵的真諦。
2.將黃瓜、蘿蔔切絲，一般正宗的北京炸醬麵會加入豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲等等多種菜碼，但是家庭烹飪，只要挑選我們喜歡的就可以了
3.開始炒肉，溫油炒肉，低溫少油，記得一定要少油！否則一會炸醬的時候你只想扔掉這鍋醬！
4.加入少量料酒！火量加大，將肉丁炒一小會變色後加入黃醬！
5.加入甜麵醬，均勻攪拌，切記按照一個方向！攪拌均勻後加入水，水量不要太多，感覺醬剛好攪動起來很順手就是完美了！這個過程就是傳說中的瀉醬！有人喜歡用油來瀉，但是為了我們的健康為了不要徒傷悲為了我們還有被拯救的機會，還是推薦大家用水！
6.可以加入少許的冰糖調味，冰糖比白糖的味道更加醇厚，且不會容易粘鍋！
7.這時我們將火量調到中火，按照一個方向一直進行攪拌，熬製過程中千萬不要走開
大約熬製10分鐘，水份熬幹後基本上我們的醬就可以出鍋了！
一勺熱氣騰騰香氣四射肥瘦相間的炸醬配上一碗過了冷水的手擀麵！放上豐富的菜碼在加上兩瓣大蒜這其中的味道真是沒了誰
吃貨劉大淼
黃燜雞🐔[耶]
早在4000年前的商朝，家雞就已經由野生原雞馴化為家禽，從古至今，一直深受人們的喜愛。其實無論是母雞還是公雞，都有很高的營養價值。
作為美食達人，我能想到的生雞肉就可以做成黃燜雞、大盤雞、重慶辣子雞、可樂雞翅等等，可以說是有各種各樣好吃的做法了，下面我就為大家介紹如何做美味的黃燜雞，保證饞哭隔壁的小孩。
首先準備好姜、辣椒、香菇、金針菇、土豆、洋蔥、豆腐，其中洋蔥是美食達人秘密的去腥味法寶。然後把雞肉焯下水，熱鍋，依次放如上食材配料，在放上雞肉。
把水加至到雞肉面上，最後燜上30分鐘就可以了。。。最後一起來嚐嚐香噴噴的黃燜雞。
人間草木rj
很高興回答這個問題，在餐桌上能給我驚喜的菜品，就是紅燒黃河大鯉魚，因為這道菜是逢年過節必有的一道家常菜。寓意吉祥，年年有餘。作為河南人，紅燒黃河大鯉魚，也是豫菜的代表菜之一。黃河鯉魚，營養豐富、肉質非常肥嫩，適合紅燒，在這裡我介紹一下做法：
1:先準備食材，鯉魚1條、蔥、姜、蒜、料酒、香醋，鹽、味精、糖、醬油、八角、花椒、幹辣椒、澱粉、色拉油。
2:將魚處理乾淨、改刀醃製。醃製30分鐘，洗淨待用。
3:鍋中加入色拉油、油溫6成熱，將魚拍粉炸至金黃色。
4:鍋中留少許油、熗香料頭、加適量開水，調味，放入魚，燒至入味即可。
5:切記魚一定炸透，這樣燒出的魚，口感才有勁道。
段廚家常菜
杏鮑菇炒雞蛋
物料準備：
1、杏鮑菇1顆；
2、雞蛋2個；
3、蔥一小段兒；
4、姜一小塊兒；
5、蒜一瓣；
6、鹽適量
7、蠔油適量；
8、雞精適量；
9、食用油
製作步驟：
1、杏鮑菇切片並用開水焯一下撈出備用；
2、蔥薑蒜切末備用；
3、雞蛋打入一個碗裡，加一點點鹽，攪拌均勻；
4、炒菜鍋里加油燒熱；
5、先把雞蛋炒好盛出，最好是一塊兒一塊兒的；
6、在鍋再次加油燒熱；
7、放入蔥薑蒜；
8、放入杏鮑菇翻炒一下；
9、放入適量鹽、雞精；
10、放入炒好的雞蛋，繼續翻炒一分鐘就可以出鍋嘍；
11、儘量不加生抽或老抽，這道菜以原色為主，清淡為主。
愛做飯的笨笨
謝謝你的愛！我想一道肉沫豆腐能在簡單中透露出生活的點滴！
1.食材準備
五花肉適量、嫩豆腐一塊、香蔥、青紅辣椒、蒜、姜
2.五花肉剁肉沫更香，調入一湯匙植物油、一湯匙生抽、適量生粉抓勻醃製10分鐘
3.嫩豆腐切塊，鍋中放水燒開，水裡放2勺鹽，1勺料酒，放入嫩豆腐去豆腥，水再次燒開後撈出豆腐過兩涼，此時注意不要弄碎豆腐。
4.香蔥切沫，青紅椒切沫，蒜姜切沫
5.調料汁：碗中倒入3湯匙生抽，1湯匙老抽，1湯匙生粉，適量十三香和食鹽、白糖，半碗水調成料汁
6.起鍋燒油，油熱後放入肉沫煸炒，肉發白後放入姜沫和蒜沫，紅椒沫。
7.翻出香味後，倒入豆腐和料汁，燜煮5分鐘收汁後倒入蔥沫和青辣椒沫
一份香辣的肉沫豆腐出鍋了，多備米飯哦！
北舞定陵
如果我想在餐桌上給你一個驚喜，我希望是蒜蓉粉絲蒸龍蝦，我比較喜歡這道菜。用料有：龍蝦1只、粉絲1捆、生粉、蒜、香油、蔥。做法：1.將蒜去皮洗淨，切成碎泥放入鍋中，加入少量的清水、生抽和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，放入碗中備用。2.粉絲放入開水中浸泡兩分鐘，泡軟後取出，倒入適量的醬油、香油、鹽、料酒、醋，攪拌均勻，和湯汁兒一起均勻地鋪在盤子上。3.龍蝦對開一分為二，清洗乾淨後襬在裝有粉絲的盤子上。在龍蝦肉上塗抹適量生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，放置5分鐘，讓其入味。水開後，放入蒸鍋蒸5分鐘即可。4.取出後，將蔥切碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量油，將油燒熱，澆在龍蝦上即可開吃了！
