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大家好，我是小歐的食光！油潑蒜放油多還是油少這個問題，我認為吃不同的食物，對油潑蒜的做法及要求是不同的。下面我簡單介紹幾種油潑蒜的吃法！
（一）油潑面
油潑面是好多人喜歡的一道麵食，扯麵煮熟後，在面上放入蒜末，蔥花，辣椒麵，潑上一勺熱油，再加入生抽，鹽，醋，雞精，香菜末攪拌均勻，這樣一碗香噴噴的油潑面就製作完成了。油潑面裡的蒜需要搗成泥的幹蒜泥，這樣攪拌著吃，蒜泥掛在麵條上，吃起來更香更爽口。
（二）涼皮
在炎熱的夏季，吃上一碗涼涼的涼皮是一件特別舒服的事。吃涼皮最少不了的就是蒜水了，涼皮的蒜水製作也比較簡單：將蒜搗成泥，蒜泥多，油就多潑點，蒜泥少，油就少潑點，放涼後的油潑蒜泥，給裡面加入適量的涼白開水稀釋，一碗蒜香四溢的蒜水就做好了。蒜水的油要適量，因為要加水，加了水的蒜泥，吃起涼皮來，涼皮才會更爽滑。
（三）涼菜
拌涼菜一定要有蒜，將蒜搗成泥後，裡面放入少量蔥花，一定要用熱油潑，油一定比平常多一點，無油不香，潑好的蒜泥內加入鹽，少量白糖，兩勺生抽，三勺醋，少量雞精，一勺老乾媽，最後放入香菜末攪拌均勻。倒入焯好水放涼的蔬菜內，攪拌，一盤香噴噴的涼菜就準備好了。
以上就是我對油潑蒜放油多還是少的見解。油多還是油少，是根據食物本身來定的，沒有固定的章法，還希望大家在製作美食時，對於蒜泥的用法，酌情而定。謝謝大家觀看，有說的不妥之處，還請指正。
小歐的食光
油剛剛好最合適不過了，油少潑不出材料香味，油多了吃的太膩。
1.用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麵粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。
2.蔥花切段，蒜切片，餳好的麵糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。
3.兩面抹油，以防面幹，蓋保鮮膜再次餳十分鐘，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成熟，放入綠葉菜。
4.另起一鍋，放入油，煮好的面連菜一起撈入容器內，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、蔥花、鹽，將熱油澆在上面即可。
老楊與小宋
『老生尋美食』給予您的建議是：
用料
油潑蒜的做法
因為簡單又好吃，也沒啥步驟，今天做涼麵順便拍了兩張~開講：1蒜瓣看要拌涼菜或涼麵量的需要，最簡單的涼拌黃瓜3瓣應該夠，如我愛吃蒜的多放幾瓣。2把蒜瓣用蒜錘或壓蒜器倒爛，裡面沒有定式，放點蔥花、青椒圈（切碎小點好吃）或幹辣椒碎。3燒油，油過了熗倒入即可備好的蒜蔥花幹辣椒裡，用小勺攪一下，讓油均勻到蒜蓉裡。
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放入糖 生抽 醋即可，攪一下。
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好啦~
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今天吃涼麵用
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很香的！
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老生尋美食
油潑蒜的製作方法:
1、準備好幾片蒜片，十三香，辣椒麵，油，鹽。
2、把蒜片搗碎，放少許的十三香，辣椒麵和鹽
3、鍋放油，燒到起白煙關火，把油倒到辣椒麵，美味的油潑蒜好了。(最後也可再加點陳醋和生抽) \n
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丁當媽的生活日記
大家好，我是文止語，很高興回答這個問題。
油潑蒜放油多還是油少吃起來香。
第一，現在的健康生活不要求我們吃太多油膩的東西，油還是少一點為好。
第二，香不香我不在油多少，在於你裡面放的什麼調料。
第三，我分享一種我們家裡裡的做法吧。
大蒜搗碎，儘量搗碎一點，更入味，放一點幹辣椒麵，一點十三香，一勺鹽，一點白糖，一點點就行，提鮮用。然後放點剁碎的青椒，然後八成油溫的油，潑在蒜末上，油就是超過蒜末就行，不用太多。然後再放陳醋少於，味極鮮少許。這樣出來的油潑蒜蒜味濃郁，鮮香味美。而且不油膩，夾著熱饅頭吃，那不叫一個美子。
以上是我的一些建議和操作方法。希望您參考。謝謝。
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文止語
油潑面的做法一：
配料：麵粉，蔥，小白菜，西紅柿，雞蛋，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水
步驟：1，和麵，揉麵，擀麵，切面（切成二指寬的面片）
2，炒西紅柿雞蛋，做臊子
3，將面下鍋，同時把小白菜下鍋
4，待面熟後，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然後把幹辣面，鹽和味精撒在蔥絲上
5，在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱後，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻
6，澆上醬油，醋，加入臊子，攪勻
特點：麵條筋道，辣子味道衝，十分痛快
油潑面的做法二：
主料：麵粉
輔料：小蔥
調料：鹽、雞精、辣椒麵、醋、蔥油、生抽
烹製方法：
1、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用；
2、坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，加入鹽、雞精、醋、生抽、小蔥末、辣椒麵，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用
鄉村馬雨
大家好，我是曉傑，很高興回答您的問題。
少放油，油放多了 吃著太油膩，搭配蒜末 青菜 綠豆芽 花生仁碾碎 以上是我的一些建議和方法，希望您參考，謝謝！
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曉傑vlog
油潑面辣椒很重要。吃這美的很！！！
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雜商奇談
這個是要根據你蒜量的多少來決定你測量的多少，當然，我個人覺得油量稍威多一些，吃起來會更香。
1.準備蒜頭
2.搗碎加適量鹽
3.鍋中倒油燒到對九成
4.把燒開的油，倒入蒜泥即可
我是袁小廚
跑步時跑快舒服一些呢？還是跑慢舒服一些呢？油潑蒜放油量也是一樣的道理。
