“吃盡魚蝦嫌油膩，饞涎新平酸醃菜。”說到新平的第一特產和美食，當屬新平的酸醃菜了。新平酸醃菜色澤金黃、塊大體長，吃到口中嫩脆滋潤、味道鮮美、酸甜適中，食之便唇齒生津，其酸辣之味直通五臟六腑，直覺遍體輕爽，胃口大開，可謂醃菜中的極品。
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