村頭老馬看世界
做了功課才來的壹周君想說，全都是假象。書中記載著好漢們下館子的場景有很多處，涉及到的高級酒樓、低級客棧也是數不勝數，但是其中吃到牛肉的也就是十二處左右。
書中涉及到的美味其實有很多。而且大多數飯局都有的反而是嫩雞和肥鵝，此外水滸傳中的羊肉也是備受好漢們喜愛的食物，尤其是作為每次宴席的大菜，羊肉的點擊率也很高。此外滷煮、涼菜更是頻繁到不能再頻繁，就連海鮮海味這樣的食材也有四次甚至更多。由此可見，牛肉並不是好漢們天天掛在嘴邊的食物。
那麼為什麼會造成這樣的假象呢？都是電視劇給大家造成的印象太深刻。電視劇在拍攝製作的過程中，來一盤醬牛肉是很簡單的事情，所以醬牛肉也是道具組的頭號種子選手。
好漢們一拍桌子，大聲說出“來幾兩牛肉”的畫面衝擊力很強，很容易給人留下深刻的印象，而且大碗喝酒大塊吃肉的場景在觀眾的記憶中根深蒂固，尤其是拾起幾大片牛肉塞進嘴裡咀嚼的樣子很豪放很酣暢，整個畫面很適合作為彰顯人物形象與性格的視頻語言。
給人造成這種假象的因素還有一個不得不提，那就是景陽岡這一塊。這個片段想必大家再熟悉不過了，對武松怒喝酒的畫面劇情也是記憶猶新。所以造成這種假象的一大功臣就是這一趴的景陽岡熟牛肉了。
還記得武松問店主人來些下酒菜，店主人回答道“只有熟牛肉”，所以熟牛肉拌著酒的高出鏡率也頻頻加深我們的記憶與認知，一想到好漢們下館子就會想到他們喝酒，一想到他們喝酒就會潛意識中認為他們的下酒菜就是牛肉。
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