實力與能力並存
以下小編整理了幾條關於吃龍蝦的注意事項，讓大家在享受美味的同時也可以放心大膽的食蝦。
烹調溫度、時間充足
很多人為了追求龍蝦比較鮮美的口感，通過爆炒等簡單的烹調方式加工小龍蝦，這樣的烹調方式很容易造成龍蝦沒有徹底煮熟煮透，細菌不能被殺死最終導致腸道不適的症狀出現。所以烹調時間儘量能保證在20分鐘左右。
選購好龍蝦
應該從正規市場購買活的小龍蝦，這樣能保證食材的安全性。並且小龍蝦購買回來以後可以放在清水中養24小時左右，這樣可以讓小龍蝦把體內的雜質吐乾淨一些。而且對於小龍蝦的清洗也是不容忽視的，蝦殼最好用刷子刷乾淨，把腮毛、細爪剪掉。最後用清水洗2-3次。
龍蝦營養價值
龍蝦含有豐富的蛋白質，肉質也比較容易消化，同時還富含鋅、碘、硒等，對於身體的調節有重要作用，龍蝦中富含的蝦青素，是一種很強的抗氧化劑。
挑選小龍蝦小竅門
我們在生活中通過一些簡單的外表觀察來判斷龍蝦的安全性，可以看下龍蝦的背部，如果背部紅亮乾淨，腹部絨毛和爪子比較白淨，基本也可判定是乾淨水質養出來的。再來看下小龍蝦的身體，如果尾巴部分是蜷曲的，說明入鍋前是活的，如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。所以還是家庭版烹調小龍蝦來說食用性和安全性相對來說更高一些。
分享到:
