及時雨宋尚春
很樂意回答這道問題，曾經和你出現過同樣問題，現在水果品種逐漸增多，牛油果蛋白質，脂肪，維生素含量較高，近兩年也上了人們餐桌。我第一次買牛油果剝皮直接吃，不太好吃還有些油膩感，掌握牛油果搭配方法和食用量，相當美味，下面和朋友們分享牛油果的吃法。
怎麼挑選牛油果
學會怎麼挑選牛油果很關鍵，果皮顏色挑選暗綠色而不是鮮綠，也不選外皮發黑的。
發黑的牛油果熟老了不新鮮，果肉黃綠無法吃。
太綠的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。
暗綠的牛油果成熟度剛剛好，手感有些硬，果肉嫩綠聞起來非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。
牛油果土司
取一個牛油果用刀劃開，用勺子取出果肉去核，放在碗內用勺子壓扁成泥。或者直接切成薄片也好吃。
鐵鍋燒熱加入食用油，油溫上來磕入雞蛋煎成荷包蛋。
生菜洗淨用手撕成小片，小蘿蔔切片。
粗糧麵包片，中間抹上番茄醬，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，蘿蔔片
一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常濃郁可口。
牛油果醬沙拉
牛油果加上洋蔥末，檸檬汁，橄欖油，食鹽，白胡椒粉，用打蛋器打成果醬，做沙拉或者抹在麵包上非常香。
將各種新鮮蔬菜，生菜，苦菊，黃瓜，西紅柿，蘆筍，洗淨，撕成或切成塊狀放入盤內，澆上酸奶，加入牛油果醬拌勻後食用。
米蘭的自媒體
強推一個吃法！！！
需要一個熟了的牛油果，然後一杯甘蔗汁。甘蔗汁自己家裡榨汁可能不太方便，可以買外邊已經榨完的那種一杯一杯的甘蔗汁，回來後和牛油果一起再榨一下。那個味道超級濃厚，好喝，彷彿還有點奶香味，也不是很稀，略有一點稠稠的。至於如何才算熟，個人覺得發黑了，裡面果肉軟了就行。如果沒熟榨出來的汁會很難喝，明顯感覺有顆粒，生澀的味道。很熟了榨汁簡直一個天一個地。
鏡像生活
牛油果又名“鱷梨”。青綠色的牛油果，放置在室溫下幾日，牛油果表皮發黑，捏上比較軟時就可以吃了。牛油果在我們的水果餐桌上並不是常客，雖然出場不多，但多瞭解一下它很有必要。牛油果高能低糖，營養非常豐富。牛油果的質地柔軟細膩，像極了奶油的口感，所以它的吃法也和奶油類似。
1、將牛油果去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用，細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣。
2、把牛油果去皮去核，切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒，然後拌上沙拉醬或番茄沙司，美味健康的沙拉。
3、把牛油果剖開，把它柔軟的果肉用小勺挖出，塗在麵包片上，再加上蜂蜜或果醬，口感不錯。
4、把牛油果加上適當牛奶或酸奶，攪拌成奶昔。
5、挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取果肉碾碎，放入白砂糖拌勻吃。
聽說日本人等生吃牛油果，蘸醬油，蘸芥末！不敢嘗試！
農村會姐美食
天氣越來越熱了，做個牛油果冰淇淋吧！
用有著”森林奶油”美稱的牛油果代替奶油製成的冰淇淋，健康營養，而且口感絕不遜色於奶油版的冰淇淋。牛油果所含脂肪大部分是不飽和脂肪酸，低膽固醇，對人體有益，老少皆宜食用。今天特別推薦這個方子，熱量相對於其他牛油果冰淇淋方子更低些，牛油果完全替代了淡奶油，蜂蜜替代了糖。正在減肥的吃貨也能有口福了！
牛油果冰淇淋bybluestone
準備3只牛油果，淡椰漿60ml，蜂蜜60ml，鹽1小撮，檸檬汁1大勺。
牛油果選表皮呈黑色的，已經熟透了，縱向對半切到果核處，雙手擰開。
下面給牛油果去核，用勺子貼著牛油果皮取出果肉。
一般熟了的牛油果皮，直接剝也能去掉，果肉呈奶酪般細膩綿軟。
將牛油果用勺子搗成泥，家裡有料理機的也可以用料理機絞成泥。
牛油果泥中調入60ml的蜂蜜，攪拌均勻。再加入60ml的椰漿，也可以換成全脂奶。
加入一小撮鹽，擠一些檸檬汁，然後用料理機攪打順滑。
家裡有冰淇淋機的花，用冰淇淋機攪拌20分鐘，然後放進冰箱冰凍即可。沒有冰淇淋機的話，可以將牛油果果醬混合物放入一個模具中，蓋保鮮膜，放冰箱冷凍一晚。期間每隔兩小時用打蛋器攪打順滑，總共攪打3-4次，然後放冰箱凍硬即可。
冰淇淋取岀後，室溫稍放一下，變稍軟，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用時勺底向上勺口接觸冰激淋後翻轉勺子做舀的動作，同時注意讓勺子多進入冰激淋一些，在冰激淋進入勺子後不要提起同時捏緊勺把使冰激淋勺的內勺翻轉，此時內外勺之間的冰激淋已經是一個球狀了，提起勺子鬆開勺把，一個冰激淋球就成了。
吃的時候可以撒一些開心果碎、杏仁碎等一些堅果，豐富冰淇淋的口感。
網上廚房官方
你好，牛油果吃法很多的，剛開始吃的時候，因為口感的差異化，感覺有些難以下嚥，但是細細品味一下，習慣了之後就會感覺口味還是很不錯的，況且其營養可是非常豐富的。
牛油果的吃法
1.直接吃
牛油果洗乾淨，用刀子去皮、切開，再用勺子挖去內核，果肉可以直接吃的。
2.牛油果水果醬
將牛油果肉、香蕉、牛奶、蜂蜜或者砂糖一起放入輔食機中攪拌成泥糊狀，這樣吃的口感還是非常不錯的。
3.牛油果沙拉
牛油果肉切成小塊，蘋果、香蕉等等自己喜歡的水果去皮切塊，然後加入沙拉醬或者番茄沙司即可。
4.配合麵包吃
牛油果肉抹在麵包上，再抹上一層蜂蜜，然後再吃的話口感非常不錯。
5.蘸芥末醬油吃
牛油果去皮、切成片狀，然後直接蘸芥末醬油吃，口感也是非常不錯的。
6.牛油果烤著吃
牛油果去核，然後打入一個雞蛋，撒上鹽、黑椒粉，放入烤箱烤熟，非常好吃。
牛油果的營養價值
1.含有纖維
牛油果中含有大量的纖維，可溶纖維能夠清楚人體內多餘的膽固醇，有效預防便秘。
2.含有大量葉酸
牛油果中的葉酸能夠預防胎兒出現先天性疾病，減少成年人換上癌症的風險。
3.含有油酸
油酸屬於不飽和脂肪，能夠代替膳食纖維中的飽和脂肪，降低人體內的膽固醇。
3.牛油果還可以豐胸、美容、護肝、緩解糖尿病的作用。
牛油果禁忌吃法
1.處於過敏人群不能吃
2.肥胖人群不宜多吃
3.腸胃消化功能較差的人不易多吃
4.牛油果不能和冰冷的飲料食物同吃
大家好，我是多媽，每天分享育兒常識，希望大家多多支持，點贊、評論、轉發。
多媽輔食分享
牛油果這麼流行，說實話不是它味道好，而是因為營養價值高，而且是從歐美流傳過來的。一直都吃西餐的人，習慣了黃油的味道，但又因為膽固醇脂肪什麼的太高，他們不大敢吃了。這時候牛油果正好出現，成為替代黃油的植物黃油。但對於我們中國人來說，確實這東西吃起來不大習慣。
根據我的經驗，給親你推薦一款正宗西餐，用牛油果的，保證你喜歡：鮮蝦牛油果醬意麵。
怎麼樣？聽起來就饞了吧，有鮮蝦哦。
其實做法也很簡單：
1.燒水，煮意麵。這個你肯定會，反正面煮熟待用。
2，煮意麵的時候，處理牛油果，果肉挖到一個碗裡用勺子碾碎差不多成醬就可以了。
3.鮮蝦嘛，用蝦仁就好，當然你用鮮蝦更美味。把蝦也稍微煮一下。
4.鍋裡放油，牛油果醬、鮮蝦放進去稍微一炒，放入煮好的意麵，攪勻加鹽、雞精調味。
之後，你就可以把鍋裡的面盛到盤子裡吃了。味道相當不錯，還可以根據自己的口味加上西藍花之類的蔬菜，但注意除了鹽和雞精，其他調料都不要放，特別是別放醋！
全身都粘著牛油果醬的意麵有一種特別清新的味道，和蝦的鮮味真的是絕配。
喜歡瞭解更多格調西餐美食，寶寶們可以點我頭像加關注哦，最近沒事兒我在頭條號裡寫的好吃噠還挺多的，想多流幾滴口水，你就大膽進來哈！保證不讓你失望。嘻嘻嘻。
波羅蜜樹
牛油果是個非常好的食品。小編每天都會吃半個。下面來介紹一下它的吃法。
加白糖
把牛油果放入冰箱冰一下，然後取出之後一切二，取出果核。將白糖灑進洞洞裡，用勺子將果肉刮下來，與白糖攪拌就OK啦~不知道還有沒有其他寶寶喜歡這樣食用，但是小編是超級喜歡，感覺像吃冰淇淋一樣。牛油果醇厚的感覺加上甜甜的白糖，真是可以取代冰淇淋的地位了！
加酸奶
這個方法肯定很多寶寶都吃過，小編也挺喜歡的。把果肉和酸奶拌在一起，簡直是超級美味。想著就很想吃了。
沾醬油、芥末
這個方法聽說好像跟吃魚生的感覺差不多，不過小編沒試過。但是聽說也是相當美味的，下次有機會小編也會親自嘗一嘗。
奶昔
牛油果奶昔也是很好味道的，感覺又很健康。不過做起來有點麻煩呢，小編是個怕麻煩的yin，所以這個不是小編的首選食用方法。
晚間扒一扒
牛油果在國外很受歡迎，現在我們國內也開始逐漸受歡迎起來。牛油果相比其他水果來說，它簡直就是一個奇葩，因為它脂肪含量甚至超過肉類，不過是以單元不飽和脂肪為主，飽和脂肪不高。也正是不飽和脂肪較高，而我們正常的不飽和脂肪攝入量一般都是不夠的，讓牛油果一下成為搶手貨。而且牛油果吃起來綿軟潤滑，有一點點青春和核桃的香味，本身味道還是很淡，所以可以和其他食材搭配出各種美味。但是一般人第一次吃都會被那脂肪味膩住。
牛油果應該怎麼吃？
說到牛油果該怎麼吃，就先要說怎麼挑選牛油果。我們要選表皮顏色呈深綠色，拿手裡面感覺一下是否太硬或者太軟，太硬的還沒熟，太軟的可能已經變質了，挑選成熟剛剛好的牛油果味道才好吃。
牛油果其實是可以生吃的，所以它基本就是搭配熟食或者水果一起吃。因為它本身脂肪較高，所以就不要搭配肉類了，讓其他材料的香甜味配上他的軟滑，吃起來就別具風味了。
——下面給大家分享四種牛油果超好吃的做法：
牛油果怎麼處理：
牛油果用刀沿側邊一整圈劃開。
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把牛油果掰開成兩塊。
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用刀請砍在中間核上面，再一扭，核就出來了。
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然後用薄勺子沿著側邊皮的縫隙進去，挖一圈就把果肉完整的挖出來了。
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一、牛油果奶昔
備料：牛油果、牛奶、蜂蜜或者白糖、冰塊。
將處理好的牛油果切成小塊。
把切好的牛油果、牛奶、蜂蜜、冰塊一起加入攪拌機中，攪拌好裝出即可。
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糖拌牛油果
備料：牛油果、白糖。
把處理好的牛油果切成小塊，然後裝入碗中。
加入適量白糖，用勺子把牛油果壓軟拌勻。
放冰箱冷藏2個小時就可以開吃了。
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牛油果三明治
備料：牛油果、麵包片、培根、煮熟剝好的雞蛋、生菜、沙拉醬。
將麵包片裡面先擠一層沙拉醬，加入生菜、培根、上面放入切片的牛油果，再在上面放上切成片的雞蛋。
上面再擠一層沙拉醬，再蓋上生菜和麵包片即可。
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牛油果烤蛋
備料：牛油果、雞蛋、黑胡椒、鹽。
牛油果洗淨，對半切開，去除核。
雞蛋打入牛油果中間核去除後的凹槽裡面，撒上黑胡椒和適量鹽。
用錫紙把牛油果皮部分包住。
放入烤箱，200度烤10-15分鐘即可。
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——溫馨提示：
牛油果切開後很容易被氧化，所以要儘快吃完，以免氧化變質導致營養降低。
牛油果一定要選成熟好的，不然味道天壤之別。
牛油果要小口品才能品出他的美味，一大口就會特別膩。
牛油果還有護膚美容、保護子宮、預防癌症、減緩衰老、豐胸的效果哦。
肥胖、消化功能不好還有容易過敏的朋友就別吃了。
四種美味的牛油果就做好了，牛油果無論男女老少吃了都是有一定好處的。只要不是肥胖和容易過敏的朋友，就可以買一點嚐嚐，不過第一次吃估計都受不那脂肪味，但是和榴蓮一樣，後面就會被大家所喜愛的。
（——本文由管吃小尹原創制作，未經授權禁止搬運轉載。圖片來源於網絡，如有侵權，聯繫刪除。）
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管吃小尹
【牛油果蝦仁雞蛋沙拉】
主要食材：蝦仁200g，牛油果一個，雞蛋兩個，料酒兩茶匙，白胡椒粉一小勺，鹽一小勺，意式香草料少許。
做法
1.將蝦仁洗乾淨，如果又蝦線，用牙籤去掉黑色的蝦線，放入料酒鹽，胡椒粉，給蝦仁按摩一下，醃製10分鐘。
2.將蝦仁放入油鍋中，中小火炒熟，撒入意式香料。
3.蝦仁炒到變白即可，不需要炒的太乾硬。
4.雞蛋放入鍋中，水要沒過雞蛋，中大火煮10分鐘。去皮的時候，先用冷水衝，然後磕碎，在水裡面很容易剝皮。切塊，如果怕切的太碎，就在刀上弄點水。
5.牛油果中間切開，再把刀磕在核上，擰出即可。去皮的時候用勺子沿著皮的邊緣滑出，成熟的牛油果很容易就取出來了。
6.牛油果和雞蛋切同等大小。
所有工作都準備完了，把他們拌在一起就好了，不需要沙拉醬，蛋黃醬那些了，這樣已經很好吃，喜歡的朋友試一試吧。
耳朵的食物戀
1、從季節上來講8月到9月正是吃牛油果的時候，牛油果3月開花，8月到9月間牛油果成熟。夏季和秋季是食用牛油果的最佳時間。
2、從時間上來講，白天時間段內飯前或飯後半小時皆可。飯前吃可減少食物攝入，飯後吃促消化、預防便秘。
3、牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。雖然牛油果的脂肪含量相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，可減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。所以，從保健功能來看，牛油果有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。可是，牛油果還是不宜吃多，也不宜晚上食用。
4、一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當於一碗白飯的熱量。所以，即使是牛油果含豐富的營養成分，也應適量攝取，以免吃進過多熱量。建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。
5、人們在睡覺的時候，消耗的熱量很小，晚上吃太多或吃熱量或能量較高的食物就更難消化了，時間長了自然會發胖。特別是在距離睡前比較短的時間內食用的話，會更容易轉化成脂肪，從而發胖。如果晚上實在要吃的，最好也要在晚上8點前吃，且之後進行適當的運動消耗掉為宜。
