EXuan藝璇

頻次： 母乳或配方粉3~4次/天；輔食餵養2~3次/天。

推薦量：保證每天600ml的奶量；雞蛋1個，肉禽魚50g，適量富含鐵的嬰兒米粉、稠厚的粥、軟飯、饅頭等穀物類；

輔食質地：各種厚糊狀或小顆粒狀的輔食。嘗試不同種類的蔬菜、水果，在這一階段，建議家長為寶寶準備一些便於用手抓捏的“手指食物”，鼓勵寶寶自己吃。

推薦食譜：

01 玉米豌豆雞肉腸

適用月齡：10個月以上~

雞肉腸是非常常見的手指食物，口感Q彈，可作為零食給寶寶吃，也可以搭配米粉、粥、麵條等，寶寶都愛吃哦！

準備食材：

雞胸肉：100g

玉米：適量

豌豆：適量

蛋黃：2個

澱粉：少許

做法：

1.雞胸肉切絲，滴幾滴青檸醃製去腥，玉米和豌豆切碎，蛋黃和蛋白分離，取蛋黃部分做準備。

2.將蛋黃倒入雞胸肉中，然後放入輔食機攪打成泥，如果太粘稠不好攪拌，可以適當加一點兒純淨水。

3.將玉米和豌豆碎、澱粉、攪拌好的雞肉泥翻拌均勻。

ps：擔心顆粒太大會噎到寶寶的家長可以將玉米、豌豆也用輔食機打成泥。

4.澱粉的多少視混合物的黏稠程度而定，澱粉過多口感不夠Q彈，過少又不易成型。

5.混合後裝入裱花袋，均勻地擠在錫紙中間，兩頭留白位置稍多些，以便最後擰起來的時候有空間。

6.將包裹好雞肉的錫紙放入蒸鍋，蒸15~20分鐘即可。

7.出鍋！嗯~香~

食譜來源微博@璐stefanie

02 南瓜盅燜飯

適用月齡：10個月以上~

用南瓜盅作為寶寶盛輔食的容器，既美膩又有趣，是一道色香味俱全的寶寶輔食哦~

食材準備：

胡蘿蔔、小白菜、雞蛋（只取蛋黃）、南瓜、米飯

做法：

1.用工具將南瓜“打開”，做成蓋子和碗，挖去南瓜中間的籽，備用。

2.雞蛋取蛋黃打散，然後倒入平底鍋，小火翻炒至凝固即可。不用炒太久，以免雞蛋太老。

3.將炒好的雞蛋盛出備用，胡蘿蔔切碎，小白菜入滾水焯熟，然後切碎。

4.熱鍋，然後倒入胡蘿蔔碎翻炒，再倒入提前煮好的米飯、雞蛋、菜葉繼續翻炒一會。5.將混合好的米飯誠如南瓜盅內。

6.冷水上蒸鍋，大火煮開轉中小火蒸15分鐘左右。

7.一碗既好看又好吃的南瓜盅燜飯完成啦！

食譜來源微博@王大貝

崔玉濤育學園

11月齡的寶寶咀嚼動作已經非常熟練了。此時期寶寶大部分處於咀嚼期（以牙齒咀嚼為主），添加的輔食也從小顆粒狀轉變為大顆粒狀，以滿足寶寶鍛鍊咀嚼能力的需求，也刺激寶寶乳牙的萌出。

米飯、麵條、粥、餛飩、饅頭片、自制丸子、餃子、發糕、蔬菜條、水果等都可以給寶寶嘗試。奶量還是要保證在每天600–800毫升，可以緩慢減量，並減少餵奶次數，尤其是夜奶，逐漸過渡到完全斷夜奶。

此時期給寶寶添加輔食需要注意的點：

雖然寶寶快1歲了，但也不意味著可以隨意添加輔食。高致敏的食物保險點還是要再大點時候添加；鹽、糖等調味料能不添加儘量不添加。

另外這時候的寶寶越來越調皮了，喜歡邊吃邊玩，媽媽們要注意不要養成追著餵飯的習慣。
推薦三道適合此時期寶寶的輔食食譜給需要的家長參考下：

1 雞肉豆腐丸子

食材準備： 雞胸肉 豆腐 澱粉

製作方式：

1 雞胸肉洗淨，切小塊，有筋膜的話要去除。

2 豆腐入沸水，焯水一兩分鐘後撈出瀝乾水分。

3 雞胸肉和豆腐放入輔食機裡攪拌成雞肉豆腐泥。

4 雞肉豆腐泥里加入澱粉攪拌均勻。

5 鍋裡水燒到冒小泡時候換中小火，然後用勺子團入丸子，最後煮至丸子浮起食材熟透即可。

雞肉雖然沒有紅肉的補鐵補血效果，但比紅肉容易消化。丸子里加入了豆腐，口感比較嫩不毀那麼的柴，寶寶會更喜歡的。丸子可以單獨給寶寶吃，也可以加到湯裡、粥裡給寶寶搭著吃。

2 肉末蔬菜燴飯

食材準備：豬裡脊肉 胡蘿蔔 西蘭花 大米

製作方式：

1 豬裡脊肉洗淨切成碎肉末。

2 西蘭花、胡蘿蔔分別處理乾淨後，也切成碎丁狀。

PS：食材的顆粒大小要根據寶寶的咀嚼能力做調整。

3 鍋裡刷點油，放入肉末、西蘭花、胡蘿蔔翻炒下。（炒至肉末變色即可）

4 電飯鍋裡放入大米和翻炒過的肉末蔬菜丁攪拌均勻，然後加入3-4倍量的水按煮飯鍵。

5 煮好後，在燜10分鐘即可盛出稍涼後給寶寶餵食。

3 山藥雞蛋糕

食材準備：山藥 雞蛋 紅棗

製作方式：

1 紅棗洗淨，用溫水浸泡半小時。然後去皮去核取肉，切成碎丁。

2 山藥洗淨去皮切小塊，然後和雞蛋一起放入輔食機裡，攪打成泥。

3 山藥泥倒出後加入紅棗碎丁拌勻。

4 取一上鍋蒸的容器底部鋪上硅油紙，倒入攪拌好後的山藥泥。

5 冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右，關火燜幾分鐘後再取出。（燜幾分鐘在取出是為了防止山藥糕一下子接觸空氣回縮。）

6 最後倒扣冷卻，脫模切成寶寶一手抓大小即可。
雞蛋和山藥搭配一起打成的泥，口感很蓬鬆，適合寶寶咀嚼，加入紅棗碎丁又清甜，味道就更好了。紅棗也可以換成葡萄乾、核桃仁等其餘乾果類，注意顆粒大小就好了。

以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。

喵嗚做輔食

11個月的寶寶輔食的話像蒸得軟爛的米飯、肉湯、花樣粥、軟爛的麵條、小餛鈍、魚肉、蝦仁、肉末、豆製品、碎菜等都是不錯的選擇。

11個月的寶寶活動能力大大增強，有的已經開始扶著物體學走路了，體力消耗的也多，寶寶這個階段餵養的原則就是營養全面，以保證身體的生長需要。值得注意的是，烹飪的方法要科學，不能給寶寶吃油炸的食物，所選的食材最好的當季的。為了鍛鍊寶寶的咀嚼和吞嚥能力，媽媽們要多製作一些顆粒狀的食物。

我家曦寶馬上就11個月了，現在每天的飲食已經很有規律了，基本早上7點半左右睡醒瞭然後喝120毫升的奶，9點鐘會喂她吃早飯，早飯一般是花樣粥或者米粉。中午的11點半左右會吃午飯，午飯像小餛鈍、麵條、蔬菜餅或者自己做的豬肉腸、午餐肉等等。下午3點左右會給她吃點水果還會給她喝120左右的奶，然後晚上6點鐘的時候跟我們一起吃晚飯，晚飯基本以麵條或者餛鈍為主。8點鐘睡覺的時候她會再喝150左右的奶，不然哭死也不睡！

下面是我給我家曦寶製作的一些輔食，你可以參考下，製作起來也不麻煩。

胡蘿蔔豬肉腸：

1：胡蘿蔔洗淨切塊，土豆洗淨切塊，豬肉洗淨切塊，少許蔥，一小片姜，雞蛋取蛋清備用。（對蛋清過敏的寶寶可以省略掉蛋清）

2：把步驟1中備好的材料倒入攪拌機內打成細膩的肉泥，如果不想放蔥姜的話可以滴幾滴檸檬汁去腥。肉餡一定要攪拌得細膩些，這樣做出來的成品口感才會好。

3：肉餡攪拌好後，用筷子挑一下里面的肉筋，然後把澱粉加進去攪拌均勻，沒放蛋清的寶寶這一步可以適量的加一點植物油，這樣可以讓肉餡更加順滑，口感更好，週歲以後的大寶寶可以給他們加適量的鹽或者醬油調味。

4：把肉餡放到裱花袋中，然後用剪刀在裱花袋底部剪開一個口。（可以先把裱花袋套到一個杯子上面，這樣裝肉餡的時候就不會弄得到處都是）

5：錫紙裁好，刷一點點植物油，這樣蒸熟以後會比較好撕開，然後把肉餡擠到錫紙的一側，捲起來後像擰糖果那樣把錫紙擰好。

6：鍋內燒水，水開後中火隔水蒸15-20分鐘左右，蒸熟即可。放溫後撕去錫紙即可。

黃金小煎餅：

1：胡蘿蔔洗淨去皮擦絲，土豆洗淨去皮擦絲，放入容器內上鍋蒸熟。蝦皮用溫水泡一下撈出瀝乾水分切碎備用。

2：把蒸熟的土豆絲、胡蘿蔔絲放入稍大的容器內加入雞蛋、麵粉、切碎的蝦皮攪拌均勻。如果寶寶沒嘗試過蛋清的用2個蛋黃即可。

3：不粘鍋內放少量油，用勺子挖一勺蔬菜糊放入不粘鍋內，整理成薄餅狀。這個量我正好做了6個小煎餅。

4：小火慢煎，兩面金黃，煎熟出鍋。

紅棗山藥雞蛋糕：

1：紅棗去皮切丁備用。

2：山藥洗淨去皮切小塊。這一塊山藥呢我比劃了一下大概比我的手掌長度略長一點，去皮後重67克。

3：把切好的山藥放入料理機內加入雞蛋直接攪拌，打成細膩的漿，不要留有山藥顆粒。打好後的山藥雞蛋漿會有一種蓬鬆的感覺，而且會看到很多的小氣泡。

4：在模具的底部和四周刷一層油，然後把打好的山藥雞蛋漿倒入進去，把切好的紅棗丁撒上攪拌均勻。

5：冷水上鍋，大火蒸20分鐘。

6：放涼後脫模、切塊。就可以給寶寶吃啦~

胡蘿蔔蝦肉小混沌：

1：大蝦去殼去蝦線剁成蝦泥，豬肉剁成肉泥，香菇切細丁，胡蘿蔔用擦子擦成細末。

2：不粘鍋內放幾滴橄欖油把胡蘿蔔炒一下，此過程也可忽略。炒好後把所有處理好的材料混合，順時針攪拌。我還放了一個蛋黃~也可以不放。

3：把混沌皮用刀劃十字切成4小份，然後就可以包了。如果混沌皮比較幹捏起來費勁的話就沾點水抹在混沌皮上面這樣就好捏了。

4：鍋內放入高湯或者水煮開後把小混沌放入，煮熟就可以吃了，加點紫菜更營養美味哦。包的多的可以放冰箱冷凍，隨吃隨下。

希望以上回答對你有幫助哦，我的主頁裡面還有更多的食譜，歡迎大家一起交流~

胖妹成長日記

★關注孩子飲食健康，關注生活誠品★

11個月的寶寶會有著很多驚人的變化，指不定哪天就開口叫爸爸媽媽了!爸爸媽媽為寶寶的飲食也更加擔憂了，寶寶需要哪些輔食呢?

一、小白菜魚丸湯 材料：小白菜2棵，魚丸4個，豬骨高湯50克 　　

做法： 1.小白菜洗淨後，切碎;魚丸切碎。2.用鍋將高湯煮開後，放入切碎的魚丸再次煮開，下入小白菜碎，再煮5分鐘即可。 　　

溫馨小提示：小白菜能夠提供豐富的維生素、纖維素，魚丸則有優質蛋白，搭配在一起，能讓寶寶吸收得更好，攝入更豐富的營養。

二、芋頭粥

材料：芋頭半個，肉湯1大匙，生抽適量

做法： 1.將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下，再洗淨。 2.將芋頭燉爛後搗碎並過濾。 3.將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時蠕動，煮至黏稠後加生抽調味即可。

溫馨小提示：

三、清蒸豆腐丸子材料：豆腐50克，生蛋黃半個，蔥末、鹽各少許

做法： 1.把豆腐壓成豆腐泥；生蛋黃打到碗裡，拌均勻。 2.將蛋黃液混入豆腐泥，加蔥末、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸熟即可。

溫馨小提示：豆腐含鈣量豐富，植物蛋白質含量也比較高，包含了8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，多給寶寶吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配雞蛋同食，則會使蛋氨酸得到補充，使整個氨基酸的配比平衡。

四、土豆胡蘿蔔肉末羹

材料：土豆20克、胡蘿蔔1根、肉末30克、生抽、香油各適量

做法：1.胡蘿蔔洗淨、切塊，放攪拌機打成漿，與土豆泥以及肉末混合。2.將三合一的土豆胡蘿蔔肉末糊在盤子裡，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。

溫馨小提示：胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發育也有好處。土豆更是營養豐富，是寶寶生長髮育中不可缺少的輔食。

五、蓮藕酥汁丸

原料：豬肉末50克、藕末30克、肉湯10克；老抽、鹽、澱粉各少許

做法：1.藕末混入肉末，滴進1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。2.將拌好的餡掐成數個小丸子，沾上澱粉整齊地碼到盤子裡，然後上鍋蒸熟即可。

輕鬆做：丸子做好後，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以後再吃油炸的東西。

六、蝦菇油菜心

做法： 1.將香菇、蝦仁、油菜心切碎； 2.油加熱後加蒜末炒出香味，依次加入香菇、蝦仁、油菜心煸炒，炒出香味後，加一點鹽調味即可。

溫馨小提示：油菜心病害少、更環保，富含熱量、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B、維生素C等，是一種營養蔬菜；香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白質中含有多種氨基酸，對寶寶有益；蝦則含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有補益身體的作用。

七、素炒菠菜

材料：菠菜2棵、鹽、蒜末、植物油各少許

做法：1.菠菜洗淨，用熱水焯一下，切碎。2.將植物油倒入炒鍋，油熱後倒入菠菜略炒，然後加蒜末，最後加鹽調味即可。

溫馨小提示：菠菜含有鐵、纖維等寶寶成長所需要的東西，而且菠菜沒有怪味道，寶寶一般會很喜歡吃，但媽媽一定要在做菠菜之前，將菠菜焯一下，這樣才能破壞掉其中的草酸，以防草酸跟寶寶體內的鈣結合，形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。同時，也可以去掉菠菜的澀味，使寶寶吃起來更可口。

八、營養香菇豆花

原料：香菇、豆花（或者嫩豆腐）、水發黑木耳、高湯

做法：1.香菇用熱水焯好，剁成碎末；木耳泡發好，洗淨、切碎；2.鍋內放橄欖油，熱後煸香蔥薑末；然後下香菇末、木耳末，煸炒；接著下高湯燒沸；最後下豆花，轉中小火燜煮3-5分鐘即可。

九、豆腐肉絲羹

原料：豆腐1/10塊、豬肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺、蔥末1/2勺。

做法： 1.將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊; 2.將豬肉切成細絲，用澱粉漿一漿，加蔥末; 3.將肉湯，豆腐條，鹽，澱粉放入鍋內邊煮邊攪; 4.煮沸後放細肉絲，黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鐘。

十、兩色豆腐

原料：豆腐1/10塊、紅豆腐(豬血)25克、雞湯1/2杯、澱粉少許、鹽少許、蔥末少許。

做法：1.將紅，白豆腐切成小塊，放入開水中煮沸，撈出入鍋;2.加肉湯，澱粉，蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀後加鹽。

十一、魚肉拌茄泥

做法： 1.茄子煮熟後，切成幾塊，去皮壓成茄泥。 2.淨魚肉切成小粒，用熱水焯熟。 3.將晾涼後的茄泥與魚肉混合，加入一點點鹽和香油即可。

輕鬆做：選茄子時選紫色或白色的，營養比青色的好。同時注意，在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬，越明顯，說明越嫩，反之則果肉已老。秋後的老茄子有較多的茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

溫馨小提示：魚肉營養豐富，含有蛋白質、腦黃金、微量元素等，能促進寶寶腦部發育；茄子含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒、活血化瘀，利尿消腫。

十二、海鮮大動員

材料：鮮蝦1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，鹽、乳酪各少許

做法： 1.將蝦剝皮取出泥腸後，與通心粉煮熟並切碎。 2.將蝦肉丁、通心粉碎以及蟹肉裝在一個盤子裡，用酸奶拌均勻，加一點鹽調味，並撒上乳酪即可。

溫馨小提示：蟹肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等，和鮮蝦組合，是高蛋白、低脂肪的極好搭配，非常容易消化吸收，再與通心粉搭配起來，更能補充寶寶日常所需的營養。

注意：蟹是涼性，不宜多吃。

十三、山藥糯米粥原料：山藥100克，糯米50克，枸杞子少許，白糖適量 　　

製作方法：1、將糯米淘淨，入清水中漫泡2小時;山藥去皮，洗淨，切小塊;枸杞子泡發洗淨; 2、鍋中加入適量清水，倒入糯米和山藥塊一起熬煮粥; 3、至粥稠山藥軟爛的時候加入枸杞子和白糖，攪拌均勻後續煮一會即可。 　　

健康提示：山藥健脾益氣，既能增強消化功能，促進寶寶食慾，又能增強機體抗病能力。

十四、番茄沙拉材料：番茄1個，千島沙拉醬少許 　　

做法：將番茄燙去皮後，切成小薄片，拌上千島沙拉醬即可。 　　

溫馨小提示：沙拉醬特殊的香氣通常會讓寶寶胃口大開，但媽媽們可千萬不要因為寶寶喜歡吃就沒有節制地給寶寶吃哦!沙拉醬的熱量高，脂肪含量也高，不適合給孩子吃太多。另外，那種有顆粒狀物品的沙拉只適合已經長出6～8顆牙齒，並有一定咀嚼能力的寶寶。

十五、豆腐太陽花材料：豆腐100克，鵪鶉蛋1個，胡蘿蔔泥20克，蔥末、鹽各少許，高湯適量 　　

做法：1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中; 2.將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁，入鍋蒸。大概10分鐘左右，就蒸熟了。3.炒鍋內放油，油熱後爆入蔥末，加一點高湯煮成濃汁後加鹽調味，淋到蒸好的豆腐上即可。 　　

溫馨小提示：豆腐本身的營養就很豐富，清淡宜口，適合給寶寶做主食。加了鵪鶉蛋和胡蘿蔔泥的豆腐，更是增添了胡蘿蔔素和優質蛋白、氨基酸等的含量，營養更全面。這道菜做出了一個太陽花的造型，色澤清麗，造型新穎，會讓寶寶好奇心加重，更容易入口。

十六、肉末燴圓白菜材料：豬肉30克，圓白菜30克，植物油、高湯、鹽各少許 　　

做法：1.圓白菜洗淨後撕成碎片;豬肉剁成肉末。2.鍋內放油，下入肉末煸炒後，加入圓白菜，略炒後，加入高湯，蓋鍋蓋燜煮3分鐘，加鹽調味即可。 　　

輕鬆做：圓白菜有尖頭型、平頭型、圓頭型3種。平頭型、圓頭型味道更好。選購標準：菜球緊實的，用手摸越硬實越好。同重量時體積小者為佳。

溫馨小提示：圓白菜的維生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圓白菜，能提高孩子的免疫力，預防感冒，增進食慾，促進消化，預防便秘等。

十七、玲瓏饅頭材料 ：麵粉2勺、發粉少許、牛奶1勺。

做法：1.將麵粉，發粉，牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘取出;2.將麵糰切成3份，揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。

十八、水果發糕原料：雞蛋1個、白糖1/2勺、麵粉2勺、牛奶1勺、發粉少許、蒸墊1張、葡萄乾2粒、水果1小塊。

做法： 1.將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖; 2.再加入麵粉，發粉，牛奶攪拌均勻; 3.將葡萄乾，水果切成小碎塊;4.在蒸鍋內鋪一張蒸墊;5.將原料倒在蒸墊上，再撒上葡萄乾和水果碎塊，上汽後大火蒸30分鐘。

十九、牛奶燉西蘭花材料：西蘭花10克，牛奶2大匙，鹽適量 　　

做法：1.西蘭花洗淨，瀝乾水分備用。2.鍋中倒入1碗清水煮開，加入西蘭花煮至熟軟，撈起，切碎。3.另起一鍋，倒入牛奶煮滾，再加入西蘭花煮開，放鹽調味即可。 　　

輕鬆做：西蘭花事先氽燙再烹調，不僅可保持顏色青綠，養分亦不流失。 　　

溫馨小提示：西蘭花富含維生素C，所含維生素種類非常齊全，營養價值高於一般蔬菜。

二十、豬肝圓白菜材料：豬肝泥1勺，豆腐3勺，煮過切碎的胡蘿蔔2勺，圓白菜葉半片，肉湯、澱粉、鹽各適量 　　

做法：1.把圓白菜葉洗淨後放開水中煮軟，把肝泥和豆腐混合並加入胡蘿蔔碎和少許鹽，使其具有淡淡的鹹味。2.把肝泥豆腐放在圓白菜葉中間做餡，再將圓白菜捲起，用澱粉封口後放肉湯內煮熟。 　　

溫馨小提示：此菜含有寶寶成長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素。

二十一、珍珠玉米小圓子

材料：嫩玉米（如果沒有當年的新嫩玉米，可選擇玉米罐頭），珍珠小圓子1袋（超市有賣），獼猴桃半塊，白糖少許

做法： 1.鍋內放水，下入珍珠小圓子；另取一鍋將玉米煮熟過水；獼猴桃去皮，切小塊。 2.將煮熟的小圓子和玉米瀝乾水後，與獼猴桃塊加白糖拌均勻即可。

輕鬆做：小圓子也可以自己來做：用糯米粉加水和成糯米麵後，像做丸子那樣，揪出一個個小圓子來即可；另外還可以用玉米麵以及黃豆麵摻雜著糯米麵來做，這樣的雜麵圓子營養價值更高。

溫馨小提示：這道點心香甜爽滑，顏色黃、綠、白搭配得也很好，玉米、獼猴桃以及糯米圓子內的營養又很豐富，所以寶寶在享受其中樂趣的同時，又會吸收到營養。

二十二、迷你餃子

原料：鮮肉末1勺、香菇1個、蔥開少許、鹽少許、小餃子皮3個。

做法：將香菇切碎和肉餡，鹽，蔥末調成餡;用餃子皮包肉餡;水開後下餃子，煮熟即可。

二十三、雞血羹

原料：雞血1小塊、雞湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺。

做法：將雞血切成小塊;將雞湯加澱粉，鹽攪拌勻;將雞湯加熱，邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸後，繼續邊煮邊攪5分鐘。

二十四、鮮肉餛飩

原料：鮮肉末1勺、鹽少許、蔥末少許、餛飩皮3片、肉湯1/2杯、紫菜少許。

做法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最後撒上紫菜。

二十五、小籠包子

原料：麵粉2勺、水1勺、發粉少許、肉餡1勺、蔥末1/2勺、鹽少許。

做法： 1.將肉餡，蔥末，鹽調和均勻; 2.將麵粉，水，鹽和在一起揉勻; 3.把麵糰分成3 份，擀成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟。

生活誠品育兒圈

11個月齡的寶寶，要從稠粥轉為軟飯，從爛麵條轉為混沌、包子、餃子、饅頭片，從肉粒、菜粒轉為碎菜、碎瘦、小塊兒水果等。可以適當增加食物的硬度，給寶寶一些可以用手抓著吃的食物。

此時寶寶已經進入斷奶晚期，由出生時以乳類為主，漸漸過渡到乳類提供一半或更多嬰兒所需營養、輔食提供一半所需營養的階段。為寶寶選擇一些能用牙床磨碎的食物。比如饅頭片面包片、麵包片、奶酪豆腐、小餛燉、水果沙拉，蘋果片等，讓他練習舌頭左右活動、能用牙床咀嚼食物的能力，促進咀嚼肌的發育和牙齒的萌出以及頜骨的正常發育和塑形，提高胃腸功能及消化酶的活性。

具體的添加方法：

（1）一日飲食安排向3餐1點2頓奶轉變，逐漸增加輔食的量，為斷奶做準備，但每日飲奶量不應少於600毫升。

（2）寶寶的食物不可太醉，要讓他學習咀嚼以利於語言的發育和吞嚥功能、攪拌功能的完善、增強舌頭的靈活性。

（3）雖然寶寶已經可以和大人一起吃3餐飯了，但寶寶的磨牙還沒長出，不能吃大人吃的那種硬度的食物，水果類食物可以稍硬一些，但肉類、菜類、主食類還是應該軟一些；而且大人的食物對寶寶來說太鹹，因為還是要單獨給寶寶做飯，而且要注意食物種類的搭配，以保證營養的均衡。

（4）10-12個月的寶寶活動能力增強，可自由活動的範圍增加，有些寶寶不喜歡一直坐著不動，包括餵食物的時候也是如此，若出現這樣的情況，在餵食物前最好先把能夠吸引寶寶的玩具等東西收好。但寶寶吃飯時出現扔湯勺的情況時，家長要表示出不喜歡寶寶這樣做。如果寶寶仍然重複扔就不要再給寶寶餵食物了，最好收拾起飯桌，千萬不要到處追著寶寶餵食物，以培養寶寶良好的飲食習慣。

（5）此時寶寶已有自己進食的基本能力，可以讓寶寶使用嬰兒餐具，學著自己吃飯。

狙擊手～張秀麗（營養師、營養科普原創作者；嬰、幼兒營養、老年人營養）

歡迎大家關注、點評！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。

營養海賊團

11個月寶寶食譜一：五彩麥片粥

原料：木瓜50克、草莓50克、香蕉50克、即溶麥片10克、配方奶150cc

製作方法：

1、將所有水果洗淨去皮去蒂後切成細丁。

2、將即溶麥片加入配方奶攪拌待軟後，再放上水果丁即可。

熱量247.4大卡

蛋白質4.9克

脂肪7克

醣類41.2克

建議：

吞嚥能力尚不佳的寶寶，麥片粥可熬煮成稀稠狀，水果則切成小丁併入鍋內煮一下，然後再餵食寶寶。

營養提示：此粥除了軟爛，適合寶寶食用外，濃郁的水果香味，且含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C等多種營養素，符合嬰幼兒成長髮育所需。

相關閱讀：十一個月的寶寶發育指標 11個月寶寶食譜推薦

11個月寶寶食譜二、玉米排骨粥

原料：玉米粒10克，豬排骨20克，米粥1碗

製作方法：

1、玉米粒洗淨，剁碎，排骨洗淨，剁成小塊;

2、鍋內加水，大火煮沸，放入玉米碎，排骨塊，小火熬爛，加入米粥熬煮片刻即可。

健康提示：

排骨可以為寶寶補充優質蛋白質和鈣、磷等礦物質，玉米的膳食纖維含量多，可促進寶寶腸道蠕動。

11個月寶寶食譜三、 香菇枸杞魚片粥

原料：枸杞5克，魚肉80克，白粥1碗，香菇絲20克，筍絲20克，高湯適量，鹽少許

製作方法：

1、將魚肉洗淨，切薄片，枸杞泡發備用;

2、將適量高湯燒沸，放入魚片、香菇絲、筍絲煮至熟，加入構祀和鹽，再煮入味;

3、將燒煮好的魚片、香菇等倒入白粥上即可食用。

健康提示：

枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

再跟你分享一下我家寶寶的識字經驗，我家孩子3歲開始我就和他一起看書，但不會動的書籍我家孩子不是很喜歡，後來我開始尋找動畫類的教育材料，前後使用過多款早教類的應用，普遍存在廣告頻繁、在未知孩子學習效果的時候就開始收費，直到我發現了，【貓小帥學漢字】應用，可積累識字量，養成閱讀好習慣，快速適應幼小銜接。

故事閱讀配有動畫，比枯燥的識字紙牌更有吸引力，並且不用擔心孩子會誤吞卡牌造成危險。聽音選字，發音清晰標準，並且最重要的目前所有課程都一次收費就能終生享受，我家孩子一直在學，不會像之前其他應用一樣因後續收費導致學習中斷，讓孩子系統的學習我覺的是很重要的。

阿拉啦啦啦

11個月寶寶吃什麼輔食好？經驗豐富的二孩媽媽帶你一起探討關於寶寶輔食的那點事兒。

11個月寶寶可以吃什麼

11個月的寶寶活動量增多，能量消耗變大，對於輔食中營養的需求也越來越多。此時的寶寶已經萌出幾顆小乳牙，具有一定的咀嚼能力了，輔食也可以由糊狀、泥狀過渡成帶有一些咀嚼力的食物碎塊了。

這個時候的輔食，你可以給寶寶做成比較容易嚼碎的蔬菜丁、水果丁或者條，平時常見的蔬菜水果都可以讓寶寶試一試。

11月寶寶輔食注意

一歲左右是寶寶味蕾發育的關鍵期，也是口味喜好形成的關鍵期。此時的輔食儘量採用原汁原味，辛辣刺激的食材及各種調味劑都不太適合給寶寶吃呢，尤其是鹽與糖，都會對寶寶產生不良的影響。所以媽咪做輔食的時候一定要清淡，鑑於此時寶寶咀嚼力有限，食物儘量加工的軟爛但又有一些咀嚼力比較好。

日常寶寶飲食注意還是以母乳或者配方奶為主，輔食製作也儘量合理搭配，做到營養均衡。

寶寶輔食推薦

蔬菜豬肝粥

豬肝焯水，切成小碎塊，蔬菜同樣切成小碎塊，大米煮粥，加入蔬菜和豬肝，繼續煮十分鐘，即可。營養豐富，搭配合理，很不錯的粥。

蔬菜鮮肉餛飩

蔬菜和豬肉做成餡料，包成小餛飩，寶寶一口一個，營養豐富味道好。

我是欣然育兒，我是愛美食的二孩媽媽，歡迎關注，更多育兒知識與您分享

欣然育兒

11個月的寶寶已經進入牙齒咀嚼期了，添加的輔食也應從小顆粒狀轉變為大顆粒狀，來滿足寶寶鍛鍊咀嚼能力的需求。因此可以多選用蔬菜、雜糧、水果加入輔食製作，既能提供給寶寶多種維生素，也能供寶寶鍛鍊咀嚼能力。早餐作為一天的開始，過於精細的做法往往讓寶媽心力交瘁，所以筷馬聚鮮就為大家推薦一些既營養又美味，還能讓大人接受的早餐輔食。

玉米銅鑼燒

食材：玉米粉20克，麵粉30克，磷蝦雞蛋1個，紅豆50克，溫水少許

做法：1、紅豆洗淨後放入電高壓鍋，加水沒過，按煮豆鍵煮熟後取出放入攪拌機，加少許溫水打成泥；

2、磷蝦雞蛋洗淨後取蛋黃，放入面盆打勻，加入過篩的玉米粉、麵粉，並加適量清水，攪拌均勻成麵糊；

3、平底鍋小火加熱，取一勺麵糊垂直滴落在鍋底攤成小圓餅，待麵餅底部凝固、表面有氣泡時可剷起翻面，煎至兩面金黃後取出；

4、在兩張小圓餅間抹上紅豆泥，壓緊即可做成銅鑼燒。

肉鬆三明治

食材：吐司麵包2片，肉鬆20克，黃瓜半根，香蕉半根

做法：1、黃瓜洗淨後切成片，香蕉去皮後切成片；

2、取一片吐司麵包平鋪，放上肉鬆、黃瓜片、香蕉片，再蓋上一片吐司麵包，三明治就做成了。

香煎土豆餅

食材：土豆1個，香蔥1棵，磷蝦雞蛋1個，核桃油少許，麵粉少許

做法：1、土豆洗淨、去皮後切成小塊，蒸熟後用攪拌機打成泥；

2、磷蝦雞蛋洗淨後取蛋黃，混入土豆泥中攪拌均勻；

3、邊加入麵粉邊攪拌均勻，混合揉成土豆泥團，以筷子攪不動為止，取出一個個小土豆泥團壓成餅；

4、平底鍋中倒入核桃油，小火加熱後放入土豆餅，稍煎至成型，翻面；

5、香蔥取一截，洗淨後切成末，撒於土豆餅上，再將土豆餅翻面，煎至兩面金黃即可。

果核星球

11個月的寶寶輔食類型為細咀型，質地為碎末，如碎菜、蝦沫、瘦肉末、饅頭和麵片。快一週歲時，輔食類型可轉為咀嚼型，質地比正常飯菜稍微軟爛即可。這個時期，寶寶的飲食逐漸從以乳類為主漸漸過渡到以穀類食物為主，媽媽要特別注意輔食的質與量，既要避免營養不足，也要避免過度餵養。

這個階段的寶寶即使媽媽有比較充足的母乳，也不能夠滿足寶寶每日所需的營養，必須添加輔食。添加輔食可補充維生素B、膳食纖維素、蛋白質等。奶製品可以補充鈣。也為後面逐漸斷奶做好準備。

可以分早、中、晚三次喂寶寶吃輔食，使之基本與大人的進食時間同步。吃完輔食後緊接著給寶寶再喝點奶粉，早晚各一次。可以將酸奶、奶酪等乳製品或餅乾、水果等作為零食隨時食用。

有的寶寶不愛吃蔬菜，就將蔬菜切碎混合到其他食物中，或者選擇其他形式餵給寶寶，但寶寶仍不肯吃。這時爸爸媽媽不用著急，更不要強迫寶寶去吃。

讓寶寶吃蔬菜，是因為蔬菜中含有鈣、鉀、鐵等礦物質和各種維生素。如果寶寶不愛吃蔬菜，可以給寶寶用這些蔬菜做成餡類食品，或者變化花樣。但不要用水果代替蔬菜，因為水果中所含的礦物質不如蔬菜多。

寶寶在這一時期的成長中，身體的各部分組織還需要充足的營養。蛋白質佔主要組成部分。蛋白質的來源主要是動物性蛋白質，即魚肉蛋奶類

注意以下幾點：

1、蔬菜要新鮮，先洗後切，以防水溶性維生素溶解在水中；水果要吃的時候再削皮，以防維生素在空氣中氧化。

2、用容器蒸或燜的米飯，維生素B1和維生素B2的保存率高。

3、蔬菜最好用蒸煮或大火急炒的方式烹製，這樣維生素C的損失少。

4、合理使用調料，比如醋，可起到保護蔬菜中B族維生素和維生素C的作用。在做魚和燉排骨時，加入適量醋，可促使骨中的鈣溶解，有利於寶寶吸收。

5、儘量不用油炸的烹飪方式，因為高溫對維生素的破壞作用。

碧海晴天3888

10~12月寶寶的發育特點：咀嚼塊狀食物、自己拿著吃

先來說說這個階段寶寶的發育特點。

10個月大的時候，幾乎所有寶寶都萌出好幾顆乳牙啦，不管是吞嚥還是咀嚼，都慢慢成熟起來，雖說還不能吃大人的食物，但已經可以應對更有嚼勁的塊狀食物啦。

而且寶寶的感官發育也逐漸成熟，看到食物，也更喜歡自己拿著玩弄

這樣直接接觸食物有一個好處就是，可以慢慢培養對他們對食物的興趣，這對以後獨立吃飯也很有幫助。

10~12月寶寶的輔食添加方法

接下來就說說10~12月齡寶寶的輔食安排了。

從理論上來說，每天應該開始向吃3頓輔食靠攏，其中兩頓輔食儘可能豐富食材，草素搭配，剩餘一頓則可以是以點心為主，比如吃點水果、零嘴等

剛才說到的素搭配，其實我以前在和很多媽媽聊天的時候都說過，當時大家都普遍反映，葷素搭配說說簡單，但毎頓飯都給寶寶蔬菜、葷菜和米飯，寶寶就是不愛吃、吃不多，即使強喂也會給吐出來，那可怎麼辦呢？

這就需要我們腦洞開起來，是時候讓小餃子、小餛飩、各種餅登場啦

像什麼牛肉黑木耳彩椒餡的小餃子、蝦仁香菇玉米小餛飩、蔬菜豬肉蛋餅.都是很好的選擇呀。其中的小餃子和小餛飩，可以一切為二，讓寶寶自己用手拿著吃；蛋餅呢則可以做好以後，切成小條或者小塊，讓寶寶自己拿著吃

10~12月寶寶的輔事推薦

1.番茄炒豬肝片

這個時候的豬肝片一定得切薄。

因為豬肝加熱太久會增加咀嚼難度，切得薄一點，可以縮短蒸熟需要的時間，從而讓豬肝變得更，也更適合寶寶吃。

2.蝦仁香菇小餛飩

這道輔食的關鍵在於打發蝦仁，蝦仁本身有彈性，咀嚼時間更長，因為處理的時候要格外注意

蝦仁去筋去蝦線後，剁成泥，然後和香菇粒幾少量蛋清一直沿著一個方向攪拌，類似於打發蛋液一樣打發餡料，直至餡料完全吸收蛋清為止。

這樣處理以後，餡料會變得入口即化，即使對於10個月大的寶寶來說，也非常容易咀嘞和吞嚥

3.牛肉黑木耳彩椒小餃子

這又是一道補鐵黃金組合

牛肉富含血紅素鐵，黑木耳則含有豐富的非血紅素鐵，不過沒關係，有彩椒這種維生素C超級食物的幫助，無論哪種鐵元素，它的吸收利用率都會提高。

4.蔬菜肉末雞蛋餅

它是可塑性很強的一道手指食物。

我們可以用各種蔬菜和肉末來組成蛋餅的原料，改變蛋餅的味道和營養價值。最關鍵的是做雞蛋餅的難度很低，即使小白爸爸媽媽們也非常容易上手哦

關鍵字: 食物 寶寶 嬰兒輔食