韭菜，作為餐桌上十分常見的食材之一，富含的營養物質十分的豐富，並且烹飪方法更是反覆多樣，因此深受人們的喜愛。千張，有些地方也叫豆腐皮，是一個富含豐富蛋白質的豆製品，炒燉皆可。韭菜炒千張這道菜，相信很多人都吃過，做法十分的簡單，是一道再家常不錯的菜色。
韭菜炒千張的做法
食材：
韭菜、千張、鹽、糖、雞粉、味精、幹椒、蒜子、料酒、胡椒粉
烹飪方法:
1、將韭菜清洗乾淨，切成段。
2、千張切成絲，蒜切成末，幹辣椒切成段。
3、鍋中上水，燒開後，將千張絲放入鍋中，快速的焯下水，撈出。
4、起鍋，倒入油，燒熱後，放入幹辣椒，蒜末，爆香。
5、放入韭菜，加入鹽，糖，雞粉，料酒，胡椒粉，味精，翻炒均勻。
6、緊接著，下千張絲，快速翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪小技巧：
1、千張用開水炒下水，能夠去除豆腥味，炒出來的更加的嫩。
2、炒韭菜是，不要炒的太狠，韭菜容易炒焉。
簡單幾步就完成的韭菜炒千張，做法是不是特別的簡單，是一道十分方便的快手家常菜。你學會了麼？趕快在家動手試試吧！
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